Zber prvého ovocia, na ktorom si už môžete pochutnať. Ako využiť zemolez?

Zemolez je atraktívny hlavne kvôli skorému obdobiu zberu, už máji. Stáva sa tak prvým ovocím, na ktorom si v záhrade môžete pochutnať. Plodmi sú valcovité bobule dorastajúce v závislosti od odrody do dĺžky 1 až 4 cm. Farba je výrazne modrá s charakteristickým voskovým povlakom. Niektoré odrody majú sklon k spŕchaniu dozretých plodov, na čo treba myslieť a pravidelne ich zberať. Iné zase na kre veľmi dobre držia, čo umožňuje ich jednorazový zber.

Zemolez obsahuje plno vitamínov, konkrétne vitamín C, vitamín A, vitamíny skupiny B. Okrem toho v ňom nájdete aj rutín. Spomedzi všetkých druhov ovocia je práve zemolez tým, ktorý sa môže pýšiť prvenstvom v obsahu antioxidantov, ktoré nás chránia pred voľnými radikálmi.

Plody sú veľmi šťavnaté a intenzívne farbiace. Staršie odrody boli známe typickými jemne trpkými tónmi, ktoré sa strácali dozrievaním. Nové moderné odrody trpké tóny už prakticky nemajú, vynikajú príjemnou sladkou chuťou pripomínajúcou čučoriedky, vďaka ktorej býva zemolez kamčatský označovaný aj ako kamčatská čučoriedka. Optimálne je konzumovať ich v čo najväčšej miere v čerstvom stave.

V prípade, že nestihnete zjesť všetky plody zemolezu, môžete si pripraviť:

Plody zemolezu môžete aj zamraziť podobne ako čučoriedky. No nielen plody, ale aj listy zemolezu sa dajú využiť. Odvar z nich pomáha pri zápaloch dýchacích ciest, zaháňa únavu, upokojuje podráždený žalúdok.