Záhradkár

Bôb obyčajný záhradný (Faba vulgaris var. major) patrí medzi jednoročné rastliny z&nbsp;čeľaď bôbovité (Fabaceae). Jeho príbuzný bôb konský (Faba vulgaris subsp. equina) sa spracováva do&nbsp;kŕmnych zmesí, bob holubí (Faba vulgaris subsp. minor) sa využíva ako predplodina a&nbsp;zelené hnojenie.

Hlavný koreň bôbu môže siahať až do&nbsp;hĺbky jeden meter, preto vyžaduje dobre pripravené a&nbsp;hlboké pôdy. Vyznačuje sa množstvom menších vedľajších korienkov s&nbsp;nitrifikačnými baktériami, typickými pre&nbsp;strukoviny.

Hladká, 60&nbsp;až 80&nbsp;cm vysoká, vzpriamene rastúca stonka je štvorhranná, v&nbsp;spodnej časti sa môže rozkonárovať. Tmavozelené listy rastú špirálovito. Veľké biele a&nbsp;samoopelivé kvety v menších kvetných strapcoch nájdete vyrastať z&nbsp;pazúch listov. Majú typickú fialovú až tmavohnedú škvrnu.

Plod bôbu je zelený dužinatý struk dlhý niekedy až 20&nbsp;cm. Na&nbsp;povrchu je jemne zamatový. Medzi jednotlivými, najčastejšie piatimi semenami sú mäsité priehradky. Struk dozrievaním postupne kožovatie, černie a&nbsp;zasychá. Nedozreté semená sú ploché zelenkasté alebo béžové, pri niektorých odrodách aj čierne. Dozrievaním môžu postupne tmavnúť.

Vegetácia bôbu je zvyčajne dlhšia, trvá 100&nbsp;až 120&nbsp;dní, avšak táto strukovina dobre znáša chladnejšie pestovateľské polohy i&nbsp;skoršie vysievanie. Mladé rastliny vydržia krátkodobo mráz až do&nbsp;-7 °C.

V osevnom postupe ho zaraďte do&nbsp;druhej až tretej trate. Pri hnojení sa vyhýbajte vyšším dávkam dusíkatých hnojív, ktoré obmedzujú výskyt nitrifikačných baktérií na&nbsp;koreňoch rastlín. Hlboké a&nbsp;ťažšie hlinité pôdy sú optimálne, mali by však mať dostatok humusu, vápnika a&nbsp;najlepšie neutrálne, prípadne mierne zásadité pH.

Bôb je veľmi dobrá predplodina, pôdu hlboko prekyprí a&nbsp;obohatí o&nbsp;dusík. Môžete po ňom pestovať všetky druhy zeleniny okrem strukovín. Pôdu však treba obohatiť draslíkom, ktorý rastliny odčerpajú vo&nbsp;väčšom množstve. Po strukovinách ho na&nbsp;tom istom mieste pestujte najskôr o&nbsp;4&nbsp;až 6&nbsp;rokov.

S predsejbovou prípravou pôdy začnite už na&nbsp;jeseň zrýľovaním hriadky. Priame hnojenie maštaľným hnojom neodporúčame. Na&nbsp;jar pôdu prekyprite, urovnajte a&nbsp;podľa potreby zapracujte viaczložkové minerálne hnojivo, napríklad Cererit alebo NPK s&nbsp;vyrovnaným pomerom živín v&nbsp;dávke asi 40&nbsp;g na&nbsp;m2.

Osivo bôbu vysievajte na&nbsp;pripravené hriadky čo najskôr, najlepšie už od&nbsp;polovice marca do&nbsp;apríla, v&nbsp;južnejších oblastiach platí skorší termín. Do&nbsp;jamiek hlbokých 4&nbsp;až 8&nbsp;cm vkladajte po tri semená, prihrňte zeminou a&nbsp;pritlačte. Pri ručnom zbere je vhodný spon 50&nbsp;x 15&nbsp;cm. Osvedčilo sa aj predpestovanie sadeníc z&nbsp;februárového vysievania do&nbsp;zakoreňovačov.

Počas vegetácie rastliny bôbu okopávajte, zbavujte buriny, prihŕňajte pôdu k&nbsp;stonkám. Hlavne počas kvitnutia a&nbsp;jeden až dva týždne po odkvitnutí, v&nbsp;období intenzívneho rastu strukov, výdatne zavlažujte.

Od začiatku júla môžete zberať ešte nezrelé struky, z&nbsp;ktorých vylúskate semená v&nbsp;takzvanej mliečnej zrelosti. Používajú sa do&nbsp;šalátov alebo sa sterilizujú. Niekedy sa už od&nbsp;júna zberajú aj zelené struky a&nbsp;spracúvajú podobne ako struky kríčkovej fazule. Zrelé semená na&nbsp;vysušenie zberajte až od&nbsp;konca augusta. Môžete ich variť a&nbsp;podávať ako prílohu, pripraviť kašu.

Pred kuchynskou úpravou je dobré ich spariť, aby sa odstránila jemne horkastá chuť. Odporúča sa aj namáčanie vo&nbsp;vode aspoň 36&nbsp;hodín, ideálne až 48&nbsp;hodín pred varením.

Medzi vysoké patrí napríklad odroda ‘Devín’. Z&nbsp;krajovej odrody bôbu ‘Drahovský’ bola vyšľachtená odroda ‘Piešťanský’ so&nbsp;strednou odolnosťou proti poliehaniu a&nbsp;dobrou odolnosťou proti antraknóze i&nbsp;hnedej škvrnitosti. Veľmi dlhé a&nbsp;široké struky má odroda ‘Saturn’ so&nbsp;semenami s&nbsp;priemernou hmotnosť až 1&nbsp;900&nbsp;g.

Na bôb sa takmer zabudlo! Čochvíľa je čas na zber obľúbenej strukoviny našich predkov!

Výber pre vás

Na bôb sa takmer zabudlo! Čochvíľa je čas na zber obľúbenej strukoviny našich predkov!

Súvisiace články

DIY: Opora pre FAZUĽU! Indiánske teepee sa stane obľúbenou skrýšou vašich detí

ROZHOVOR o fermentácii s Jozefom Zichom, ktorý sa pri prvých kvasených hubách trochu aj bál

Pozor! 7 neželaných návštevníkov STRUKOVÍN, ktorí šarapatia v mladých porastoch

FAZUĽA má rada teplo, preto sejte do vyhriatej pôdy. Vsadiť môžete aj na fazuľu MUNGO

Vyskúšajte pestovanie v systéme MILPA! 3 nerozlučné sestry – kukurica, fazuľa a tekvica

Výber pre vás