Záhradkár

Papája (Carica papaya) pochádza zo Strednej Ameriky. V 16. storočí ju od indiánskych pestovateľov priniesli na Starý kontinent európsky moreplavci. Pomerne rýchlo sa rozšírila aj do ostatných tropických oblastí.

Plody papáje môžu vážiť až 9 kg, ale v našich obchodoch nájdeme len menšie kusy s hmotnosťou do 1 kg.

Papája je dutá – priestor uprostred žltej dužiny vypĺňa množstvo zŕn, ktoré majú silnú korenistú chuť. Práve pre svoju pálčivosť sa využívajú ako náhrada čierneho korenia.

Jasnožltá dužina papáje ma podobnú chuť ako sladký melón. Spolu s mangom a ananásom patrí medzi najobľúbenejšie sladké tropické plodiny.

Už sme spomenuli, že čierne zrnka majú príkru korenistú chuť, preto ich radšej neochutnávajte.

Papája je zrelá vtedy, keď šupka na jemné stlačenie zareaguje. So skúškou v to ale v obchode nepreháňajte, pretože by ste prílišným stláčaním plodov zbytočne papáje znehodnotili. Sú citlivé na tlak a rýchlejšie sa tak pokazia.

Melónový plod rozpoľte a zbavte semien. Potom môžete dužinu od šupky oddeľovať napríklad pomocou lyžičky.

Papája má vysoký obsah karoténového uhľovodíka (lykopénu) a vitamínu A aj C. Nachádza sa tu však málo sacharidov.

Najväčšie zastúpenie majú najmä minerály draslík, horčík a fosfor.

Vďaka výraznej schopnosti štiepiť bielkoviny papája pomáha pri trávení a prečisťuje celú tráviacu sústavu.

Ak si na papáji pochutnáte po sýtom obede, uľaví sa vám rýchlejsie. Toto sladké ovocie vám pomôže aj vtedy, ak nedodržiavate najvhodnejšiu životosprávu a prežívate stresy. Papája upokojuje a chráni pred žalúdočnými vredmi.

Spoznávame exotické ovocie: Papája

Výber pre vás