Boli ste už na PÚPAVU? My sa chystáme, chceme vyskúšať tento sladký recept

Vyberte sa na zber kráľovnej byliniek! Púpava je nielen liečivá, ale aj chutná

Púpavu v minulosti spájali s vílami, škriatkami či dokonca s anjelmi

Jarmila Szabóová

Listy sú výborné práve na ozvláštnenie šalátu. Môžete ich však pripraviť aj s varenými vajíčkami, so zemiakmi či pridať do polievky.

Levanduľový už poznáte. Čo tak skúsiť púpavový cukor?

Na zber púpavových kvetov sa vyberte v dopoludňajších hodinách, lebo neskôr sa pomerne rýchlo zatvárajú. Na prípravu cukru potrebujete plne otvorené súkvetie, aby ste vedeli opatrne vytrhnúť žlté kvietky usporiadané v úbore bez zelených častí. Tie totiž obsahujú horčiny, ktoré v cukre zrejme mať nechcete.

Kvety zberajte len v prostredí, o ktorom viete, že tu neboli použité pesticídy ani herbicídy. Na zber sa vyzbrojte utierkou, košíkom a čistými rukavicami.

<strong>Na prípravu púpavového cukru nazberajte 150 g púpavových kvetov, ktoré rozmixujte s jedným kilogramom kryštálového cukru.</strong> Zmes rozložte na plech a nechajte usušiť. Pred plnením do fliaš zmes ešte roztlačte v mažiariku, alebo opäť zmixujte a preosejte.&nbsp;

Plňte do sklených fliaš. Cukor je výborný nielen ako prísada do koláčov, ale má aj peknú žltú farbu, takže je vhodný aj na dekorovanie zákuskov.

Nech už z akéhokoľvek dôvodu biely cukor nekonzumujete, na výrobu púpavového môžete použiť hroznový cukor. Ako náhrada repného a hroznového cukru sa dá použiť aj xylitol (cukor získaný z kukurice).

Vyberte sa na zber kráľovnej byliniek! Púpava je nielen liečivá, ale aj chutná

Súvisiace články

Kamaráti na hriadkach! Veľký prehľad rastlín, ktorým to spolu ladí

Pestujte pažítku na balkóne, je jedným z prvých poslov jari

Sirupy z ihličia, kombucha a liečivé čaje – 3 príbehy a recepty zo slovenských fariem

Skúsená bylinkárka sa s nami podelila o svoje triky: Tieto 3 bylinky vás zbavia každej bolesti

Niektoré bylinky zvýrazňujú chuť zeleniny, iné ju zas chránia pred škodcami. Čo s čím pestovať?

Výber pre vás