Paradajky sú ovocie, zelené sú jedovaté a toto s nimi nerobte!

Plody dozrievajú postupne a pestovatelia sa určite už dlho tešia úrode. Na priamu konzumáciu sa zberajú, keď dostanú červenú farbu. Na prípravu kečupov, pretlaku,  omáčok či štiav ich na rastline nechávajte dlhší čas, aby ešte viac dozreli a zberajte až v stave plnej zrelosti. 

Rajčiny sa botanicky zaraďujú k ovociu. Napriek tomu ich však väčšina ľudí vníma ako zeleninu, s ktorou ich aj najčastejšie kombinujeme.

V ľuľkovitých rastlinách, obzvlášť v rajčiakoch, sa nachádza látka tomatín. Ide o steroidný klikosidový alkaloid, ktorý je toxický. Vyskytuje sa hlavne v stonkách, listoch ale aj v nezrelých (zelených) rajčiakoch.

Aj spôsob skladovania sa odlišuje podľa toho, na čo rajčiny využijete. Najlepšie vydržia v spodnej poličke v chladničke. Ak ich však plánujete konzumovať v najbližších dvoch dňoch, nechajte ich pri izbovej teplote ale na mieste, kde na ne nebude svietiť slnko. V chladničke totiž strácajú chuť!

Nemali by vám v jedálnom lístku chýbať, pretože sú výnimočne zdravé. Nájdeme v nich vitamíny A,B, C, D, E a tiež minerály ako draslík, železo, fosfor, sodík, selén, horčík, zinok a ďalšie. Majú veľmi nízky glykemický index. Znižujú cholesterol, pomáhajú s detoxikáciou a prospievajú aj tráviacemu systému. Priaznivo pôsobia na srdce a vďaka obsahu draslíku pomáhajú znížiť vysoký krvný tlak. Prispievajú k zdraviu pokožky, vlasov aj kostí a ešte oveľa viac.