Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Šťavnaté rajčiny&nbsp;

Plody dozrievajú postupne a&nbsp;pestovatelia sa určite už dlho tešia úrode. Na&nbsp;priamu konzumáciu sa zberajú, keď dostanú červenú farbu. Na&nbsp;prípravu kečupov, pretlaku,&nbsp; omáčok či štiav ich na&nbsp;rastline nechávajte dlhší čas, aby ešte viac dozreli a&nbsp;zberajte až v&nbsp;stave plnej zrelosti.&nbsp;

...rajčiny sa botanicky zaraďujú k&nbsp;ovociu. Napriek tomu ich však väčšina ľudí vníma ako zeleninu, s&nbsp;ktorou ich aj najčastejšie kombinujeme.&nbsp;

Aj spôsob skladovania sa odlišuje podľa toho na&nbsp;čo rajčiny využijete. Najlepšie vydržia v&nbsp;spodnej poličke v&nbsp;chladničke. Ak ich však plánujete konzumovať v&nbsp;najbližších dvoch dňoch nechajte ich pri izbovej teplote, ale na&nbsp;mieste, kde na&nbsp;ne nebude svietiť slnko.&nbsp;

Rajčiny pre&nbsp;zdravie&nbsp;

1. Nemali by vám v&nbsp;jedálnom lístku chýbať, pretože sú výnimočne zdravé. Nájdeme v&nbsp;nich vitamíny&nbsp;A,B, C, D, E.

2. Minerály ako draslík, železo, fosfor, sodík, selén, horčík, zinok a&nbsp;ďalšie.

3. Majú veľmi nízky glykemický index.

4. Znižujú cholesterol, pomáhajú s&nbsp;detoxikáciou a&nbsp;prospievajú aj tráviacemu systému.

5. Priaznivo pôsobia na&nbsp;srdce a&nbsp;vďaka obsahu draslíku pomáhajú znížiť vysoký krvný tlak.

6. Prispievajú k&nbsp;zdraviu pokožky, vlasov aj kostí a&nbsp;ešte oveľa viac.

Spracúvajte vždy len zdravé a&nbsp;zrelé plody. Ak je nejaký plod napadnutý plesňou, tak určite nestačí, že chorú časť vyrežete. Pleseň je už v&nbsp;celom plode a&nbsp;ten nie je vhodný na&nbsp;ďalšie spracovanie či konzumáciu.

3. recepty na&nbsp;spracovanie úrody:&nbsp; &nbsp;

Potrebujete:&nbsp;rajčiny, práškový cukor, morskú soľ, mleté čierne korenie, tymian

Rajčiny umyte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;štvrtinky, ak máte cherry rajčinky, tak na&nbsp;polovice. Potom ich poukladajte na&nbsp;plech vystlaný papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;posypte práškovým cukrom. Ochuťte soľou, čiernym korením a&nbsp;pridajte vetvičky čerstvého tymianu alebo oregana. Plech vložte do&nbsp;vyhriatej trúby a&nbsp;pečte asi hodinu na&nbsp;100&nbsp;ºC.

Úžasné rajčinové čatní ------&gt;&gt;&gt;&gt;

2. Rajčinové čatní&nbsp;

Potrebujete:&nbsp;1 kg rajčín, 3&nbsp;jablká, 3&nbsp;cibule, 1&nbsp;feferónku, 200&nbsp;ml vínneho octu, 2&nbsp;lyžičky soli, 1&nbsp;lyžičku mletej papriky, 3&nbsp;lyžice cukru, 2&nbsp;lyžice olivového oleja, 1&nbsp;lyžicu čerstvo nastrúhaného ďumbiera

Rajčiny umyte,&nbsp;jablká ošúpte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;plátky. Cibuľu očistite a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;kolieska. Feferónku nakrájajte na&nbsp;malé kúsočky.Všetku zeleninu dajte do&nbsp;veľkého hrnca a&nbsp;pridajte vínny ocot a&nbsp;soľ. Duste ju domäkka. Potom postupne vmiešajte cukor, ďumbier, papriku a&nbsp;olivový olej. Ešte chvíľu varte.

Horúce čatní dajte do&nbsp;pohárov a&nbsp;poriadne uzavrite. Poháre otočte hore dnom, až kým nevychladnú. Skladujte ich na&nbsp;tmavom a&nbsp;chladnom mieste.

Recept na&nbsp;domáci paradajkový džús - extra zdravý ----&gt;&gt;&gt;&gt;

3. Domáci paradajkový džús

Potrebujete:&nbsp;1&nbsp;kg paradajok, cukor, soľ

Paradajky umyte a&nbsp;ošúpte. Môžete ich spariť horúcou vodou, vtedy to ide jednoduchšie. Dajte variť do&nbsp;hrnca asi na&nbsp;20&nbsp;minút. Miešajte až kým sa rozvaria. Potom ich nechajte vychladnúť a&nbsp;prepasírujte cez sitko. Šťavu dajte opäť do&nbsp;hrnca a&nbsp;varte. Podľa chuti pridajte cukor a&nbsp;soľ.

Hotovú šťavou&nbsp;naplňte čisté fľaše. Nechajte vychladnúť a&nbsp;odložte do&nbsp;chladničky. Džús je potrebné do&nbsp;mesiaca skonzumovať.&nbsp;

Viete, aké úžasne zdravé sú paradajky? Presvedčte sa! + 3 super recepty na spracovanie úrody

Patrícia Lešková

Autor článku

Patrícia Lešková

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás