1. Ako určíme správny termín zberu cesnaku?

Nepaličiakom začne poliehať vňať. Pri pestovaní paličiakov sa môžete orientovať podľa kvetných stvolov (stonky s kvetmi a pacibuľkami). Pri vylamovaní je preto dobré nechať ich niekoľko na hriadke. Keď je cesnak zrelý, stonky sa začnú vyrovnávať a tak oznamovať čas zberu.

Cesnak podrýľujte a ručne vytiahnite z pôdy. Prebytočnú zeminu odstránite rukami. Ak by ste ju z hlávok oklepávali, zbytočne ich poškodíte. Mechanicky poškodený cesnak ľahšie napádajú rôzne choroby a negatívne to vplýva aj na dĺžku skladovania.

3. Čo ak ho na hriadke necháme o niečo dlhšie?

Oneskorený zber môže pri niektorých odrodách spôsobiť prezretie obalových šupiek. Cesnakové hlávky sa začnú rozpadať, čo komplikuje zber a skracuje skladovateľnosť.

4. Ako postupovať po zbere? Môžeme cesnak hneď uskladniť?

Cesnak po zbere nenechávajte preschnúť na poli, zvlášť za slnečného počasia by sa mohol „upiecť“. Takto znehodnotený nie je vhodný na konzumáciu.

Po zbere ho zviažte do viazaničiek, zaveste na zatienené a dobre vetrané miesto a nechajte tri až štyri týždne dosušiť. Šikovnejší si ho môžu zapliesť do vrkoča alebo venca.

Po vysušení cesnak očistite, zastrihnite korienky a usušené suknice (šupky) ručne ošúpte. Pri tejto práci vám veľmi dobre poslúži kúsok molitanu.

Cesnak môžete sušiť aj v tenkej vrstve v debničkách. V takom prípade odstrihnite korienky a stonky zrežte kolmo asi na 3 cm. Stonky zrezané šikmo by mohli počas skladovania mechanicky poškodiť hlávky. Počas sušenia treba cesnak občas prehrnúť.

POZRITE SA, AKO ZAPLIESŤ CESNAK:

5. Aké je ideálne miesto na uchovanie cesnaku?

Cesnak skladujte v dobre vetranej miestnosti. Zo škodcov môže narobiť problémy vlnovník cesnakový. Spôsobuje vysychanie strúčikov a nebezpečný je hlavne preto, že patrí medzi naozaj drobné, voľným okom neviditeľné roztoče, ktoré sa ľahko šíria vzduchom. Pretože najväčšie škody spôsobuje práve na skladovanom cesnaku, riziko výskytu znížite uchovaním pri nízkych teplotách.

Toto sa oplatí vedieť! 5 otázok a odpovedí o zbere a uskladnení cesnaku

Výber pre vás