Výroba takejto soli nie je len príležitosťou kreatívne experimentovať s rôznymi kombináciami byliniek, ale tiež skvelým spôsobom, ako využiť čerstvé bylinky z vašej záhrady alebo kuchyne.
Domáca bylinková soľ
Potrebujete:
- Soľ (najlepšie je použiť morskú soľ alebo himalájsku ružovú soľ)
- Čerstvé bylinky podľa vlastného výberu (napr. rozmarín, tymián, bazalka, petržlen, šalvia)
- Mixér alebo mlynček na korenie
- Sklenená nádoba s tesne uzatvárateľným viečkom
Bylinky dobre umyte a nechajte ich dôkladne vyschnúť. Môžete ich nechať uschnúť prirodzene na vzduchu alebo použiť sušičku potravín. Bylinky by mali byť úplne suché, aby ste predišli vzniku plesní. Vložte soľ a sušené bylinky do mixéra alebo mlynčeka na korenie. Pomer byliniek ku soli závisí na vašich chuťových preferenciách, ale dobrým začiatkom je pomer 1 diel byliniek k 3 dielom soli. Preložte hotovú bylinkovú soľ do čistých, suchých sklenených nádob. Uistite sa, že nádoby sú tesne uzavreté, aby soľ zostala suchá a uchovala si svoje arómy. Uchovávajte soľ na chladnom, suchom mieste mimo priameho slnečného svetla.
Domáca bylinková soľ je vynikajúca na dochucovanie mäsitých jedál, zeleninových pokrmov, marinád, dressingov a omáčok. Tiež je krásnym a osobným darčekom pre rodinu a priateľov, ktorí majú radi varenie. Experimentujte s rôznymi kombináciami byliniek, aby ste zistili, ktoré vám najviac vyhovujú. Napríklad kombinácia bazalky, oregana a šalvie ponúka skvelé možnosti pre talianske jedlá, zatiaľ čo rozmarín a tymián sú skvelé pre francúzske a stredomorské recepty.