Matúš Broda

V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom a všetkými mokrými surovinami do peny. pridáme nastrúhané jablká, múku, PDP do perníka, kakao a všetko vymiesime v jednu masu. Cesto dáme na vmastený a múkou vysypaný plech a dáme do rúry na 180°C piecť, kým nebude hotové. Skúšku vykonáme podľa špajle. Na hotový perník dáme džem a potrieme čokoládovou ganache. 

Ako na čokoládovú ganache + videorecept nájdete na druhej strane

Ganache sa pripraví tak, že sa dá do malého hrnca smotana na šľahanie, ktorú zohrejme spolu s maslom. Do horúcej smotany dáme nalámanú čokoládu a trochu kakaa, ktoré dôkladne zmiešame. Môžeme použiť aj tyčový mixér pre hladkú konzistenciu. 

Perník s jabĺčkami a čokoládovou ganache si zamilujete okamžite.