Paštrnák siaty (Pastinaca sativa) sa podobá na petržlen. Povrch koreňa je žltkastý a má bielu dužinu. Chuť je jemne korenistá a sladkastá. Koreň paštrnáka je však väčší ako koreň petržlenu.

Príprava pôdy a výsev

Pred výsevom je dôležité, aby ste pôdu dostatočne skyprili. Ideálne až do hĺbky 30 cm.

Je to plodina druhej trate a dobre sa mu darí na hriadkach napríklad po hlubovinách. Dariť sa mu bude napríklad pri cibuli či špenátu.

Má veľkú výhodu v nenáročnosti na pestovanie. Darí sa mu aj tam, kde petržlenu nie. Vysieva sa na jar (marec až apríl), ale pre svoju odolnosť voči mrazom aj začiatkom jesene. Pri jesennom výseve ho môžete zberať postupne a na hriadkach ho nechať až do jari.

Osivo vysievajte do hĺbky 2-3 cm, do riadkov vzdialených 30-40 cm. Rastlinky začínajú vzchádzať po 2 až 3 týždňoch.

Rastline vyhovuje vlhkejšia pôda. Najmä hlbšie vrstvy pôdy by mali byť vlhké. Takže mu doprajte výdatnú zálievku. Povrchové sucho mu nevadí. Taktiež nezabúdajte na odburiňovanie a okopávanie.

K zberu je najlepšie využiť rýľ. Korene vyberajte opatrne, aby sa nepolámali. Na uskladnenie vyberte nepoškodené korene, ktoré nechajte oschnúť. Odstráňte vňať. Skladuje sa rovnako ako aj mrkva či petržlen. Ideálne sú debničky s pieskom.

Koreň sa rovnako ako mrkva či petržlen používa najčastejšie varený. Rovnako sa však tiež pečie či smaží. Pripravíte z neho zdravé polievky, ale poslúži aj ako príloha. Môže sa tiež používať aj surový. Najčastejšie do šalátov.

Zelenina je veľmi bohatá na minerálne látky, napr. kremík, železo, draslík a ďalšie. Taktiež obsahuje vitamín C, ktorý pomáha telo detoxikovať a posilňuje imunitný systém.

Nedarí sa vám s petržlenom? Pestujte paštrnák, ktorý je nenáročný a aj zdravší

Výber pre vás