Zázrak zvaný TOPINAMBUR! Kedysi zakázaný, dnes nenahraditeľný zdroj vitamínov

Je to nenáročná rastlina, ktorá dokáže rásť takmer všade. Dorastá do výšky aj 5 m a kvitne žltými dekoratívnymi kvetmi. Dôležitá je jej podzemná hľuzovitá časť, ktorá pripomína kríženca zemiaku a ďumbiera, u nás známejšieho pod názvom topinambur.

Výrazný problém pri slnečnici hľuznatej je však jej vysoká inváznosť. Už pri sadení treba myslieť na miesto, kde ju chcete pestovať a radšej ho dôkladne ohradiť plôtikom či iným typom konštrukcie. Rovnako si pri výsadbe dajte pozor na miesto, rastlina v nadzemnej časti môže dorastať až do výšky 2 metrov, je náchylná na silný vietor, ktorý ju môže polámať. Rovnako myslite na to, že takto vysoká rastlina môže zatieniť ostatné, preto ju pestujte samostatne.

Práve schopnosť rozrastať sa, dostala rastlinu na zoznam inváznych rastlín, ktoré sa nesmeli pestovať. Za porušenie hrozila aj pokuta.

Rastlina nemá žiadne výrazné nároky na starostlivosť či pôdu. Podmienky sú podobné ako pri zemiakoch. Stačí ju na jar vysadiť a už v jeseni si môžete pochutnať na úrode zdravých hľúz. Väčšie výnosy rastlina produkuje v priepustnej, prevzdušnenej a mierne zásaditej pôde. Samotné hľuzy nie je úplne jednoduché nájsť v záhradkárstvach, avšak môžete vyskúšať zasadiť aj tie, ktoré kúpite bežnejšie v supermarketoch podobne ako zázvor, ktorý vám porastie aj v črepníku.

Rastlina nepotrebuje žiadnu chemickú ochranu. Hľuzy sú mrazuvzdorné a vedia odolať teplotám až do -40 °C. Preto zopár môžete ponechať v pôde, aby priniesli úrodu aj na ďalší rok. Veľkou výhodou plodiny je, že z pôdy neabsorbuje žiadne škodliviny.

Pre zdravie obsahujú množstvo benefitov. Vitamíny A, B, C, K, železo, fosfor, horčík, zinok a iné. Narozdiel od zemiakov neobsahuje škrob.

Obsahuje však inulín, ktorý je vhodný pre diabetikov, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Pozitívne vplýva na tráviaci systém a pomáha aj pri snahe regulovať váhu. Je to skvelá náhrada za klasické zemiaky vo varenej či pečenej forme.