Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Nutrične bohatá hlúbová zelenina obsahuje najmä vitamíny C a K, kyselinu listovú, zároveň je to výborný zdroj vlákniny a indolov – zlúčenín s protizápalovými účinkami. Najlepší je varený karfiol, ktorý môžete podávať ako prílohu namiesto zemiakov, alebo zapekaný.

Cesnak, pažítka a mladá cibuľka sú skvelé náhrady soli, ktorá obličkám neprospieva. Zelenina z cibuľovej rodiny je dobrý zdroj mangánu, vitamínu C, vitamínu B6 a zlúčenín síry, ktoré chránia pred zápalmi. Zvýrazní chuť pokrmov, takže ich stačí menej osoliť.

Kapustová sezóna sa práve začína, tak to využite. Kapusta patrí medzi najbohatšie prírodné zdroje vitamínov a minerálov, najmä vitamínov B, C a K, a nerozpustnej vlákniny. Doprajte si ju aspoň dvakrát do týždňa – červenú aj bielu, dusenú i surovú, najemno pokrájanú do šalátov.

Viete, že v malej mäsitej červenej paprike (75 g) je až 1,5-násobok dennej potreby vitamínu C? Žltá, oranžová a červená sú bohatšie na antioxidanty aj na vitamíny ako zelená. Paprika je bohatá na betakarotén, z ktorého si telo vyrobí vitamín A, dôležitý na podporu imunitných funkcií.

Šalát z tejto listovej zeleniny pôsobí na obličky ako balzam. V listoch rukoly sa nachádza nielen veľa vitamínu K a minerálov ako vápnik a mangán, ale aj zlúčenín dusíka, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak.