Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Čakanka štrbáková (Cichorium endivia) je u&nbsp;nás zatiaľ len veľmi zriedka pestovaná zelenina. Obľubu si získala hlavne v&nbsp;južnej Európe, teda v&nbsp;krajinách s&nbsp;miernymi zimami, napríklad vo&nbsp;Francúzsku a&nbsp;v&nbsp;Taliansku, kde ju poznajú už od&nbsp;čias antiky.

Podľa tvaru listov sa čakanka štrbáková rozdeľuje na&nbsp;dve formy. Jesenná, známa ako endívia (C. endivia var. Crispum), má výrazne kučeravé, niekedy až jazykovité listy so&nbsp;žltým až bielym stredom a&nbsp;jemnou chuťou.

Listy zimnej endívie – eskariolu – (C. endivia var. latifolium) sú&nbsp;pevnejšie celokrajné a&nbsp;rôzne široké. Rastliny sú otužilejšie, preto sa často zberajú až v&nbsp;období Vianoc. Vzhľadom na&nbsp;klimatické podmienky sa však eskariol u&nbsp;nás prakticky nepestuje.

Čakanka štrbáková má na&nbsp;pestovanie podobné nároky ako šalát. Rastlinám doprajte teplú slnečnú polohu chránenú pred vetrom. Vyžadujú hlboko spracovanú humóznu priepustnú a&nbsp;teplú pôdu dobre zásobenú živinami. Pretože neznášajú priame hnojenie maštaľným hnojom, vyhnite sa pestovaniu na&nbsp;hriadkach s&nbsp;organickou hmotou zapracovanou&nbsp;v&nbsp;jeseni.

Pretože čakanka je rastlina krátkeho dňa, vysievať ju treba od&nbsp;druhej polovice júna a&nbsp;v&nbsp;júli, aby nevybiehala do&nbsp;kvetu a&nbsp;stihla dorásť na&nbsp;jesennú alebo zimnú konzumáciu. Hodí sa ako následná plodina po skorých zeleninách do&nbsp;druhej alebo tretej trate.

Po zbere predplodiny pôdu zrýľujte, podľa potreby zapracujte priemyselné hnojivá a&nbsp;hriadku jemným spracovaním pripravte na&nbsp;siatie osiva. Jednotlivé riadky by mali byť od&nbsp;seba vzdialené 30&nbsp;až 40&nbsp;cm. Po vytvorení štyroch listov rastlinky jednoťte na&nbsp;30&nbsp;cm.

Počas vegetácie hriadku udržiavajte bez burín, rozrušujte pôdny prísušok. Dôležitá je dostatočne vlhká, ale nie premokrená pôda, lebo aj sucho núti rastliny kvitnúť na&nbsp;úkor tvorby pekných hlávok listov.

Dva až tri týždne pred zberom sa hlávky endívie aj eskariolu bielia, aby listy získali jemnejšiu chuť. Rastliny treba zviazať a&nbsp;do&nbsp;polovice zahrnúť zeminou alebo ich stredy prikryť terakotovým črepníkom. Dôležité je, aby boli obschnuté, lebo po zviazaní a&nbsp;prihrnutí či zakrytí by mohli začať hniť.

Zber hlávok sa začína v&nbsp;októbri a&nbsp;podľa potreby či&nbsp;počasia môže pokračovať aj celý november. Ak však hrozia mrazy, rastliny radšej opatrne vyberte z&nbsp;pôdy spolu&nbsp; s&nbsp;koreňmi a&nbsp;v&nbsp;pivnici ich založte do&nbsp;vlhkého piesku. Pri teplote 2&nbsp;až 5&nbsp;°C, dostatočnej vzdušnej vlhkosti a&nbsp;pri pravidelnom vetraní vydržia až do&nbsp;januára.

Čakanku štrbákovú môžete spracovávať rovnako ako šalát hlávkový či listový. U&nbsp;nás je dostupné prevažne osivo kučeravej formy s&nbsp;bielym alebo žltým stredom, ponúkané aj pod označením typ frisée.

Zima im svedčí! Vyskúšajte pestovať endíviu a eskariol

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Zima im svedčí! Vyskúšajte pestovať endíviu a eskariol

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Výber skúseného zeleninára: Top odrody kelu kučeravého

Vitamínová bomba na celú zimu! Pestujte kel kučeravý

Poklad, ktorý rastie rovno pod nosom! Spoznajte silu chrenu

Kompost v decembri: Využite ešte rastliny, ktoré to už nezvládli

Rýchla úroda a poriadna porcia zdravia! To sú klíčky

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás