Prečo má paprika toľko FARIEB? Toto je jej tajomstvo!

Prečo má PAPRIKA toľko FARIEB, ktoré nezávisia od odrody? Toto jej jej tajomstvo!

Paprika má mnoho farieb ale vôbec nezávisia od odrody. Od čoho teda?

Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Od zelených, žltých, oranžových až po červené, bordové, hnedé alebo dokonca fialové odtiene. Farebná škála paprík je naozaj pestrá.&nbsp;

<h3>Farba nezáleží od odrody</h3>
Farba papriky závisí od pigmentového zloženia. To sa mení podľa zrelosti a aj v závislosti od odrodových vlastností papriky. Hlavným farbivom v paprike, podobne ako v mnohých iných druhoch zeleniny, je chlorofyl. Prečo je teda každá paprika inej farby?

<h3>Každá je výnimočná niečím iným</h3>
Zelené papriky sú jednoducho povedané len nedozreté verzie tých červených, oranžových či žltých paprík. Dozrievaním paprík sa chlorofyl odbúrava a vznikajú v nich rôzne karotenoidové farbivá. Pri menej zrelých paprikách je ich horkosť vyššia. Preto je chuť zelených paprík väčšinou menej sladká a horkejšia než chuť paprík v iných, dozretejších farbách. Zelené papriky sú výborným zdrojom kyseliny listovej.

Žlté papriky obsahujú na rozdiel od zelených omnoho viac vitamínu C. V porovnaní s červenými paprikami však obsahujú menej&nbsp; betakaroténu. Majú jemnú chuť ale nie takú sladkú ako červené papriky.

Oranžové papriky&nbsp;sú niečo medzi žltými a červenými. Obsahujú karotenoidy zeaxantín a luteín, dôležité antioxidanty pre funkciu očí.

Rozdiel medzi červenými a zelenými paprikami je v ich zložení. Červené papriky obsahujú až jedenásťkrát viac betakaroténu než zelené papriky. Červená paprika predstavuje najvyšší stupeň zrelosti papriky.

Okrem týchto druhov poznáme ale aj čili papriky, ktoré navyše od bežných paprík obsahujú aj kapsaicín. Zaujímavosťou je, že najväčšie množstvo kapsaicínu obsahujú papriky nie vo svojich semenách ale v žilkách.

Prečo má PAPRIKA toľko FARIEB, ktoré nezávisia od odrody? Toto jej jej tajomstvo!

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Prečo má PAPRIKA toľko FARIEB, ktoré nezávisia od odrody? Toto jej jej tajomstvo!

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Dostali ste pod stromček vianočnú ružu? Takto sa o ňu postarajte, aby vám vydržala

Prečo je ŠALOTKA lepšia než CIBUĽA? Týchto 5 dôvodov by ste mali poznať!

Škrupiny z vajec nevyhadzujte, sú plné minerálov a takto ich využijete!

NÁVOD: Krok po kroku ako na výrobu rastlinného terária

Vyhadzujete KÁVOVÚ USADENINU? Toto je 15 rád ako ju môžete využiť!

Toto je 12 najlepších nápadov čo s vianočným stromčekom po sviatkoch

15 neuveriteľných FAKTOV o zelenine a ovocí, ktorým ani nebudete veriť

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás