Danka Ačová

Pre vysoký obsah vitamínu C je skvelý na posilnenie imunitného systému, ale povzbudzuje tiež žalúdočnú a črevnú činnosť. Pri použití zvonka zmierňuje bolesti kĺbov, hlavy a iné bolesti. Obsahuje silice, vďaka ktorým dokáže rozpúšťať hlien usadený na slizniciach dýchacích ciest. Jeho účinky sa prejavia už počas strúhania koreňa, z ktorého sa dá pripraviť množstvo zdravých a chutných receptov.

Ak si ho naložíte, budete ho mať k dispozícii počas celej zimy. V prípade, že máte vhodnú pivnicu, chren si môžete uskladniť podobne ako inú koreňovú zeleninu. Vyrýľované korene očistite a kolmo vedľa seba poukladajte do debničky vystlanej fóliou naplnenej vlhkým pieskom alebo rašelinou.

Potrebujete: 1 kg čerstvého koreňa chrenu, 70 g kryštálového cukru, 0,7 l vody, 0,2 l oleja, 0,2 l octu, 2 lyžice soli, mleté čierne korenie

Korene chrenu ošúpte, najemno nastrúhajte a v miske rozmiešajte spolu s ostatnými surovinami. Preložte do čistých uzatvárateľných fľašiek a bez sterilizácie skladujte v chladničke.

Potrebujete: bravčové plátky (karé alebo krkovička), chren, maslo, soľ, mleté čierne korenie

Chren nastrúhajte a vymiešajte so zmäknutým maslom na hustú kašu. Mäso naklepte, osoľte, okoreňte a uložte do vymasteného pekáčika. Na mäso natrite chrenovú zmes, podlejte, pekáč zakryte a dajte piecť. Pred dopečením nádobu otvorte a zapečte do červena. Pred podávaním môžete posypať nastrúhaným syrom.

Potrebujete: 1 menšia cvikla, kúsok chrenu, roztierateľný tavený syr, lyžica nasekaných vlašských orechov, olivový olej, balzamikové glazé (redukcia), soľ, mleté čierne korenie

Umytú, ale neolúpanú cviklu dajte na kúsok alobalu, pokvapkajte balzamikovým glazé, olivovým olejom a osoľte. Zabaľte do alobalu, vložte do malej zapekacej misky a pri teplote 190 °C upečte. Cvikla by mala byť hotová za 30 až 40 minút. Nechajte ju vychladnúť, olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Potom do nej primiešajte syr, nastrúhaný chren a orechy. Napokon podľa chuti osoľte a okoreňte.

Odložte si zdravý chren do zásoby + 3 výborné recepty

Výber pre vás