Príroda je bohatá na druhy rastlín, ktoré sa dajú použiť v okrasných záhonoch a pritom sa dajú využiť aj v kuchyni. Pripravíte z nich šaláty, ochutíte nimi mäso, uvaríte si liečivý čaj, alebo ozvláštnite dezert. Ďalšie použijete ako jedlú ozdobu.

Je trváca rastlina, ktorá sa uplatní najmä v skalke. Je to preto, že jej vyhovuje piesočnatá pôda a teplé slnečné lúče. Darí sa jej najmä do nadmorskej výšky 800 m. Striebro sivé listy sa využívajú vo farmakológii pri výrobe antidepresív, ale aj na liečbu poranení. Je nápomocná aj pri liečbe bolesti spojenej so zápalom dýchacích ciest. Aromatické silice, ktoré obsahuje, voňajú kari korením. Preto ju kuchári s obľubou používajú na ochutenie mäsa, rýb, prívarkov či ryže. Kvety sa dajú použiť aj do aranžmánov, či do skríň na odpudenie molí. Aktuálne v našich podmienkach táto rastlinka kvitne žltými kvetmi.

Rastlinka sa predáva v nádobách, takže je možné ju vysádzať prakticky počas celého roka. V zime i napriek trvácnosti, je lepšie ju zakryť nástielkou.

V okrasnej záhrade sa pestuje niekoľko druhov pľúcnika. A všetky majú vo svojej charakteristike popísané liečivé účinky. Najznámejší je pľúcnik lekársky, ktorý je v našich podmienkach trvalkou. Okrem záhrady sa dá pestovať aj na balkóne. Ak sa pre pestovanie pľúcnika ešte len rozhodujete, mali by ste vedieť, že mu vyhovuje skôr polotieň až tieň a nesmie chýbať pravidelná zálievka. Pokiaľ máte slnečný balkón bez možnosti zatienenia, radšej na pestovanie tejto liečivej rastlinky zabudnite. Spaľujúce lúče slnka majú negatívny vplyv na kvalitu listov. Na kuchynské účely zberajte mladé lístky bohaté na obsah vitamínu C. Pridať ich môžete do šalátu, ktorý ochutíte medom a citrónom.

Vo výsadbách pod stromami a krami sa uplatní aj pľúcnik úzkolistý napríklad odroda ´TREVI FOUNTAIN®´ s nádhernými modrými kvetmi, ktoré sa v plnej kráse objavujú v máji. Pôsobí nielen proti zápalom dýchacích ciest, ale zmierňuje aj hnačkové stavy a hemoroidy. Skôr než začnete pľúcnik užívať na liečiteľské účely, radšej sa poraďte s lekárom.

Je to trvalka vhodná na slnečné až polotienisté stanovište. Jej fialovo-modré kvety zdobia trvalkové aj bylinkové záhony po celé leto. Lákajú pritom na svoj nektár včely a motýle. Listy tejto rastliny majú vôňu pripomínajúcu zmes anízu a feniklu. Môžete si z nich pripraviť čaj alebo namiešať šalát. Pestuje sa zo semien, ktoré v závislosti od podmienok klíčia mesiac niekedy až tri. Sejú sa veľmi plytko a treba dbať na to, aby sa pri zavlažovaní nevyplavili. Čo sa dá dosiahnuť použitím rozprašovača na izbovky.

Je mrazuvzdorná trvalka kvitnúca modrými alebo bielymi kvetmi počas celého leta. Zvonček je možné pestovať v záhrade, ale aj v nádobe v byte. Rozmnožuje sa samovýsevom drobných semien. Rastlina je úplne mrazuvzdorná. Vyhovuje mu vlhká pôda v polotieni, ale nevadí mu ani slnko. Na záhone si rozumie so sedmokráskami, pivóniami a trávami. V kuchyni sa podľa niektorých zdrojov dajú zužitkovať kvety ako jedlá ozdoba, ale aj sladkasté listy. Tie sú vhodné do šalátov, ale aj smoothies.

Sa v záhradách pestuje len ojedinele. Spolu s artičokou kardovou je doma v oblasti stredozemného mora. Obe rastliny sú teda teplomilné, ale dokážu prečkať zimu aj vonku. Avšak teploty pod -3 stupne ich poškodzujú. Preto ich vždy treba na zimu pripraviť skrátením listov, zviazaním nadzemnej časti a prihrnutím zeminy, podobne ako pri ružiach. Z artičoky zeleninovej sa jedia nerozkvitnuté kvetné úbory s liečivým účinkom. Môžete si ich pripraviť ako karfiol, alebo aj jesť surové napríklad v šaláte. Pravidelnou konzumáciou sa telo lepšie zbavuje cholesterolu, splodín metabolizmu. Pomáha aj pri regulácii obsahu cukrov v krvi. Z artičoky kardovej sa využívajú bielené dobre vyvinuté stopky listov. Tie dosiahnete obalením rastliny (napríklad kartónovým papierom) v auguste, a o dva až tri týždne môžete zberať. Dbajte na to, aby špičky listov ostali voľné, nech rastlina môže i naďalej vegetovať. Vybielené stopky chutia podobne ako špargľa. Obsahujú veľa vitamínu C.

Obom rastlinám vyhovuje teplé slnečné stanovište v prvej trati po hnojení maštaľným hnojom. Pestujú sa zo semien, ktoré sa vysievajú na prelome zimy a jari v zakrytých priestoroch do zakoreňovačov. Je možné si zvoliť aj priamu sejbu na stanovište, ale tú si treba načasovať až na máj. Rastliny dorastajú do výšky 1,2 až dvoch metrov, čomu treba prispôsobiť spon.

Je trvalka, ktorá sa v ľudovom liečiteľstve využíva na liečbu kašľa či na navodenie psychickej pohody. V záhrade pre ňu vyberte suché slnečné miesto v hlinito piesočnatej pôde, kde bude spokojne rásť celé roky. Rastlina je mrazuvzdorná a dorastá do výšky asi pol metra. Kvitne drobnými modrými kvetmi. Rastlinku si treba predpestovať z jarnej sejby do nádob, a po zakorenení, vysadiť na trvalé stanovište.

V kuchyni, ako súčasť šalátu, sa uplatnia mladé listy pozberané ešte pred kvitnutím. Kvety sa zvyknú používať na ozdobenie dezertov.

Rovnomenne známa ako lekárska sa uplatní v skalke, ako len chodníka, ale aj v skupinovej výsadbe. Kvitne začiatkom leta menej výraznými kvetmi. Darí sa jej na slnečnom stanovišti v piesočnato vápenatej pôde. Levanduli vyhovuje skôr suchá pôda a neznáša premokrenie. Pri nadmernej dávke vody rastline žltnú listy. Naopak pri nedostatku ovísajú k zemi. Rastlina je v našich podmienkach mrazuvzdorná, ale dobre jej urobí ochranná nástielka. Ak sa predsa len stane, že niektoré časti namrznú, škody napraví jarný rez, ktorým sa poškodené časti jednoducho odstránia do zdravého pletiva, čím rastlina ja zmladí.

Levanduľa úzkolistá je liečivá rastlina, ktorá sa v kuchyni využíva pri varení. Je možné ju pridať do dezertov, k mäsu, na ochutenie nápojov, výrobu sirupov.

Všetko o pestovaní levandule, jej využití v záhrade, ale aj o použití v kuchyni spolu s receptami nájdete v najnovšom čísle časopisu Záhradkár.

Je menej známa trvalka odolná proti mrazom. Je rozšírená po celom našom území, ale nachádza sa aj v Ázii či Severnej Amerike. Pestovať sa dá zo semena, ktoré sa vysieva na jar priamo na stanovište. Semená klíčia veľmi dlho. Na rast jej vyhovuje rovnaká pôda aj stanovište ako levanduli. Kvitne na prelome jari a leta červenými kvetmi. Krvavec je liečivá bylina, ktorá podporuje trávenie, čistí krv, či zmierňuje krvácanie a menštruačné bolesti. Mladé listy tejto rastliny sa v malom množstve používajú na ochutenie omáčok a oleja.

Je nenáročná trvalka pôvodom z oblasti Stredozemného mora. Najspoľahlivejšie je pestovanie zo semena, ktoré vysejete v marci až apríli priamo do pôdy. Dôležité je o porast sa pravidelne starať a nedovoliť burinám rozmáhať sa v záhone. Rastlina rokmi silnie a nadobúda polokrovitý habitus. Dorastá do výšky 20 až 70 cm. Najlepšie sa jej darí v polotieni, ale tiež na slnku. Na pôdu má podobné nároky ako levanduľa. Skôr jej teda vyhovuje suchšia vápenatá pôda, dobre priepustná a výživná. Kvety sa objavujú v máji až júni. Môžu mať bielu, ružovú alebo klasickú fialovú farbu. Hnojenie si nevyžaduje. O šalviu sa treba každoročne starať rezom, ktorý ju udrží v kondícii. Režte ju na jar tesne nad povrchom pôdy tak, že odstránite staré výhonky.

Ako určite viete, šalvia je liečivá rastlina, ktorú však využijete aj v kuchyni. Jej listy sú výborné orestované na masle spolu so zemiakovými ňokmi.

Recepty, ako aj využitie šalvie na liečivé účinky nájdete v našom najnovšom špeciálnom vydaní Záhradkára na tému s Bylinky.

Nemôžeme ju vynechať. Je súčasťou snáď každej záhrady. Darí sa jej vo voľnej pôde aj v nádobe na balkóne. Najlepšie prosperuje v hlinitej dostatočne vlhkej pôde dobre zásobenej dusíkom a draslíkom. Pestovať sa dá zo semien, ale aj delením materských rastlín. Pokiaľ sa rozhodnete pre pestovanie zo semien, dbajte na pravidelné odburiňovanie, pravidelnú závlahu. V prvom roku pestovania, keď sú rastliny ešte mladé, listy nezberajte. V ďalších rokoch už môžete zrezávať dobre vyvinuté listy aj 5 až 7 krát za sezónu.

Na spotrebu v kuchyni sa hodí ako posýpka omasteného chleba, do omelety či nátierky.

<a href="/izahradkar/uzitkova-zahrada/bylinky/uzasna-pazitka-klasika-ktora-vas-zarucene-prekvapi-svojim-posobenim-zdravie.html">Úžasná pažítka! Klasika, ktorá vás zaručene prekvapí svojím pôsobením na zdravie​</a>

<a href="/izahradkar/uzitkova-zahrada/bylinky/horucavy-su-tu-nedajte-sancu-poteniu-pomocou-byliniek.html">Horúčavy sú tu! Nedajte šancu poteniu pomocou byliniek</a>

<a href="/izahradkar/okrasna-zahrada/zahony/tak-jednoduche-romnozte-si-levandulu-ziskajte-nove-rastlinky-zadarmo.html">Tak jednoduché! Rozmnožte si levanduľu a získajte nové rastlinky ZADARMO</a>

Týchto 10 trvaliek ocení každá gazdinka! Skrášlia záhon, ozdobia tanier a ešte aj pochutia

Výber pre vás