Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je u nás známou rastlinkou. Málokto však o nej vie, aká je všestranná, aké má skvelé účinky a že sa dá použiť úplne celá.

Zberá sa od&nbsp;kvetu až po koreň. Púpavu využijete celú od&nbsp;kvetov cez púčiky, listy až po koreň. Listy je ideálne zberať, keď nekvitne, koreň na&nbsp;jar a&nbsp;na&nbsp;jeseň, hoci jeseň je predsa len vhodnejšia, lebo vtedy sú v&nbsp;ňom najviac koncentrované všetky prospešné látky.&nbsp;Treba ho dôkladne umyť a&nbsp;sušiť prekrojený.

Z kvetov púpavy je vynikajúci prírodný med či sirup. Taktiež sa z&nbsp;nich pripravuje&nbsp;chutný čaj.&nbsp;Čoraz modernejšie je pridávať kvety aj do&nbsp;šalátov, ale aj iných jedál. Sú chutné, radia sa medzi obľúbené jedlé kvety a&nbsp;zároveň pôsobia dekoratívne. S&nbsp;kvetmi by ste nemali mať problém, keďže púpava patrí k&nbsp;rastlinám s&nbsp;najdlhšou dobou kvitnutia.&nbsp; Listy púpavy sušte na&nbsp;tienistom a&nbsp;dobre vetranom mieste. Trvá to dlhšie a&nbsp;treba ich otáčať. Dobre usušené listy sú pekne zelené. Skladujte ich na&nbsp;suchom a&nbsp;tmavom mieste.

Príprava je veľmi nenáročná. Pripravte si čerstvé púpavové listy (asi 1&nbsp;hrsť), hrsť kešu orieškov, 3&nbsp;strúčiky cesnaku a&nbsp;olivový olej. Všetky očistené suroviny spolu rozmixujte a&nbsp;dochuťte podľa potreby soľou. Pesto skladujte v&nbsp;zaváracom pohári na&nbsp;chladnom mieste.

Potrebujete: 3 hrste čerstvých púpavových kvetov, jablčný ocot Kvety opláchnite a nasypte do sklenenej nádoby. Zalejte jablčným octom a dôkladne premiešajte. Nechajte macerovať po dobu 2 až 4 týždňov. Následne preceďte a skladujte v sklenenej nádobe. Trvanlivosť octu je 1 rok a vy ho môžete použiť na dochucovanie šalátov i iných jedál.

Potrebujete:&nbsp;asi 6&nbsp;hrstí čerstvo natrhaných kvetov, 1&nbsp;l vody, cukor (ideálne trstinový), 1&nbsp;citrón Kvety dajte do&nbsp;hrnca s&nbsp;1&nbsp;l vody a&nbsp;chvíľu varte.&nbsp;Potom dajte preč zo&nbsp;sporáku a&nbsp;kvety nechajte vo&nbsp;vode aspoň 24&nbsp;hodín. Potom je treba zmes precediť a&nbsp;výluh&nbsp;z&nbsp;kvetov púpavy odvážiť, pretože budete potrebovať rovnaké množstvo cukru. Výluh spolu s&nbsp;cukrom dajte do&nbsp;hrnca a&nbsp;pridajte na&nbsp;kolieska nakrájaný citrón&nbsp;(ideálne v&nbsp;bio kvalite).&nbsp;Varte, až kým nevznikne hustá sirupová zmes.&nbsp;Sirup potom nalejte do&nbsp;sklenených fliaš.

Potrebujete: 200&nbsp;g kvetných púčikov púpavy • 1-2 lyžičky soli • 50&nbsp;ml 8-percentného octu • 150&nbsp;ml vody Kvetné púčiky púpavy umyte pod tečúcou vodou. Postupne nimi plňte uzatvárateľný pohár a&nbsp;priebežne presýpajte soľou. Naplnený pohár uzatvorte a&nbsp;nechajte asi 24 hodín odpočívať, občas pretrepte. Na druhý deň uvarte ocot s&nbsp;vodou a&nbsp;nalejte na&nbsp;odležané „kapary“, pevne uzatvorte. sterilizujte vo&nbsp;vodnom kúpeli tak, že poháre ponoríte asi do&nbsp;troch štvrtín a&nbsp;necháte ich takto 20&nbsp;minút od&nbsp;chvíle, keď teplota dosiahne bod varu.

Burina? Kdeže! PÚPAVA pomôže dýchacím cestám, obličkám i črevám

Autor článku

Patrícia Lešková

Výber pre vás

Burina? Kdeže! PÚPAVA pomôže dýchacím cestám, obličkám i črevám

Autor článku

Patrícia Lešková

Súvisiace články

Tieto zafungujú! Účinné domáce tipy na BOLESŤ HRDLA a KAŠEĽ

Je ZADARMO a má úžasné účinky! Spoznajte liečivú silu PĽÚCNIKA LEKÁRSKÉHO

Buďte zdraví! 10 JARNÝCH BYLINIEK, ktoré sa oplatí nazberať

Tieto vám nesmú chýbať! 10 BYLINIEK, ktoré si hravo dopestujete aj sami

Nájdite im vhodné miesto: TIE NAJKRAJŠIE INŠPIRÁCIE na dokonalú bylinkovú záhradku

Pestovať bylinky sa oplatí! 3 TIPY, ako dosiahnuť čo najbohatšiu úrodu

Výber pre vás