Najradšej píšem voňavé recepty zo sezónnych surovín, milujem vôňu byliniek, tulipány a pivónie! Záhradkárčenie mi bolo blízke už od detstva a neopustilo ma do dnešného dňa. Verím, že záhradkárom môže byť každý, stačí si len nájsť svoju cestu.

Monika Fajdová

Sušené huby opláchnite a namočte do studenej vody aspoň na 30 minút, aby zmäkli. Vodu z húb nevylievajte – neskôr ju pridáte do polievky pre intenzívnejšiu chuť. Na masti alebo oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu dozlata. Pridajte mletú sladkú papriku a premiešajte, aby sa paprika nerozpálila a nezhorkla. Do hrnca pridajte kyslú kapustu (ak je veľmi kyslá, môžete ju prepláchnuť) a zalejte ju vodou alebo vývarom. Pridajte bobkové listy, čierne korenie, nové korenie a údené mäso. Varte približne 20–30 minút, aby kapusta zmäkla. Do hrnca pridajte namočené huby spolu s vodou, v ktorej sa máčali. Tá dodá polievke bohatú, lesnú arómu. Ak chcete intenzívnejšiu chuť, pridajte aj trochu sušeného majoránu. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do kapustnice. Varte, kým zemiaky nezmäknú, približne 15–20 minút. Na záver pridajte pretlačený cesnak a podľa potreby dosoľte. Ak chcete kapustnicu zahustiť, pripravte zápražku z múky a masti podlejte vodou alebo vývarom, vlejte ju do polievky a krátko povarte, kým polievka nezhustne.

(Ne)tradičná vianočná kapustnica: Recept, ktorý navodí pravú sviatočnú atmosféru

Autor článku

Monika Fajdová

Výber pre vás

(Ne)tradičná vianočná kapustnica: Recept, ktorý navodí pravú sviatočnú atmosféru

Autor článku

Monika Fajdová

Súvisiace články

KVÁSKOVANIE má množstvo výhod pre ZDRAVIE! Upečte si chlieb podľa PEKÁRKY

Nádcha a prechladnutie? Objavte liečivú silu inhalácie s bylinkami

Vôňa pomaranča a klinčekov k adventu patrí! Návod na vianočný DIY svietnik krok za krokom

Výber pre vás