Lucia Sedláček Harničárová

Peter Gajdoštin

Holandský čitateľ by sa asi čudoval, prečo sa zmieňujeme aj o&nbsp;iných ako o&nbsp;kvadratických paprikách. Američania by sa zase pýtali, prečo sme zabudli na&nbsp;typ Jalapeno. Mexičania a&nbsp;Indovia by nechápali, prečo venujeme pozornosť sladkým paprikám, veď paprika predsa musí páliť, pokiaľ možno čo najviac. Slovné spojenie iný kraj, iný mrav, platí pre&nbsp;papriky dvojnásobne. Odrôd a&nbsp;jednotlivých typov paprík je mnoho, no my sme pre&nbsp;vás vybrali kvadratické papriky, kapie, ihlanovité papriky maďarského typu a&nbsp;menej pestované zaujímavé typy.

Najskôr však zistite, či poznáte rozdiel. Viete, čo je to technická a&nbsp;čo botanická zrelosť paprík?

Technická zrelosť je štádium, v&nbsp;ktorom sa plody bežne zberajú – väčšinou je charakteristická žltozelenou, zelenou alebo smotanovobielou farbou plodu. Plody paprík „nepodtrhnite“, zberajte ich až vtedy, keď sú úplne narastené a&nbsp;naliate.

Botanická zrelosť je charakterizovaná fyziologicky zrelými semenami, plody majú väčšinou červenú alebo oranžovú farbu. Všeobecne rýchlejšie dozrievajú všetky kapie, veľmi pomaly napríklad odroda ‘Amy’.

Ako kapie sa nesprávne označujú všetky červené papriky, ktoré sa používajú na&nbsp;konzervovanie. Pravá kapia je v&nbsp;botanickej zrelosti červená, má&nbsp;pevnú stenu plodu, ktorá ani po sterilizácii, ani po skladovaní nemäkne. Dôležitým znakom tejto skupiny je dvojkomorový, na&nbsp;priereze plochý plod, ktorý sa dobre rozrezáva, odsemeňuje a&nbsp;zbavuje placenty a&nbsp;žiliek v&nbsp;jeho vnútri.

Ich menšou nevýhodou je to, že sú náchylnejšie na&nbsp;pokrivenie a&nbsp;deformácie. Pevnosť plodov, ktorá sa cení pri konzervácii, je malým handicapom pri konzumácii za čerstva. Názov kapia sme prevzali od&nbsp;pôvodnej bulharskej odrody ‘Kurtovskaja kapia’. Je to skupina odrôd z&nbsp;Balkánu a&nbsp;strednej Európy, mimo túto oblasť sa začali presadzovať až v&nbsp;posledných rokoch.

‘Rafaela F1’&nbsp;(na obrázku) je pravá hybridná kapia so&nbsp;štíhlymi ihlanovitými plodmi určenými na&nbsp;zber v&nbsp;botanickej zrelosti. Je veľmi skorá a&nbsp;prináša veľké množstvo rýchlo červenejúcich&nbsp;pevných plodov. Rastliny sú stredného vzrastu, zdravé a&nbsp;dobre sa rozkonárujú.

‘Radúza F1’ je skorá kapia, dozrieva trochu neskôr ako predchádzajúca odroda. Má širšie plody&nbsp;s&nbsp;bohatou násadou. Je vhodná na&nbsp;poľné pestovanie, do&nbsp;skleníkov aj fóliovníkov. Dá sa zberať aj v&nbsp; zelenom štádiu.

Prechodný typ medzi kapiou a&nbsp;zeleninovou paprikou je univerzálna a&nbsp;adaptabilná odroda ‘Lungy F1’. Má štíhly, prevažne trojkomorový plod s&nbsp;pevnou stenou, ktorá nemäkne pri sterilizácii a&nbsp;je chutná aj za čerstva. Má&nbsp;výborný zdravotný stav a&nbsp; vysokú úrodu plodov s&nbsp;hrubou stenou.

Maďarsko bolo a&nbsp;stále je paprikovou veľmocou. Práve tam sa zrodil typ ihlanovitej papriky, na&nbsp;konci zúženej do&nbsp;špičky, ktorá sa u&nbsp;nás pestuje najviac. Odrody s&nbsp; ihlanovitým typom plodu síce nemajú také hrubé oplodie ako kvadratické papriky, vynikajú však odolnosťou proti&nbsp;horším klimatickým podmienkam, výraznou adaptabilitou a&nbsp;tým, čo záhradkárov zaujíma najviac – vysokou násadou plodov. V&nbsp; našich podmienkach poskytujú stabilný výnos a&nbsp;v&nbsp;teplých polohách sa dajú pestovať von.

‘Amy’ je veľmi skorá poľná odroda stredného až nižšieho vzrastu. Má stabilne vysoké výnosy a&nbsp;perfektný zdravotný stav. Atraktívne plody smotanovej farby majú príjemnú šťavnatú chuť. Malým hendikepom je fialové líčko na&nbsp;plode v&nbsp;chladných jesenných dňoch.

‘Amyka F1’ (na obrázku)&nbsp;je hybridná obdoba predchádzajúcej odrody s&nbsp;geneticky zablokovanou tvorbou antokyánu, preto plody nefialovejú. Hrubé steny sú krásne tvarovo vyrovnané a&nbsp;plody majú vysokú násadu.

‘Slovana F1’ vyniká&nbsp;výbornou prispôsobivosťou na&nbsp;prostredie. Rastliny sú vyššie, v&nbsp; priaznivých podmienkach až vysoké. Plody sú široké, ťažké, pevné, s&nbsp;hrubou stenou zelenej farby.

‘Slovakia’ je veľmi skorá poľná odroda. Poskytuje dobrú úrodu aj v&nbsp;menej vhodných podmienkach. Plody sú žltozelené, kónické a&nbsp;výrazne aromatické.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Kvadratické papriky&nbsp;

Majú hrubé steny plodu, sú krehké, šťavnaté a&nbsp;chutné. Na&nbsp;pultoch predajní v&nbsp; západnej Európe patria medzi najpopulárnejšie. Pochádzajú zo&nbsp;skleníkov a&nbsp; fóliovníkov Holandska a&nbsp;južnej Európy. A&nbsp;v&nbsp; tom je ich malý háčik – pri optimálnych podmienkach z&nbsp;nich získate maximum, ale keď sa im dostatočne nevenujete, sklamú vás. Potrebujú teplo, pravidelnú výživu a&nbsp;závlahu.

‘Saskia F1’&nbsp;(na obrázku hore) má v&nbsp; technickej zrelosti zvláštnu, hráškovozelenú farbu plodov. Sú veľké a&nbsp;majú mimoriadnu chuť. Rastlina je vyššia, výborne prispôsobivá na&nbsp;rôzne podmienky prostredia.

‘Kvadry F1’ je poľná paprika s&nbsp;ťažkými, smotanovobielymi plodmi, ktoré sa pri dozrievaní vyfarbujú do&nbsp;červena. Odroda výborne reaguje na&nbsp;pestovanie pod fóliou, výnosy sú vysoké a&nbsp; stabilné.

‘Paleta farieb’ je zmes červených, oranžových a&nbsp;žltých hybridných paprík. Semienka sú farebne rozlíšené, ich farba zodpovedá farbe rastlín, ktoré z&nbsp;nich vyrastú. Žlté semená má hybrid ‘Goldy F1’, oranžové ‘Oreny F1’ (na obrázku)&nbsp;, červené&nbsp; odroda ‘Rubika F1’.

Plody sú dlhé, hranaté, bežne dosahujú dĺžku 20&nbsp;cm, často až 30&nbsp;cm. Stena plodu býva prehnutá, hrubá, tuhšej konzistencie a&nbsp;príjemnej chuti.

Hybrid ‘Samurai F1’ (na obrázku)&nbsp;má plody tmavozelené, zrejúce do&nbsp;karmínovej červenej farby.

Tmavozelené plody odrody ‘Theos F1’ sa v&nbsp; priebehu zrenia sfarbujú do&nbsp;žlta.

Ak chcete vypestovať maxi plody, nechajte rastlinu dostatočne zmohutnieť, prvé kvety vyštipnite a v&nbsp;priebehu vegetácie nechajte na&nbsp;nej tri, maximálne päť kvetov súčasne. Pravidelná závlaha a&nbsp;pravidelné prihnojovanie sú podmienkou.

Jabĺčková paprika je označenie pre&nbsp;skupinu odrôd s&nbsp;plocho guľovitými hladkými plodmi smotanovobielej farby. Pod označením alma paprika sa k&nbsp;nám rozšírila z&nbsp;Maďarska, kde je národnou špecialitou. Jej dužina je hrubá, s&nbsp;plnou chuťou, výrazne aromatická. Zahŕňa odrody sladké aj mierne štipľavé. Ich kúzlo spočíva v&nbsp;príprave – plody sa konzervujú celé, niekedy naplnené kapustou, vždy v&nbsp; korenenom sladko-kyslom náleve.

Rajčiakové papriky majú plocho guľovité plody s&nbsp;rebrovitým povrchom, zrejú z&nbsp; tmavozelenej do&nbsp;sýtočervenej farby. Dužina je veľmi hrubá, šťavnatá a&nbsp;krehká. Plody sú výborné čerstvé, hodia sa aj na&nbsp;sterilizáciu. Odroda ‘Jova’ sa z&nbsp;pestovania pomaly vytráca, plnohodnotne ju nahrádza hybrid ‘Tamina F1’ (na obrázku).

Štíhle, dlhé, často vráskavé a&nbsp;poskrúcané tenkostenné plody môžu byť pre&nbsp;laika nevábne a&nbsp;nepekné, pre&nbsp;labužníka sú však lahôdka. Sú určené takmer výhradne na&nbsp;sterilizovanie. Môžu sa konzervovať aj s&nbsp;inou zeleninou – mrkvou, hráškom či cibuľkou, vždy bez odstraňovania semien.

Sladkým baraním rohom je ‘Semaroh’, jemne štípe ‘Pálivec’ (na obrázku), výrazne ostrý je&nbsp; ‘Ohnivec’.

8 PAPRÍK, ktoré musíte v novej sezóne vyskúšať + super odrody do záhrady

Výber pre vás