Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Kapusta v&nbsp;zaváracom pohári

Strúhanú kapustu nasypte do&nbsp;väčšej nádoby. Pridajte soľ - asi 20&nbsp;alebo 30&nbsp;g na&nbsp;1&nbsp;kg kapusty (podľa toho, či preferujete menej alebo viac slanú chuť).

Nasypte rascu, celým čiernym korením a&nbsp;nechajte aspoň 4-5 hodín postáť, aby kapusta pustila dostatok šťavy. Ak by sa zdalo, že je šťavy málo, tak môžete priliať trocha prevarenej vody.

Keď už má&nbsp;šťavu, tak&nbsp;môžete kapustu natlačiť do&nbsp;zaváracích pohárov. Dajte si záležať, aby bol v&nbsp;každom pohári dostatok šťavy.

Potom sklíčka zatvorte a&nbsp;poukladajte na&nbsp;vyššiu tácku či plech na&nbsp;pečenie a&nbsp;uložte do&nbsp;tepla. Ideálne do&nbsp;blízkosti vykurovacieho zariadenia. Za asi 3&nbsp;týždne by mali viečka pekne priľnúť. Je dobré jeden pohár otvoriť a&nbsp;kapustu skontrolovať.

Ak je všetko v&nbsp;poriadku a&nbsp;vy máte chutnú nakladanú kapustu, tak môžete poháre uložiť do&nbsp;chladnejších priestorov a&nbsp;tešiť sa na&nbsp;konzumáciu tejto vitamínovej bomby.

- Prednostne treba spomenúť, že kvasená kapusta v surovom stave je výborným zdrojom vitamínu C. C-čko prispieva k podpore imunitného systému, preto je skvelé, že práve v jesennom a zimnom období, keď najčastejšie podliehame chorobám dýchacích ciest či chrípke ju môžeme mať čerstvú a po ruke. Samozrejme, treba dodať, že tepelné spracovanie či doba skladovania znižujú obsah vitamínov. &nbsp;Okrem vitamínu C v nej nájdeme aj vitamíny E, K a viacero vitamínov skupiny B. Obsahuje tiež množstvo minerálnych látok, ako sú železo, horčík, draslík, zinok, vápnik, síra a ďalšie. Kapusta je tiež bohatá na vlákninu, antioxidanty a ďalšie prospešné látky.&nbsp; Obsahuje tiež probiotiká čím môže pomôcť telu k lepšej regenerácii po liečbe antibiotikami.&nbsp;&nbsp;Keby sme mali jej prospešné účinky na zdravie zhrnúť, tak kvasená kapusta je výborná pre posilnenie obranyschopnosti organizmu a vďaka draslíku pomáha znižovať krvný tlak.

Super tip, ako mať domácu kvasenú kapustu! Nakladajte aj do zaváracích pohárov

Autor článku

Patrícia Lešková

Výber pre vás

Super tip, ako mať domácu kvasenú kapustu! Nakladajte aj do zaváracích pohárov

Autor článku

Patrícia Lešková

Súvisiace články

Najlepšia koložvárska kapusta! Jedlo, ktoré bude chutiť celej rodine

Zachutia, zasýtia a zahrejú! 3 jesenné polievky, ktoré budete zbožňovať

Neuveriteľná sila kyslej kapusty! Všetko, čo treba vedieť o jej nakladaní + super recepty

Výber pre vás