Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Ak ste si doteraz mysleli, že používanie byliniek v kuchyni je módou posledných desaťročí, hneď na prvých stranách nového špeciálneho vydania časopisu Záhradkár sa dozviete, že história bylín ako ochucovadiel siaha ďaleko do dôb pred objavovaním kontinentov. Budete prekvapení, čo všetko sa používalo na dochucovanie v minulosti.

Viete, čím najlepšie ochutiť mäso? Čerstvé bylinky sú významnou súčasťou prípravy chutných jedál, no veľkým benefitom je, že výrazne podporujú plnohodnotné trávenie, čo je práve pri mäsových jedlách veľmi dôležité.

Ale nielen mäso, ale aj jednotlivé druhy zeleniny majú svojich bylinkových kamarátov. Dodávajú im arómu, vôňu a dokážu vyzdvihnúť chute, ktoré sú pre dané druhy zelenín typické. K zelenine patria ale aj zeleninové šaláty a k nim neodmysliteľne patria zálievky. Samozrejme, bylinkové!

Nevynechali sme ani dochucovanie sladkých jedál a dezertov. Ak ste mali pocit, ze k nim sa bylinky až tak nehodia, vďaka tomuto článku vás vyvedieme z omylu.

V ríši bylín existujú aj také, ktoré veľmi dobre, a hlavne zdravo, dokážu nahradiť cukor, a soľ.

Používanie húb na dochutenie jedál je staré ako ľudstvo samo. Historické údaje potvrdzujú, že už starí Gréci a Rimania poznali ich výživnú hodnotu a významnú dochucovaciu úlohu. Poďte ochutnať huby v úlohe korenia.

V ďalšej časti sa venujeme téme s praktickým manuálom pestovania byliniek tak, aby ste ich mali poruke počas celého roka. Ako si založiť bylinkový záhon, kedy bylinky vysádzať von, prehľad starostlivosti a ďalšie rady vás neminú.

Stred časopisu patrí prehľadnému kalendáru sejby, zberu a rozmnožovania byliniek.&nbsp;Ale rozmnožovaniu byliniek sa venujeme aj podrobnejšie na ďalších stranách.

Bylinky nemusíte pestovať len na parapete, inšpirujte sa našimi originálnymi nápadmi na pestovanie byliniek, ktoré sú čoraz obľúbenejšie u záhradkárov.

O tom, ako bylinky zbierať, sušiť či skladovať v mrazničke, sa dozviete v ďalšej téme. Zároveň sme pre vás pripravili aj kopec nápadov na ich ďalšie využitie a spracovanie od octov, olejov cez bylinkové maslá až po pestá.&nbsp;

Vedeli ste, že najzdravším spôsobom uchovania byliniek je fermentácia (kvasenie)? A vedeli ste vôbec, že bylinky sa dajú fermentovať? Na túto tému sme sa pozreli z rôznych pohľadov, pričom nechýbajú názory lekárnika, výživového poradcu, biochemičky, biomedičky a tiež nadšenkyne pre fermentáciu, Denisy Šimlovej, ktorá sa podelila o svoje cenné skúsenosti a rady o fermentácii.

Nezostali sme však len pri domácich bylinkách ale pozreli sme sa aj na chute sveta. Gruzínsko, Saudská Arábia, India, Etiópia... to všetko sú krajiny, ktoré majú svoje typické koreninové zmesy. Pohľad na typické chute rôznych kuchýň (grécku, indickú a ázijskú) sme získali aj od troch šéfkuchárov.

Ak sa vám to máli, nemáte sa čoho báť, okrem týchto tém je najnovšie číslo časopisu Záhradkár špeciál nabité kopou praktických rád a tipov, skúseností a nápadov, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Nový bylinkový Záhradkár špeciál plný rád a tipov je už v predaji!

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Nový bylinkový Záhradkár špeciál plný rád a tipov je už v predaji!

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Všímajte si papriku: Za takto skrútenými listami sa skrýva drobný, no nebezpečný roztoč

Nemáte doma JAHODY? Týchto 10 obľúbených jahodovísk ponúka možnosť samozberu

Toto sú 3 recepty na výluhy, ktoré pôsobia na škodcov papriky aj muškátov

Pestujte MIX šalátov počas celého leta! Tieto odrody sú vhodné do črepníkov aj do záhrady

Je smrteľne jedovatý, ale jeho kvety napriek tomu liečia! Poznáte ho?

Viete, ktorému olivovníku sa bude u vás dariť? Tipy na pestovanie a výsadbu

Ak vás bolí žalúdok, zuby, máte zlú náladu či neviete zaspať, máme pre vás osvedčené rady!

Musíte vyskúšať! Podľa odborníka na tieto choroby ruží stačí použiť jedlú sódu

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás