Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Vďaka usilovnej práci šľachtiteľov si milovníci najchutnejších kôstkovín môžu dopriať túto lahôdku takmer po celé letné prázdniny. Spektrum odrôd je také bohaté, že treba mať už len dostatočne veľkú záhradu. K&nbsp;najchutnejším patria srdcovky a&nbsp;chrupky, no najsladšie sú všetky tie, ktoré majú dostatok slnečných lúčov a&nbsp;vody. Kvalitné odrody majú v&nbsp;sebe zakorenené popredné chuťové vlastnosti ozdobené krásnym vzhľadom plodov. Dokážu sa brániť chorobám a&nbsp;niektorým nerobí problém mráz, či už vo fáze kvetu alebo plodu. Iné majú pevnú štruktúru šupky, pri ktorej nehrozí praskanie po daždi v&nbsp;zberovej zrelosti.

Bez vhodného opeľovača sa nedočkáte úrody

Väčšina odrôd čerešní je cudzoopelivých, len málo z&nbsp;nich sa dokáže postarať o&nbsp;svoje potomstvo samo. Pri nákupe preto nezabudnite dokúpiť vhodnú opeľovaciu odrodu. Pre ‘Kordia’ sú vhodné opeľovače ‘Sam’, ‘Van’, ‘Regina’, pre ‘Karešova’ je vhodný partner ‘Burlat’ alebo ‘Gaštanka’.

Základné delenie čerešní je podľa pevnosti dužiny, farby či tvaru plodov. Delia sa na:
<ul>
<li>Skoré srdcovky s mäkkou dužinou, tenkou červenou až čiernou šupkou a farbiacou šťavou. Patria medzi ne napríklad odrody ‘Gaštanka’, ‘Karešova’, ‘Rivan’.</li>
<li>Neskoré tmavé chrupky s tuhou dužinou, pevnou svetločervenou až čiernou šupkou a farbiacou šťavou (‘Granát’, ‘Hedelfingenská’, ‘Kordia’, ‘Těchlovan’, ‘Van’).</li>
<li>Pestré chrupky so žltými až červenými plodmi a svetlé chrupky s čisto žltým plodmi.</li>
<li>Polochrupky s polotuhou dužinou, napríklad odroda ‘Burlat’.</li>
</ul>

Vyberte si odrodu podľa svojej chuti

Čerešne sú pomerne náchylné na poškodzovanie dreva, púčikov a&nbsp;kvetov mrazom, preto vyžadujú rozumnú voľbu stanovišťa. Absolútnym tabu by malo byť vysádzanie v&nbsp;mrazových kotlinách a&nbsp;na miestach vystavených mrazivým severným vetrom. Vyžadujú teplé polohy, skúsení ovocinári odporúčajú pestovanie do nadmorskej výšky 350 m, s&nbsp;priemernou ročnou teplotou nad 8 °C a&nbsp;s&nbsp;priemernými ročnými zrážkami 450 až 650 mm. Ideálne sú chránené stanovištia na juhozápadných, južných a&nbsp;juhovýchodných svahoch.

Ak sa čerešní predsa len nechcete vzdať ani v&nbsp;chladnejších oblastiach, vyberajte spomedzi osvedčených odolnejších odrôd, ako je ‘Těchlovan’, ‘Karešova ranná’, ‘Gaštanka’, ‘Kordia’, ‘Krupinská dudečka’, ‘Starking Hardy Giant’, ‘Winklerova skorá’. Podľa pevnosti dužiny, farby či tvaru plodov sa odrody čerešní delia na skoré srdcovky s mäkkou dužinou, tenkou červenou až čiernou šupkou a farbiacou šťavou. Patria medzi ne napríklad odrody ‘Gaštanka’, ‘Karešova’, ‘Rivan’.

Ďalšou skupinou sú prevažne neskoré tmavé chrupky s tuhou dužinou, pevnou svetločervenou až čiernou šupkou a farbiacou šťavou (‘Granát’, ‘Hedelfingenská’, ‘Kordia’, ‘Těchlovan’, ‘Van’). O&nbsp;niečo menej sa pestujú pestré chrupky so žltými až červenými plodmi a svetlé chrupky s čisto žltým plodmi. Poslednou skupinou známych čerešní sú polochrupky s polotuhou dužinou, napríklad odroda ‘Burlat’.

Ako na ich využitie, zber a spracovanie sa dozviete na nasledujúcej strane &gt;&gt;&gt;

Čerešne majú špecifickú, mimoriadne príťažlivú arómu, sú veľmi zdravé a plné hodnotných výživových látok – 100 g plodov má energetickú hodnotu 225 kJ, obsahuje 82,8 g vody, 0,91 g bielkovín, 0,41 g celkových lipidov a 14,38 g sacharidov s najvýznamnejším zastúpením glukózy, fruktózy a vlákniny. Okrem toho netreba opomenúť organické kyseliny, hlavne jablčnú, citrónovú, chlorogénovú a triesloviny. Čerešne sú významným zdrojom vitamínu C, vitamínov skupiny B (tiamín – B1, riboflavín – B2, niacín, kyselina listová, kyselina pantoténová, pyridoxín – B6), z minerálnych látok dominuje draslík, fosfor, horčík, vápnik, síra a zinok. Podobné zloženie majú višne.

Červená až tmavá farba čerešní a višní súvisí s vysokým zastúpením antokyánov, ktoré rovnako patria medzi významné bioaktívne látky. Oba druhy vďaka tomuto zloženiu neutralizujú škodlivé vplyvy voľných radikálov, posilňujú obranyschopnosť organizmu, podporujú činnosť mozgu a nervov, stimulujú krvotvorbu a rast, pomáhajú pri redukcii hmotnosti.

Zmierňujú reumatické bolesti ochorení kĺbov a dnu tým, že znižujú hladinu kyseliny močovej, ktorá sa u ľudí trpiacich na tieto ochorenia v podobe kryštálikov ukladá v kĺboch a spôsobuje bolesť a opuchy.

Pri zaradení čerešní a višní do jedálneho lístka sa fantázii medze nekladú. Najlepšie chutia čerstvé plody, ktoré sú veľmi krehké a šťavnaté. Pred konzumáciou je potrebné ich dobre umyť a odkôstkovať.

Kúra v podobe týždennej konzumácie 250 g čerstvých čerešní alebo višní upraví trávenie, odstráni zápchu a detoxikuje organizmus. Z čerešní a višní môžete pripraviť koláče, nákypy, rozmanité dezerty, studené polievky, jogurty a šťavy.

Čerstvé plody však majú krátku sezónu a na dlhé skladovanie nie sú vhodné. Môžu sa zamraziť, spracovať na kompóty, omáčky alebo lekvár, používajú sa do rôznych likérov a na výrobu pálenky.&nbsp;

Choroby, škodce a iné problémy vám priblížime na nasledujúcej strane &gt;&gt;&gt;

Neskoré jarné mrazy v niektorých rokoch neušetria ani čerešne a višne. Mráz v priebehu niekoľkých hodín alebo počas noci dokáže zničiť všetky kvety a púčiky. Poškodená časť zvodnatie, v najbližších dňoch zhnedne a zaschne. Hoci na kvetoch čerešní lupienky zhnednúť nemusia, tyčinky a&nbsp;piestik môžu byť i&nbsp;tak poškodené. Riziková je teplota pod -2 °C. Niekedy môže dôjsť k&nbsp;zámene príznakov mrazového poškodenia a moníliovej spály letorastov, preto je veľmi dôležité príčinu poškodenia správne určiť.

Ochrana: Pri čerešniach sa používajú rovnaké ochranné opatrenia proti mrazu ako pri iných ovocných druhoch. Najúčinnejší je výber vhodných pestovateľských polôh a mrazuvzdorných odrôd (podpníkov) či zadažďovanie pod vyšším tlakom (menšími kvapkami).

Praskanie plodov sa vyskytuje pri vlhkom a daždivom počasí v období ich dozrievania. Najčastejšie praskajú v tvare kruhu (pri stopke), v tvare kríža alebo pozdĺžne, pričom poškodená časť je v krátkom čase sekundárne napadnutá hnilobou, najčastejšie moniliózou. Intenzitu praskania plodov ovplyvňuje obsah cukrov v plode a náchylnosť odrody k&nbsp;tomuto javu. Zabrániť mu nedokážete, jedine, že by ste nad stromom postavili konštrukciu s&nbsp;fóliou, ktorá funguje ako dáždnik.

Monilióza, ktorú spôsobuje huba Monilinia laxa sa vyskytuje vo dvoch formách – ako moníliová spála letorastov a hniloba plodov. Huba sa môže šíriť aktívne, napádaním nepoškodených susedných plodov. Aj pre moníliu na čerešniach je typická hnedá hniloba s tvorbou krémových sporodochií na povrchu hnijúcich pletív. Plody mumifikujú a ostávajú na stromoch až do budúcej sezóny. Proti monilióze letorastov je účinná iba chemická ochrana. V&nbsp;prípade plodov pomáha odstraňovanie takzvaných múmií.

Dierkovitosť listov (suchá škvrnitosť) napáda hlavne čerešne. Spôsobuje ju huba Stigmina carpophila (syn. Clasterosporium carpophilum). Na listoch sa prejavuje tvorbou okrúhlych alebo oválnych škvŕn s priemerom 3 až 5 milimetrov. Ich okraj je tmavofialový až hnedý, stred, ktorý neskôr vypadáva, svetlý. Pri silnom napadnutí listy predčasne odumierajú. Huba niekedy poškodzuje aj plody, na ktorých sa najskôr tvoria vpadnuté, malé, hnedočierne škvrny. Pre dospelé stromy nepredstavuje veľké riziko, väčšie škody spôsobuje na mladých výpestkoch citlivých odrôd. Ochrana proti nej sa robí vždy po daždi, ale v&nbsp;čase dozrievajúcich plodov už nie je vhodné použitie chemických prípravkov, lebo by ste čerešne nesmeli konzumovať.

Azda najznámejším a&nbsp;najnenávidenejším škodcom čerešní a&nbsp;višní je vrtivka čerešňová spôsobujúca červivosť plodov poloneskorých a neskorých odrôd. Stromy je najlepšie ošetrovať podľa vydanej signalizácie, a&nbsp;to v&nbsp;čase rojenia imág a&nbsp;na začiatku liahnutia lariev. K&nbsp;hlavnému rojeniu škodcu dochádza zvyčajne na začiatku kvitnutia bazy čiernej. Na sledovanie výskytu dospelých jedincov možno použiť žlté lepové doštičky. Do korún stromov ich zaveste začiatkom mája.

Máte radi čerešne? Zistite, ako vybrať tie najlepšie odrody a na čo dať pozor pri pestovaní

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Máte radi čerešne? Zistite, ako vybrať tie najlepšie odrody a na čo dať pozor pri pestovaní

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Slivky, slivy, ringloty, mirabelky: Naučte sa ich pestovať a ťažiť zo zdravotných benefitov

Povinné čítanie záhradkárov! Pestovanie jabloní na Slovensku je jednoduché, ak viete, ako na to

Ako dopestovať chutné a šťavnaté BROSKYNE? 8 užitočných rád pre bohatú úrodu + TOP ODRODY

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás