Som vyštudovaná záhradná architektka obľubujúca kvitnúce, jedlé a prírodné záhrady. Svojimi skúsenosťami a najmä činmi sa snažím zveľaďovať svoje okolie, edukovať nielen mládež a šíriť skúsenosti a rady renomovaných odborníkov.

Marcela Šišoláková

2 kg cukety • 4 mrkvy • 2 cibule • 2 papriky • 1 čili papričku (pre detských stravníkov môžete vynechať) • 6 polievkových lyžíc rajčiakového pretlaku • soľ • cukor • 150 ml rastlinného oleja

Cukety ošúpte, zbavte semien a nakrájajte na kocky. Mrkvu nastrúhajte nahrubo, cibuľu, papriku a čili papričku nakrájajte na kocky. Na rozohriatom rastlinnom oleji opečte cibuľu, pridajte mrkvu, papriku a cuketu. Poduste asi 40 minút. Keď je zelenina mäkká, rozmixujte ju ponorným mixérom, pridajte čili papričku, rajčiakový pretlak, dochuťte soľou a cukrom. Varte za stáleho miešania ďalších 10 minút. Uvarený kaviár naložte do sklenených pohárov a sterilizujte 15 minút. Potom poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Nátierka je vhodná na chlieb a&nbsp;pečivo, ale ladí aj s cestovinami.

<p>Zavárajte len zdravú a nepoškodenú zeleninu. Pred spracovávaním ju dôkladne umyte.&nbsp; Poháre a viečka pred použitím sterilizujte a nechajte vyschnúť. Sterilizovať môžete v hrnci alebo v elektrickej či plynovej rúre, prípadne v umývačke riadu pri tepote 80 °C. Spolu vždy sterilizujte len poháre rovnakej veľkosti. Zeleninu ukladajte do pohára natesno, netlačte ju však príliš. Zeleninu zavarte čo najskôr po zbere, ideálne do 6 hodín. Uzavreté poháre sterilizujte ihneď, po sterilizácii otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Vznikne podtlak a viečko sa prichytí.</p>

Sezóna zavárania stále trvá! Skúste recept na dokonalý zeleninový „kaviár“

Autor článku

Marcela Šišoláková

Výber pre vás

Sezóna zavárania stále trvá! Skúste recept na dokonalý zeleninový „kaviár“

Autor článku

Marcela Šišoláková

Súvisiace články

Určite ho vyskúšajte! Mimoriadne chutný a rýchly ovocný koláč

Máme pre vás 3 tipy na výborné a zdravé maškrty z arónie!

Objedli ste sa slivkového lekváru? Vyskúšajte domácu nutelu podľa nášho VIDEORECEPTU

Vyskúšajte tento delikátny uhorkový šalát! Zmizne zo stola rýchlosťou blesku

Máte bohatú úrodu rajčiakov? Uchovajte si ich do zásoby na štyri spôsoby

Výber pre vás