Lucia Sedláček Harničárová

Uskladnená úroda musí vydržať niekoľko mesiacov, preto dbajte na to, aby bola dobre dozretá a hlavne nepoškodená. Už počas zberu kontrolujte, či nie je napadnutá chorobami alebo škodcami. Nikdy neuskladňujte korene nahryznuté hlodavcami alebo mechanicky poškodené počas zberu, lebo vzniknuté rany sú vstupnou bránou pre sekundárne infekcie skladovými chorobami, najčastejšie hnilobami, ktoré sa rýchlo šíria aj na zdravé plody. Uskladnenú zeleninu počas zimy pravidelne kontrolujte a pokazenú hneď vyhadzujte.

Očistené korene nechajte niekoľko dní oschnúť v tieni, potom ich v debničkách uložte do pivnice, ktorej optimálna teplota je 0 až 1 °C pri relatívnej vlhkosti vzduchu 90 až 95 percent. Ak ich neskonzumujete, vydržia až do marca.

Spôsob a podmienky skladovania sú rovnaké ako pri mrkve.

Je veľmi dobre skladovateľný, treba však zabezpečiť vyššiu vzdušnú vlhkosť, inak bude rýchlo vysychať.

Uskladnite ho voľne v debničkách alebo buľvy založte tesne vedľa seba do piesku v studenej pivnici či v parenisku tak, aby boli ich horné časti s mladými listami voľne na vzduchu. Hoci sú náchylné na plesnenie, pri teplote 0 až 1 °C a 90- až 95-percentnej vzdušnej vlhkosti vydržia 4 až 5 mesiacov.

Nepoškodené buľvy vydržia v kvalitnej pivnici alebo v hrobli celú zimu.

Buľvy očistené od zeminy a bez listov uložte do pivnice ale do hroblí. Môžete použiť tiež debničky s pieskom podobne ako pri mrkve. Pravidelne ich kontrolujte, lebo sú náchylné na hnitie. Pivnica musí byť naozaj chladná, inak začnú rýchlo pučať a zostanú nepoužiteľné.

Pred uskladnením treba odkrútiť listy až po srdiečko a buľvy založiť do debničiek s pieskom. Takto vydržia až do jari. Pozor, nesmie zmrznúť!

Očistené korene bez listov uložte zvislo do debničiek s pieskom a uskladnite v čo najchladnejšej pivnici. Piesok udržujte vlhký, inak rýchlo zaschnú a šťava zhnedne.

Viete, ako správne uskladniť zeleninu? Urobte to takto a tešte sa dlho z dopestovanej úrody

Výber pre vás

Viete, ako správne uskladniť zeleninu? Urobte to takto a tešte sa dlho z dopestovanej úrody

Súvisiace články

Trápia vás tráviace problémy? Ponúkame overený recept od skúsenej bylinkárky

Máte slnečnú záhradu? Nechajte si poradiť od záhradnej architektky, má pre vás praktické rady!

Praktické rady k starostlivosti o trvalkové záhony v jeseni

Chystáte sa sadiť cibuľoviny? Takto to urobíte správne

TOP 15 trvaliek, ktoré môžete vysadiť práve teraz!

Výber pre vás