Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Budete potrebovať: 500 g jahôd ● 1 banán ● 250 ml šľahačkovej smotany ● 250 ml jemného tvarohu ● 100 g cukru vanilkový cukor

Jahody očistite a banán olúpte. Ovocie nakrájajte a dajte zamraziť. V miske vyšľahajte smotanu do tuha. V mixéri rozmixujte spolu zamrznuté ovocie, tvaroh a cukor. Nakoniec pridajte vyšľahanú smotanu a dobre premiešajte. Hotovú zmrzlinu prelejte do uzatvárateľnej plastovej nádoby a odložte do mrazničky na niekoľko hodín, najlepšie na noc. Počas prvých hodín tuhnutia, zmrzlinu každú pol hodinu premiešajte. Zostane tak pekne krémová.

TIP: Ak trpíte laktózovou intoleranciou, namiesto mliečnych výrobkov použite kokosové mlieko.

Budete potrebovať: 3 kg jahôd ● 1,5 kg kryštálového cukru (podľa jahôd) ● 1 vanilkový struk ● 2 citróny

Jahody umyte, odstopkujte a zasypte cukrom. Nechajte chvíľu odležať a rozmixujte. Ak chcete džem s kúskami ovocia, niekoľko jahôd si odložte. Zmes preložte do hrnca so širším dnom, pridajte vanilku a varte na miernom ohni, kým nezhustne. Priebežne odoberajte penu. Nakoniec pridajte zvyšné jahody aj citrónovú šťavu a varte ešte 5 minút. Horúci džem prelejte do čistých pohárov a tie hneď otočte hore dnom. Hotovo.

zdroj: <a title="Farmárkin jahodový džem" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/slovenske-jahody-budu-celu-sezonu-odlozte-top-recept-jahodovy-dzem/3" target="_blank" rel="noopener">Farmárkin jahodový džem</a>

4 porcie, príprava: 40 minút, mrazenie: 12 hodín

Budete potrebovať: 500 g jahôd ● 80 ml Aperolu (ovocného alkoholického nápoja) ● 100 g krupicového cukru ● kôra z 1 pomaranča

Jahody umyte, osušte a spolu s cukrom rozmixujete dohladka. Vmiešajte Aperol a pomarančovú kôru. Ak nemáte zmzlinovač, sorbet počas mrazenia viackrát dobre premiešajte, aby sa nevytvorili kryštáliky. Vzhľadom na alkohol sorbet celkom nezmrzne, čím zostane vláčny.

Zdroj: <a title="Jahodový sorbet s alkoholom" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/opite-jahodove-dezerty-perfektne-osviezenie-len-pre-18-mame-aj-recepty-pre-deti/2" target="_blank" rel="noopener">Jahodový sorbet s alkoholom</a>

Budete potrebovať:&nbsp;

Na cesto: 4 bielky ● 160 g jemného kryštálového cukru ● 1 ČL kukuričného škrobu ● 1 KL vínneho octu ● vanilkový cukor&nbsp;

Na plnku: 400 ml šľahačkovej smotany ● 500 g jahôd ● 100 g práškového cukru ● vanilkový cukor ● mandľové lupienky na posypanie

Rúru vyhrejte na 100 °C. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Počas šľahania pridávajte cukor a šľahajte, kým sa nerozpustí. Na hárok papiera na pečenie nakreslite dva kruhy - s priemerom 22 cm a 19 cm. Papier obráťte a položte na plech na pečenie. Pomocou lyžice snehovú masu rovnomerne rozotrite na predkreslené kruhy. Vložte do stredu vyhriatej rúry a sušte asi 2,5 hodiny. Upečené kruhy nechajte vychladnúť. Medzitým si očistite jahody a polovicu nahrubo pokrájajte, zmiešajte s vanilkovým cukrom a nechajte odstáť. Šľahačkovú smotanu s cukrom dotuha vyšľahajte a odložte do chladu. Nakoniec jemne primiešajte pocukrované jahody. Na vychladnutý väčší plát začnite vrstviť šľahačku s jahodami, preložte menším plátom a znova navrstvite. Na záver ozdobte druhou polkou jahôd, posypte mandľovými lupienkami a podávajte.

4 porcie, príprava 20 minút, chladenie 90 minút, pečenie 40 minút

Budete potrebovať: 750 g jahôd ● 180 g hladkej múky ● 70 g krupicového cukru (+ 1 PL do cesta) ● štipka soli ● 115 g studeného masla ● 70 g smotanového syra ● voda ● 2 PL kukuričného škrobu ● 1 ČL citrónovej kôry ● vajce na potretie ● 2 PL trstinového cukru na posypanie

Múku zmiešajte s&nbsp;lyžicou cukru a&nbsp;so štipkou soli, potom pridajte maslo nakrájané na kocky a&nbsp;prstami vypracujte cesto podobné mrveničke. Vmiešajte syr a&nbsp;podľa potreby 3 až 4 lyžice vody. Vypracujte hladké cesto, zabalte ho a&nbsp;uložte do chladničky na hodinu alebo aj na noc. Vychladené cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a&nbsp;z&nbsp;každej vyvaľkajte plát s&nbsp;priemerom asi 30 cm. Opäť odložte do chladničky – bude stačiť asi pol hodiny. Jahody nakrájajte na štvrtky, menšie na polovice. Potom ich premiešajte s&nbsp;cukrom (dávkujte ho aj podľa sladkosti jahôd), so škrobom, s&nbsp;citrónovou šťavou a&nbsp;kôrou. Jahodovú zmes rozdeľte na cesto, okraje prehnite do­vnútra. Potrite rozšľahaným vajcom a&nbsp;posypte trstinovým cukrom. Pečte v&nbsp;rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút dozlatista.

4 porcie, príprava 45 minút, pečenie 30 minút

Budete potrebovať: 230 g lístkového cesta ● 2 PL krupicového cukru ● 250 g jahôd ● práškový cukor na posypanie

NA KRÉM: 2 plátky želatíny ● voda ● 250 ml mlieka ● 1/2 vanilkového struku ● 2 žĺtky ● 65 g krupicového cukru ● 30 g hladkej múky ● 250 ml smotany na šľahanie

Rozvaľkané cesto popichajte vidličkou a&nbsp;posypete krupicovým cukrom. Pečte v&nbsp;rúre predhriatej na 180 °C asi 30 minút dozlatista. Nechajte vychladnúť. Na krém namočte želatínu na 10 minút do studenej vody, aby napučala. Mlieko dajte do hrnca, pridajte vanilkové zrniečka aj prázdny struk a&nbsp;pomaly priveďte do varu. Zatiaľ vyšľahajte žĺtky s&nbsp;cukrom do peny a&nbsp;zašľahajte do nich múku. Za stáleho šľahania k&nbsp;nim tenkým pramienkom prilejte asi štvrtinu horúceho mlieka. Potom z&nbsp;hrnca odstráňte prázdny vanilkový struk a&nbsp;vajcovú zmes prilejte do mlieka. Stále šľahajte. Varte 2 až 3 minúty, aby zmes zhustla, potom ju stiahnite z&nbsp;ohňa a&nbsp;nalejte do misy. Nechajte minútku odstáť a&nbsp;zašľahajte vyžmýkanú želatínu. Zakryte potravinárskou fóliou, aby sa na povrchu nevytvorila šupka. Zmes nechajte pri izbovej teplote vychladnúť. Smotanu vyšľahajte dotuha a&nbsp;po častiach ju vmiešajte do žĺtkového krému. Plát lístkového cesta narežte na malé obdĺžniky, jahody nakrájajte na plátky. Tesne pred podávaním navrstvite – na spodné poschodie naneste krém, poukladajte jahody, priklopte ďalším plátkom cesta, opäť pridajte krém a&nbsp;jahody a&nbsp;zakryte tretím obdĺžnikom. Pocukrujte a&nbsp;podávaajte.

JAHODOVÉ hody: Chutné dezerty, zdravý džem i zmrzlina, ktorej určite neodoláte!

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

JAHODOVÉ hody: Chutné dezerty, zdravý džem i zmrzlina, ktorej určite neodoláte!

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Viete, ako udržať JAHODY dlhšie čerstvé? 5 praktických TIPOV, aby vám nesplesniveli

Vysaďte si BAZU do záhrady! Z týchto odrôd si určite vyberiete!

Zbavte sa MRAVCOV v záhrade! 7 overených trikov, s ktorými to zvládnete bez CHÉMIE

10 faktov a mýtov o VČELÁCH a MEDE, o ktorých ste možno ešte ne/počuli

Aby sa ZELENINE darilo! 7 CHÝB, ktorým by ste sa mali vyvarovať

15 nezvyčajných spôsobov ako využiť BYLINKY! Čistiace prostriedky aj kozmetické prípravky

Podľa vášho ZNAMENIA si zariaďte balkón či terasu. Budete prekvapení!

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás