Už rozvoniavajú! 2 overené recepty na medovníčky + fantastické perníky na Mikuláša

Mikulášske perníky s vôňou domova + 2 overené rodinné recepty na medovníky

Recepty s tradíciou! Perníky ako z obchodu a medovníky nielen k Vianociam

Jarmila Szabóová

Mäkké, voňavé, zdobené aj nie, i s plnkou. Každý má rád niečo iné, ale základ je rovnaký. Nepoznám rodinu, v ktorej by sa nepiekli medovníky. A nielen kvôli deťom! Naši seniori zbožňujú mäkké ako obláčik, lebo nehrozí, že si poškodia zubnú náhradu. Deti majú radi sladké a nadýchané, no aspoň u nás sa tešia hlavne tomu, že ich môžu zdobiť podľa vlastnej fantázie. A my gazdinky? Priznajme si, okrem vianočnej vône, ktorá zahalí celý dom, v nás tiež prebudí tvorivého ducha a s radosťou sa pridáme k deťom.&nbsp;

Tieto medovníčky pekáva moja švagriná. Sú nadýchané a tmavé, takže na nich&nbsp; krásne vynikne snehobiela poleva.&nbsp;

Cukor, med a maslo dajte do hrnčeka a na miernom plameni nechajte zohriať, aby sa zmes spojila. Do múky primiešajte všetky sypké suroviny a prilejte ešte teplú medovú zmes. Do nie úplne vychladnutého cesta zamiešajte obe vajcia a vypracujte hutné cesto. Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať dve hodiny. Na mierne pomúčenej doske cesto vyvaľkajte a vykrajujte. Pred pečením medovníčky potrite vajcom, ktoré ste vyšľahali s trochou kakaa. Pečte na 170 až 180 stupňoch.

Tradičné a veľmi aromatické medovníčky, ktoré vám pripomenú Vianoce u babičky. Je to veľmi starý recept, takže ho len tak niekde nenájdete, preto si ho dobre uložte. Dávka je to poriadna, takže ju pokojne zredukujte na polovicu.

Vodu, cukor a tuk dajte do hrnca a nechajte prevrieť. Keď zmes vychladne, primiešajte ostatné suroviny a vyformujte hladké cesto. Zakryte a odložte do chladničky alebo studenej komory do druhého dňa. Odpočinuté cesto vyvaľkajte a vykrajujte medovníčky. Pred pečením ich natrite rozšľahaným vajíčkom a pečte na 180 stupňoch dozlatista.&nbsp;

Spomínate si na perníky plnené slivkovým lekvárom a poliate čokoládou? Práve tento recept je niečo podobné. A možno sa niekomu bude zdať, že je to to isté. Autorokou receptu je naša príbuzná Paulína Babinecová z Nových Zámkov.&nbsp;

Celý postup je rozdelený do troch dní, ale vtesnáte ho aj do dvoch. Máme to odskúšané. Takže, v prvý deň zmiešajte cukor s vodou a nechajte zovrieť. Potom pridajte sódu bikarbónu a krátko povarte. Na ďalší deň pridajte salajku, perníkové korenie, perníkový prášok, prášok do pečiva, med, džem, vajcia a múku. Vymieste hladké cesto a nechajte odpočívať na chladnom mieste. Malo by odpočívať do nasledujúceho dňa, ale nie je to nutnosť. Môžete počkať pár hodín a pracovať ďalej.&nbsp;

Salajku v recepte nenahradzujte! Skúšali sme to a nebolo to ono.

Cesto vyvaľkajte na hrúbku 0,5 cm a vykrajujte perníky. Pečte na vymastenom plechu 5 až 7 minút na teplote 180 stupňov dohneda.&nbsp;

V dobre vyhriatej rúre sa perníky upečú rýchlo.

Plnka: Z upečených perníkov odoberte asi 30 kusov, ktoré zmáčajte prevarenou vodou. Vznikne kaša, do ktorej pridajte džem, kakao, vanilku, rum a orechy. Hotovou plnkou naplňte vychladnuté perníky. Z uvedenej dávky budete mať 130 párov. Naplnené perníky polejte čokoládou.

Mikulášske perníky s vôňou domova + 2 overené rodinné recepty na medovníky

Súvisiace články

Sladké Vianoce! Pripravte výborné vianočné medovníčky a inšpirujte sa nápadmi na zdobenie

Proti žalúdočným ťažkostiam! Bylinky, ktoré mať na Vianoce poruke

FOTOinšpirácie: Vianoce s vôňou ihličia plus praktické tipy, ktoré vám uľahčia prípravy

Vianoce sú už za dverami! Máme pre vás super TIPY na krásnu výzdobu

Tieto koláčiky vám nesmú na Vianoce chýbať! Vyskúšajte 5 NAJLEPŠÍCH receptov

Príprava na Vianoce začína! Takto sa postarajte o vianočnú ružu

Výber pre vás