Redaktorka i záhradná architektka, milovníčka prírody, zelene a pestrofarebných kvetov vždy pripravená prinášať novinky, tipy a rady zo sveta záhradného dizajnu, floristiky i úžitkových záhrad.

Jana Tomková Jarabincová

Najjednoduchší spôsob, ako spracovať úrodu višní, je naložiť ich do alkoholu. Domáca griotka podávaná s ľadom vás osvieži počas leta alebo samotná zahreje počas zimy. Budete potrebovať: 450 g višní • 100 g trstinového cukru alebo medu • 750 ml alkoholu (džinu/brandy/bieleho rumu/domácej pálenky) POSTUP: Višne preberte a nechajte len najkrajšie plody a uložte ich do uzatvárateľnej fľaše. Pomocou lievika na ne nasypte cukor a zalejte alkoholom. Fľašu uložte na chladné a tmavé miesto a každý deň ňou potraste, aby sa cukor rozpustil. Nechajte minimálne mesiac macerovať, no najlepšie aspoň 3 mesiace, aby griotka získala naozaj plnú višňovú chuť. Nakoniec preceďte cez gázu.

Famózny recept bravčové pliecko s višňami nájdete na ďalšej strane...&gt;&gt;&gt;

Višne vyniknú nielen v&nbsp;sladkých dezertoch, ale netradične obohatia aj mäsité pokrmy, najmä bravčové. Efektne potlačia jeho tučnosť a&nbsp;dodajú omáčke zaujímavú chuť i&nbsp;farbu. Budete potrebovať: 1 kg bravčového pliecka alebo krkovičky • ¾ ČL čerstvého mletého čierneho korenia • 1 PL hladkej múky • 2 PL masla • 1 PL olivového oleja • 2 PL hovädzej demi glace omáčky (môžete nahradiť tekutým bujónom) • 2 hrnčeky vykôstkovaných čerstvých alebo mrazených višní • 2,5 PL medu • 1 celú škoricu • 1 lusk kardamómu • 1 bobkový list • petržlenovú vňať • soľ Rúru predhrejte na 160 °C. POSTUP: Mäso nakrájajte na hrubé plátky, osoľte, okoreňte a&nbsp;poprášte múkou, aby sa vytvorila tenká vrstva. Na veľkej panvici rozpáľte maslo s&nbsp;olejom a&nbsp;sprudka opečte plátky mäsa dozlatista. Mäso nedávajte na panvicu naraz, ale radšej postupne, aby sa nezačalo dusiť. Demi glace omáčku zmiešajte v&nbsp;hrnčeku s tromi štvrtinami vriacej vody, pokým sa nerozpustí. Vylejte ju do hlbokého liatinového hrnca a&nbsp;pridajte višne, med, škoricu, kardamóm, bobkový list a&nbsp;za stáleho miešania priveďte do&nbsp;varu. Stiahnite oheň a&nbsp;nechajte zmes variť ešte 10 minút. Potom vložte do hrnca opečené plátky mäsa. Zakryte pokrievkou, vložte do predhriatej rúry a&nbsp;pečte až do zmäknutia – asi 90 minút. Potom vyberte škoricu, kardamóm, bobkový list a&nbsp;podľa chuti dosoľte. Nakoniec posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a&nbsp;ihneď podávajte. Ako príloha sa hodí ryža alebo čerstvý kváskový chlieb či knedľa.

Náš tip! Namiesto bravčového môžete použiť aj morčacie, teľacie či kuracie mäso alebo dokonca králika. S višňami si taktiež dobre rozumejú.

Vynikajúce RECEPTY s VIŠŇAMI: Skombinujte ich s MÄSOM alebo vyskúšajte domácu GRIOTKU

Autor článku

Jana Tomková Jarabincová

Výber pre vás

Vynikajúce RECEPTY s VIŠŇAMI: Skombinujte ich s MÄSOM alebo vyskúšajte domácu GRIOTKU

Autor článku

Jana Tomková Jarabincová

Súvisiace články

Záhradná KUCHYŇA: Čo treba zvážiť pri jej REALIZÁCII?

Cíťte sa doma ako na dovolenke! Ako vytvoriť záhradu v STREDOMORSKOM štýle?

Rez VIŠNÍ v kocke: Takto sa dočkáte BOHATEJ úrody!

Výber pre vás