Ktorý si vybrať? Med je skutočný poklad pre zdravie, ale nemali by ste ho skladovať hocikde

Včely medonosné sú v živočíšnej ríši divom sveta. Poskytujú nám 10 produktov, ktoré sa vyznačujú veľkou čistotou, stálosťou. Patria medzi najzložitejšie prírodné látky. Keď aj niekde organizmu priťažia, v rozhodujúcej miere pomôžu nášmu telu. Medzi najvýznamnejšie produkty patria med, peľ, propolis, materská kašička, včelí jed, včelí vosk, ovzdušie včelstva, včielky ako potravina, bioenergia a jej následné spracovanie.

Med je skutočne veľmi zložitá, homogénna, komplexná látka. Poznáme rôzne typy medu: kvetové, medovicové (tie sú živočíšneho pôvodu), zmiešané (kombinácia kvetového a medovicového). Spotrebitelia často požadujú jednodruhové medy, ako je napríklad agátový, repkový, slnečnicový, pohánkový. Med obsahuje aj peľ, podľa ktorého sa určuje pôvod medu. Med z našej oblasti je skutočne veľmi kvalitný. Dokazujú to výsledky svetových súťaží, kde sa naši producenti, či už prostredníctvom medu, alebo medoviny a iných produktov, prezentujú.

Kvetový med obsahuje 120 cenných látok a s prítomnosťou medovice narastá počet cenných látok až do počtu 180. V prípade jedľového medu môže byť aj viac. Spomeňme hlavne enzýmy, vitamíny, minerály, stopové prvky. U medovicových sú to ďalej rôzne flavonoidy, zložité cukry a podobne. Toto všetko naše telo potrebuje a spotrebuje bez zvyšku. Je nespochybniteľné, že med výrazne pomáha pri skracovaní choroby a pri prekonaní jej dôsledkov.

Ak napečiete koláč s medom, už nepôsobí na váš organizmus kyslo, ale neutrálne. Nebojte sa ho pridať do medovníkov, perníkov, do kyslomliečnych výrobkov (tvaroh, kefír, acidofilné mlieko) či do kávy. Hoci je káva pre organizmus v istom množstve prospešná, okysľuje ho. Práve lyžička medu tento problém vyrieši.

Med je vynikajúci nielen pre deti, ale aj pre ženy i mužov. Muži by si mali dopriať kvetový med, ktorý je 14-krát lepšie stráviteľný ako cukor. Pre ženy je ideálny med medovicový. Obsahuje veľa minerálnych látok a stopových prvkov dôležitých pre krvotvorbu, na povzbudenie srdcovej činnosti, je menej sladký. Deťom najviac ulahodíte agátovým medom.

Rozpúšťanie pri nízkej teplote je problematické až nemožné. Hovorí sa, že keď si dáte med do horúceho nápoja, čaju alebo kávy, je to ako keby ste si dali cukor. Nie je to celkom pravda. Med je veľmi tepelne odolná potravina. Ak teda včelie produkty a najmä med dáte do nápojov, ktoré udržíte v rukách, nezmení sa ich výživová hodnota. Chúlostivejšia je len materská kašička, ktorá sa pridáva do takzvaných pastovaných medov. Tie treba spotrebovať čím skôr, aby na ne nepôsobila vyššia teplota. Materská kašička je najzložitejšou prírodnou látkou a hovorí o pravosti medu.

Tvrdenie, že takzvaný scukornatený med nie je kvalitný, je mýtus. Med kryštalizuje, rýchlosť a intenzita tohto prosecu závisí od prítomnosti glukózy a fruktózy. Na svete máme 453 jednodruhových medov a tisíce zmesných medov. A sú len tri, ktoré nekryštalizujú. Čistý agátový, čistý jedľový a zo zahraničných eukalyptový. Všetky ostatné medy skôr alebo neskôr skryštalizujú.

Včelí peľ výrazne podporuje trávenie. Je to potravina budúcnosti. Dokonca aj kozmonautom namiesto klasickej stravy dávajú do vesmíru tubičky s peľom, vitamínmi a inými dôležitými látkami. V Japonsku starším obyvateľom poskytujú tieto včelie produkty na udržanie zdravia.

Materská kašička posilňuje hormonálnu sféru v našom tele. Výrazne pomáha organizmu predchádzať mnohým a mnohým ťažkostiam.

Propolis nie je vhodný len na rany, popáleniny či ekzémy. Pomáha napríklad pri bolestiach zubov. Je zvlášť vhodný na vnútorné použitie. Ak ráno nalačno užijete 5 až 20 kvapiek tinktúry, výrazne pomôžete respiračnému i tráviacemu traktu.

Ak sa o tejto zaujímavej téme chcete dozvedieť oveľa  viac, vypočujte si podcast Záhradkár dostupný nielen na www.izahradkar.sk, ale aj na všetkých podcastových platformách.