Produkujte menej odpadu! 5 vecí, ktoré môžete spraviť už dnes

Týmito 5 malými trikmi môžete pomôcť planéte už dnes

Ste zodpovední? 5 ekologických krokov, ktoré môžete spraviť už dnes

Petra Števková

1. Pestujte doma klíčky aj mikrozeleninu

Správať sa ekologickejšie znamená produkovať menej odpadu. Bylinky, klíčky aj mikrozeleninu dnes už bežne dostanete v každých potravinách. Ale tie plasty a zbytočné obaly, tie sú hrozné! Rozmýšľali ste niekedy nad tým, že to všetko si môžete vypestovať aj doma?

Mikrozelenina sa pestuje zo semienok zeleniny alebo byliniek, ktorých listy alebo stonky sú určené na priamu konzumáciu. Môžeme sem zaradiť napríklad kapustu, listový šalát, žeruchu, rukolu, reďkovku, repu, brokolicu, bazalku, pažítku, hrach. Mikrozelenina sa pestuje v substráte a na rast potrebuje slnko. Tieto mladé výhonky zbierame, keď dosiahnu výšku približne 6-12 cm.

Nezameňte si mikrozeleninu za klíčky. Klíčky pestujeme v nádobe určenej na klíčenie vo vode a na konzum sú vhodné už po 2-3 dňoch. Klíčky obsahujú viac vitamínov, minerálov, bielkovín či enzýmov ako dospelé rastlinky. Môžete ich mať k dispozícii v každom ročnom období.

2. Nevyhadzujte, varte! Aj zo zdanlivého odpadu

V stredu ste mali na obed zemiaky a vo štvrtok zapekanú brokolicu? Šupky a hlúbik z nej ste určite vyhodili. Napadlo vám ale niekedy, že by sa s nimi ešte niečo dalo vymyslieť? Stačí, ak si vyhradíte uzatvárateľné vrecko, v ktorom budete nechcené odrezky skladovať v mrazničke.

Šupky zo zemiakov, konce z cibule či cesnaku, kraje z mrkvy či hlúbiky z karfiolu. A ak nespotrebujete vňať z petržlenu, tak pokojne aj tú. Všetko to pridávajte do vrecúška uskladneného v mrazničke. Pokojne aj pár dní či týždňov, až kým sa vrecko nezaplní. Potom jeho obsah pomaly a dlho varte v hrnci s vodou a vznikne vám tak silný vývar. K zeleninovým odrezkom a šupkám môžete pridať aj odrezky z kuracieho či iného mäsa. Vývar potom použiteje pri varení omáčok, ako základ polievok alebo ho môžete zamraziť a používať kedykoľvek budete potrebovať.

Podobné je to aj s ovocím. Ak vám zostal stred z jabĺčka, nedojedené pomelo, mierne zvädnuté bylinky, šupka zo zázvoru alebo hrozno, ktoré už nikto nechce dojesť, tiež s nimi šup do mrazničky. A keď k vám príde nečakaná návšteva, stačí zamrznuté zvyšky nasypať do džbánu, zaliať vodou, pridať pár kvapiek citrónu a lyžicu trstinového cukru. Skvelú limonádu máte na svete! V zimných mesiacoch si takéto odrezky z ovocia zas môžete zaliať horúcou vodou a máte z nich lahodný ovocný čaj.

Odrezky zo zeleniny väčšinou končia v odpadkovom koši. Ale to tak odteraz už vôbec nemusí byť. Vyskúšajte jednoduchý, ekologický a ekonomický spôsob zároveň. Zo zeleniny zvykne zostať vrchná časť s vňaťou aj spodná s korienkami. Práve tieto časti môžete znova priviesť k životu. Stačí na to nádoba, svetlo, teplo, voda a dávka trpezlivosti.

Novú zeleninu môžete získať z póru, cibule, cesnaku. Z petržlenových odrezkov vám dokáže vyrásť petržlenová vňať. Týmto spôsobom je možné nechať vyrásť aj nové výhonky zo stopkového zeleru&nbsp;či zo šalátu alebo čínskej kapusty. A veľmi úspešné, zdá sa, je pestovanie byliniek z odrezkov. Napríklad bazalka, koriander alebo mäta v pohári s vodou vám vyženie korienky raz-dva

4. Spracúvajte, spracúvajte a spracúvajte

Kedysi staré mamy navarili jedla za tri hrnce a celá rodina nejedla nič iné celý týždeň. Doba je dnes iná, čo sme mali včera na večeru, si dnes na obed už nedáme. Lebo veď prečo, keď je všetkého dostatok a môžeme si to dovoliť. Čo by sme si ale dovoľovať nemali, je ničenie prírody.

Plytvanie jedlom je neúnosné. Skúste sa preto najbližšie zamyslieť, čo by ste zo surovín mohli ešte tak spraviť. Prezreté jablká či iné ovocie sú skvelé na výrobu sirupu. Nespotrebovanú kapustu, mrkvu, kaleráb, brokolicu jednoducho zasoľte, naložte do pohárov a nechajte vykvasiť. Je to výborná a zdravá pochúťka. Čo nezjete, radšej zamrazte, počas zaneprázdneného dňa akoby ste našli. Vitamíny sa mrazením nestrácajú, toho sa báť nemusíte.

5. Dážďovky z kompostu ako domáci maznáčikovia

Nepotrebujete haciendu na to, aby ste mohli začať s kompostovaním. Existujú už aj dizajnové vermikompostéry, ktoré sú určené do interiérov bytu. Sú navrhnuté tak, aby si žili vlastným životom a neotravovali vám život. Bytové vermikopmostéry nezapáchajú.

Môžete sa priateľom pochváliť, že máte bezúdržbové domáce zvieratká, kalifornské dážďovky. A navyše spapajú všetko to, čo nezjete vy: zeleninu, zvyšky rastlín, kávu, vrecúško s čajom z nesyntetického materiálu a aj vaječné škrupiny. A s kompostom? Asi už tušíte, že rasliny ho milujú a ak ich ním budete pravidelne vyživovať, budú vám rásť ako divé!

Týmito 5 malými trikmi môžete pomôcť planéte už dnes

Výber pre vás