časopis Gurmet

• stredne veľkú tekvicu (asi 600 g) • 1 cibuľu • 4 strúčiky cesnaku • 4 cm čerstvého ďumbiera (zázvoru) • hrsť čerstvého koriandra (ideálne aj s korienkami) • čajovú lyžičku celej bielej horčice • čili vločky podľa chuti • 1 a pol čajovej lyžičky korenia garam masala • 1 a pol čajovej lyžičky mletého koriandra • čajovú lyžičku mletej kurkumy • čajovú lyžičku mletej škorice • 200 g sterilizovaných rajčiakov • 200 ml kokosového mlieka • 1 až 2 čajové lyžičky medu • šťavu z limety • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na pokvapkanie tekvice • soľ • mleté čierne korenie • ryžu • 2 hrste opečených tekvicových semienok a koriander na servírovanie

1. Tekvicu prekrojte na polovicu, odstráňte stred so semenami a nakrájajte na hrubšie mesiačiky. Ak použijete iný druh tekvice než hokkaido, odstráňte aj šupku. Poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie, posypte soľou, mletým čiernym korením a pokvapkajte olejom. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C asi 20 minút, aby tekvica jemne zmäkla, no nemala by byť úplne mäkká, aby sa neskôr nezmenila na pyré.

2. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, ďumbier nastrúhajte najemno a koriander nasekajte. V hrnci rozohrejte olej a opekajte na ňom bielu horčicu, kým nezačne praskať. Pridajte cibuľu, cesnak, ďumbier, koriandrové korienky, čili vločky, krátko opečte a vsypte zvyšné koreniny. Nechajte minútku či dve rozvoňať a prilejte rajčiaky s kokosovým mliekom.

3. Pridajte tekvicu nakrájanú na kocky, podľa chuti osoľte, dosypte čierne korenie a ak je zmes príliš hustá, podlejte trochou vody. Nechajte asi 15 minút povariť.

Super tip na výborný jesenný obed: Poznáte tekvicové karí?

Recept na tekvicové karí: Super jesenný obed, ktorý zahreje

Super tip na výborný jesenný obed: Ochutnajte rýchle tekvicové karí

zahradkar

Záhradkár

Recepty

korektný obsah

Rubrika

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Dnes zaujalo

Spýtajte sa odborníka

Fotky z vašich záhrad

Úžitková záhrada

Okrasná záhrada

Izbové rastliny

Balkón a terasa

Poradňa

Video

Pluska.sk

Super tip na výborný jesenný obed: Ochutnajte rýchle tekvicové karí

Súvisiace články

Vyhadzujte semienka z TEKVICE? Nerobte TO, posilníte si imunitu a schudnete

Uctite si svoju BABKU a DEDKA! Upečte im fantastický jesenný TEKVICOVÝ cheesecake

Potešte svojich domácich MILÁČIKOV! Zdravé batátovo-tekvicové maškrty budú milovať

Dezert na víkend: Tekvicovo-jablkový koláč vás dostane

Tekvicové hody! Vyskúšajte tieto vynikajúce recepty a vychutnajte si sezónu naplno

Najlepších 7 rád ako upiecť tekvicové semiačka tak, aby chutili ako z jarmoku

Výber pre vás