Tekvicové semená obsahujú látky, nazývané cucurbitaceiny, brániace v transformácii hormónu testosterónu do formy dihydrotestosterónu. Ten má na svedomí, že bunky prostaty rastú, čím zapríčiňuje jej nežiaduce zväčšenie.
Prospešné množstvo
Odporúčaná denná dávka je 25 až 50 gramov, čo predstavuje asi hrsť surových tekvicových semienok dvakrát denne.
Najlepšie urobíte, ak si dáte surové a nesolené semienka, hoci vám budú pražené a solené pravdepodobne chutiť viac.
Ak na tekvicové semená chuť nemáte, siahnite po tekvicovom oleji. Dajte si však záležať na tom, aby ste si vybrali kvalitný produkt. Len taký si zachováva zdraviu prospešné látky.
Používa sa v studenej kuchyni na dochutenie šalátov, dressingov, nátierok či omáčok.
Dobrá nálada
Tekvicové semienka sú jedným z najbohatších zdrojov aminokyseliny tryptofán, ktorá má výrazný vplyv na hladinu serotonínu. Je to hormón šťastia, a teda priaznivo ovplyvňuje náladu.
Nezabúdajte, že tepelné spracovanie pôsobí na aminokyselinu tryptofán nepriaznivo.
Prevencia proti chrípke
Tekvicové semienko je bohaté na cucurbitacíny, zinok, horčík, fosfor, mangán, meď, vápnik, železo, vitamíny A, B, D, E, na aminokyseliny a esenciálne mastné kyseliny omega 3 a 6.
Zinok je dôležitý pre správnu produkciu hormónov a má tiež antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Vitamíny skupiny B – B17 majú protinádorové účinky a slúžia aj ako prevencia proti chrípke.
Tekvicové semená ďalej pomáhajú pri žalúdočných ťažkostiach a problémoch s obličkami aj s mechúrom, reume a srdcovocievnych ochoreniach.
Sú vhodné pre diabetikov a ľudí s vysokým cholesterolom.
