Jeseň so sebou prináša poslednú úrodu byliniek zo záhradky či balkónu. Predtým, ako príde prvý mráz, je dobré využiť tieto bylinky na maximum, aby vám vydržali čo najdlhšie.
Zdroj: redakcia Záhradkár
Skvelým spôsobom, ako si zachovať ich chuť a vôňu aj na zimu, sú bylinkové kocky do mrazničky. Tieto kocky vám umožnia mať čerstvé bylinky vždy po ruke, keď ich potrebujete do polievok, omáčok či iných pokrmov. Mrazené bylinky si uchovávajú svoju chuť a arómu lepšie ako sušené, a navyše si zachovávajú viac vitamínov. Sú ideálne na rýchlu prípravu jedál – stačí kocku pridať priamo do hrnca či na panvicu a máte hotovo.
Ako pripraviť bylinkové kocky do mrazničky?
Budete potrebovať:
- Čerstvé bylinky (bazalka, pažítka, petržlen, tymián, oregano, koriander, rozmarín a pod.)
- Olivový olej, roztopené maslo alebo voda
- Formičky na ľad
Opláchnite bylinky pod studenou vodou a nechajte ich preschnúť na utierke. Bylinky nasekajte na jemno. Pri väčších bylinách, ako sú bazalka alebo petržlen, nakrájajte lístky na menšie kúsky. Pri tymiáne, rozmaríne či oregane stačí lístky odtrhnúť od stonky. Formičky na ľad naplňte bylinkami približne do troch štvrtín. Môžete kombinovať rôzne druhy byliniek podľa toho, čo najčastejšie používate. Napríklad bazalka s tymiánom alebo petržlen s koriandrom sú výborné kombinácie.
Zdroj: MidJourney/Monika Fajdová
Bylinky môžete smelo dať aj do formy na ľad.
Následne do formičiek pridajte olivový olej, roztopené maslo alebo vodu, aby ste bylinky zakryli. Olivový olej a maslo sú skvelé na varenie – pri dusení, vyprážaní alebo pečení jedál s bylinkami. Voda je vhodná, ak chcete kocky používať do polievok, omáčok alebo smoothies. Formičky s bylinkami vložte do mrazničky a nechajte ich zmraziť.
Zdroj: Shutterstock
Bazalku môžete s kľudným svedomím mraziť.
Aké bylinky sú vhodné na mrazenie?
- Bazalka: Výborná do talianskych jedál, omáčok, polievok, do paradajkového základu na pizzu.
- Petržlen: Skvelý do polievok, omáčok, rizota či šalátov.
- Tymián: Ideálny do jedál z mäsa, dusených pokrmov a omáčok.
- Oregano: Hodí sa k paradajkovým omáčkam, na pizzu alebo do gréckych jedál.
- Koriander: Perfektný do ázijských a mexických pokrmov, polievok a marinád.
- Rozmarín: Skvelý na pečené mäso, zemiaky a chlieb.