Špenát je rastlina nenáročná na teplo, pestovateľské optimum sa pohybuje v rozmedzí 15 až 18 °C. Pri dlhom dni a teplote nad 25 °C veľmi rýchlo vybieha do kvetu.

Je však veľmi náročný na vlahu, lebo pomerne plytko korení. Najvhodnejšie pôdy sú piesočnato-hlinité, humózne, dobre zásobené živinami. Optimálne pH je 6,5 až 7,5, teda neutrálna pôdna reakcia, kyslé pôdy neznáša.

Ak chcete listy zberať na jeseň, je vhodné pestovať ho ako následnú plodinu po cibuli, skorých zemiakoch alebo skorých hlúbovinách. Vysievať ho môžete od polovice augusta až do začiatku septembra (‘Lorelay’, ‘Misano F1’, ‘Monores’, ‘Winterriesen’, ‘Hudson F1’, ‘Matador’).

Na zabezpečenie spoľahlivého vzchádzania pri neskoro letnej sejbe je nevyhnutné zalievanie. Porast špenátu udržujte bez burín a v suchej jeseni ho podľa potreby tiež zavlažujte.

V prípade, že chcete pestovať samostatný porast na prezimovanie, siať môžete v septembri, až do polovice októbra.

So zberom môžete začať už koncom septembra, keď budú mať rastliny vytvorených 5 až 6 pravých listov. Odrody s dlhším vegetačným obdobím zberajte až do príchodu prvých mrazov.

Nepozberané zvyšky špenátu nechajte na hriadke. Spoľahlivo prezimuje a skoro na jar vytvorí novú ružicu listov. Na ešte skorší jarný zber ho môžete zakryť bielou netkanou textíliou a už koncom marca sa tešiť z druhej úrody. Zároveň bude odrážať slnečné lúče a tak brániť nadmernému výparu vody z pôdy.

Tradovaný vysoký obsah železa v špenáte bol spôsobený mylne posunutou desatinnou čiarkou pri rozboroch koncom 19. storočia. Špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá znižuje schopnosť organizmu využiť železo a vápnik z potravín. S oboma prvky tvoria nerozpustné šťaveľany, z ktorých sa tieto živiny do tela nevstrebávajú. Špenát je zdravý, ale na vysoký obsah železa v ňom zabudnite.

– Vitamíny A a C, antioxidanty, ktoré udržujú kardiovaskulárny systém v kondícii a znižujú riziko infarktu.

– Kyselinu listovú, ktorá je podstatná pre vývoj červených krviniek a na rast.

– Cholín a inozitol, substancie, ktoré prispievajú k prevencii aterosklerózy a spomaľujú kôrnatenie tepien.

– Karotenoidy luteín a zeaxantín podporujúce zrak, znižujúce riziko makulárnej degenerácie a šedého zákalu.

– Vitamín K nevyhnutný pre správnu krvotvorbu a zrážanlivosť krvi.

Čerstvý, zdravý a vynikajúci! Vysejte špenát na jesenný zber + tipy na overené odrody

Výber pre vás