Cibuľa a zápalky majú spoločného viac než ste si mysleli

Prečo pri krájaní cibule ľudia plačú a čo zaručene pomáha?

Nechcete plakať pri krájaní cibule? Skúste toto, pomáha to!

Petra Števková

Nepríjemné štípanie v očiach takmer okamžite ako začnete cibuľu krájať. Idete od nej ďalej, nasadíte si okuliare, viac žmurkáte, ale nič z toho nepomáha. Ako to?

Cibuľa hneď po ošúpaní uvoľňuje plyn syn-propanethial-S-oxid, ktorý je vlastne zlúčeninou síry. Presne ako v zápalkách! Niektoré rastliny sú toxické a majú jed, iné majú tŕne a cibuľa? Jej ochranný mechanizmus proti škodcom je práve síra.&nbsp;

To, že pri krájaní cibule plačete, spôsobuje dráždivá zlúčenia propanthial-S-Oxid vzniknutá po štiepení aminokyseliny isoalliin. Hoci to nie je príjemné, sliznica nosohltana sa tak dezinfikuje. 

Z chémie

Pri krájaní cibule sa narúša jej bunková štruktúra, z ktorej sa uvoľňuje ešte viac enzýmov. Tie reagujú s ďalšími látkami a vytvárajú štipľavú síru. Jej kvapôčky sa dostávajú do vzduchu a odtiaľ do očí či nosa. Nielen cibuľa, ale aj naše telo funguje zaujímavo. Ak sa zlúčenina síry dostane do oka, začne ho dráždiť. Prirodzená ochrana oka je,&nbsp; že začne slziť, aby cudziu látku zriedilo a tá nepoškodila oko.&nbsp;

<strong>Čo pomáha pri krájaní cibule? Čítajte na druhej strane &gt;&gt;&gt;</strong>

Máme hneď <strong>niekoľko tipov</strong>, ako pri krájaní cibule neplakať. Niektoré zaberajú viac, niektoré menej...

Cibuľa a zápalky majú spoločného viac než ste si mysleli

Súvisiace články

Viete, že brokolica má viac proteínu ako stejk? Pre toto sa oplatí!

VIDEO: Ako si vyrobiť domáci syr s bylinkami či lupeňmi kvetov

NEUVERITEĽNÉ fakty o ovocí a zelenine, ktorým ani nebudete veriť!

Máte často OTLAKY? Možno vám chýba vitamín P, ktorý nájdete v...

Toto sú januárové práce v záhrade, ktoré by ste do konca mesiaca mali stihnúť!

Viete, koľko cukru obsahuje ovocie? Pri niektorých druhoch si dajte radšej čokoládu

Prečo FIALOVÁ zelenina a ovocie chráni váš MOZOG viac než plody inej farby?

Výber pre vás