Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Slnečnica hľuznatá pochádza zo Severnej Ameriky, kde ju poznali a využívali Indiáni. V 16. alebo v 17. storočí sa rozšírila do Európy. Je to nenáročná rastlina, ktorá dokáže rásť takmer všade. Dorastá do výšky aj 5 m a kvitne žltými dekoratívnymi kvetmi. Dôležitá je jej podzemná hľuzovitá časť, ktorá pripomína kríženca zemiaku a ďumbiera – topinambur.

Sladké zdravie

Na rozdiel od zemiakov topinambury, teda hľuzy slnečnice, neobsahujú rovnaký škrob, ale inulín, druh polysacharidu, ktorý dodáva energiu, má detoxikačné účinky, pomáha z tela vylučovať škodlivé látky. Topinambur sa ako rastlina vyznačuje zaujímavou vlastnosťou – aj keď sa pestuje v zamorenom a znečistenom prostredí, tieto látky do svojich pletív nevstrebáva, stále je zdravá a jej hľuzy sa môžu konzumovať.

Topinambury znižujú hladinu zlého cholesterolu a cukru v krvi, sú vhodné ako prevencia mozgových príhod a iných ochorení, ktoré spôsobuje nepriechodnosť ciev. Posilňujú krvný obeh, obličky aj pankreas. Sú vhodné aj na redukciu váhy – po vysušení majú príjemne sladkú chuť, vyrábajú sa z nich aj zdravé cukrovinky. Sú vhodné pre ľudí žijúcich v strese. Obsahujú minerálne látky, draslík, fosfor, vápnik, železo aj kremík a vitamíny skupiny B a C. Upokojujú nervový systém a vďaka obsahu vlákniny prospievajú tráviacemu traktu, pomáhajú pri zápche a plynatosti.

<ul>
<li>Upravuje hladinu cukru v krvi</li>
</ul>
Topinambur sa považuje za potravinu s nízkym glykemickým indexom. To znamená, že topinambur poskytuje pomalý a stabilný vzostup a pokles hladín glukózy v krvi.
<ul>
<li>Reguluje krvný tlak</li>
</ul>
Topinambur má vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka, čo znižuje krvný tlak. Obsah vlákniny v topinambure je tiež užitočný pri zlepšovaní výkonu inzulínu v tele, čo pomáha pri znižovaní krvného tlaku.
<ul>
<li>Upravuje trávenie</li>
</ul>
Rozpustná aj nerozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v hľuze zvyšuje objem potravy zadržiavaním vlhkosti v čreve.
<ul>
<li>Bráni vzniku chudokrvnosti</li>
</ul>
Nedostatočné množstvo železa, ktoré prijímame v strave môže byť pre naše zdravie veľmi nebezpečné. V niektorých prípadoch môže nedostatok železa viesť k anémii, ktorá sa vyznačuje pocitom únavy a slabosti spôsobeným nedostatkom zdravých červených krviniek na prenos kyslíka v tele. Približne 100 g čerstvého topinamburu obsahuje asi 41% železa, hovorí sa, že je to pravdepodobne najvyššie množstvo tohto stopového prvku medzi bežnými jedlými koreňmi a hľuzami.
<ul>
<li>Udržuje zdravé kosti&nbsp;</li>
</ul>
Konzumácia topinamburov a iných potravín bohatých na draslík, zlepšuje zdravie kostí a dokonca znižuje riziko vzniku osteoporózy. Topinambur je obľúbený najmä ako surová pochúťka a okrem toho sa s obľubou strúha do šalátov. Ďalej sa topinambur s obľubou používa ako príloha k slaným pokrmom.
<ul>
<li>Podporuje zdravie vlasov</li>
</ul>
Topinambur obsahuje výživné látky, ako je železo, meď a vitamín C. Železo prenáša kyslík do vlasov, pričom udržiava zdravé vlasové folikuly. Dôkazy naznačujú, že vyčerpané zásoby železa patria medzi najčastejšie príčiny vypadávania vlasov u žien pred menopauzou. Podobne ako železo, aj meď pomáha zabrániť vypadávaniu vlasov a podporuje rast vlasov.

6 účinkov na naše zdravie

Výrazný problém pri slnečnici hľuznatej je však jej vysoká inváznosť. Už pri sadení treba myslieť na miesto, kde ju chcete pestovať a radšej ho dôkladne ohradiť plôtikom či iným typom konštrukcie. Práve schopnosť rozrastať sa, dostala rastlinu na zoznam inváznych rastlín, ktoré sa nesmeli pestovať. Za porušenie hrozila aj pokuta.

Táto zelenina je naozaj nenáročná na pestovanie. Presvedčte sa sami &gt;&gt;&gt;

Topinambury sa pestujú podobne ako zemiaky. Hľuzy sa vysádzajú v marci alebo v apríli do pôdy, ktorá bola predtým vyhnojená maštaľným hnojom. Nie sú náročné na kvalitu pôdy, nedarí sa im iba vo výnimočne ťažkých pôdach. Dokážu lepšie hospodáriť s vlahou ako zemiaky, v období sucha čerpajú vlahu z hlbších vrstiev pôdy. Od konca leta im zvýšte zálievku, dočkáte sa bohatšej úrody.

Úrody sa dočkáte v jesenných mesiacoch, no narobíte sa – hľuzy sú prepojené s pôdou v kompaktný celok. Najlepšie ich pozberáte ručne, keď ich prácne očistíte. Ďalšou možnosťou je zber hľúz na jar. Ak ich časť necháte v pôde, úrody sa dočkáte aj v ďalšom roku. Takto môžete rastlinu pestovať aj 5 rokov na tom istom mieste, pri pravidelnom prihnojovaní, bez nutnosti opakovanej výsadby.

Po zbere hľuzy jemne očistite a spotrebujte. Svieže vydržia približne mesiac, naq dlhodobejšie skladovanie potrebujú splniť náročnejšie podmienky – teplotu okolo 0 – 2 °C a vhlkosť vzduchu približujúcu sa 100 percentám. Preto sa oplatí „skladovať“ ich priamo na záhone. Prežijú teplotu do –30°C bez ujmy, hoci nadzemná časť rastliny uhynie už pri –3°C. Zberať ich teda môžete priamo zo záhona až do jari.

Táto plodina udrží glykémiu na uzde! Mala by mať miesto v záhrade každého cukrovkára

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Táto plodina udrží glykémiu na uzde! Mala by mať miesto v záhrade každého cukrovkára

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Máte bolestivé a ZAPÁLENÉ ďasná? Skúste ich liečiť PRÍRODNOU cestou pomocou BYLINIEK!

Po mrazoch sa dajú zberať TRNKY! Poradia si s vysokým tlakom, radí Anna KOPÁČOVÁ

Jete VLAŠSKÉ ORECHY pravidelne? Jedna hrsť denne znižuje riziko infarktu až o polovicu!

Lieky starých materí: TUCET ZÁZRAČNÝCH POTRAVÍN, ktoré dajú virózam na frak

Pamätáte si ŠVÉDSKE KVAPKY? Tejto bylinkovej zmesi pripisovali priam zázračné účinky + RECEPT

Bylinkárka KOPÁČOVÁ: Urobte si kúpeľ z brečtanových listov! Omladnete o 10 ROKOV

V zime položte niekoľko BOBKOVÝCH LISTOV na radiátor: Účinok je okamžitý!

Účinnejšia ako KÁVA: Čiernu raňajkovú klasiku nečakajte! Spoznajte zelenú MATCHU

Túto rastlinu BUDÚCNOSTI musíte v záhrade mať! Je krásna a jej plody sú VITAMÍNOVÉ bomby!

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás