JARABINKY sú pre vtáky najväčšou pochúťkou. Ale vedeli ste, že ich môžete konzumovať aj vy?

JARABINU vtáky milujú. Obsahuje však kyanovodík, preto ju môžete konzumovať len ak...

Obsahuje najviac vitamínu C ale aj kyanovodík! JARABINU vtáčiu za istých okolností môžete jesť

Petra Števková

<p>Nie každý vie, že plody jarabiny vtáčej sú jedlé. Pochutnávať si na nich nemusia len vtáky. Oranžové až červené sfarbenie malých bobúľ na strapcoch láka nejedno dieťa. Rodičia ich na jarabinu ale upozorňujú so slovami, že je jedovatá. Ako to teda naozaj je?</p>
<h3>Pozor na surové jarabinky!</h3>
<p>Jarabina sa najčastejšie používa ako dekoratívny prvok do rôznych jesenných aranžmánov. Jej plody, listy a kvety sú ale liečivé. Napriek tomu ich nekonzumujte surové. Ich semená obsahujú kyanovodík podobne ako kôstky marhúľ. Okrem toho surové plody obsahujú aj kyselinu parasorbovú, ktorá môže dráždiť sliznicu žalúdka a čriev a spôsobovať tak nevoľnosť.</p>
<h3>Zdravšie ako čokoľvek iné</h3>
<p>Surové plody jarabiny sú jedným z najväčších zdrojov vitamínu C. Pre ľudí to však nie je významné, pretože v surovom stave nie sú bezpečné. Pri tepelnej úprave sa vitamín C vytráca. Napriek tomu sú však jarabinky zdrojom ďalších prospešných látok. Obsahujú karotenoidy, ktoré spôsobujú ich farbu. Ďalej kyselinu jablčnú, železo, vápnik, jód, kvercetín, ktorý je považovaný za prírodné antihistaminikum a tiež flavonoid rutín, vďaka ktorému je možné podporiť zdravie ciev. V jarabinkách nájdete ale aj triesloviny, pektín dôležitý pri príprave džemov a fytoestrogény, magnézium a draslík.&nbsp;</p>
<h3>Ako ich spracovať?</h3>
<p>Vďaka obsahu pektínu sú plody jarabiny vhodné na prípravu džemov, marmelád ale aj štiav, kompótu, sirupov alebo na prípravu octu. Z jarabiniek sa vyrába aj víno či pálenka. Zaujímavosťou je, že pri sušení sa toxíny z jarabiniek strácajú, preto sú vhodné aj na prípravu čaju.</p>

JARABINKY sú pre vtáky najväčšou pochúťkou. Ale vedeli ste, že ich môžete konzumovať aj vy?

Súvisiace články

Dozrievajú plody drieňa. Toto sú dôvody, prečo sa oplatí pestovať

Toto všetko vás čaká a neminie v septembrovej záhrade!

Prečo ešte nepestujete rakytník? Má množstvo vitamínu C a sadiť ho môžete práve teraz!

Pestujte obľúbený NÁDCHOVNÍK! Rastie ako burina a pomôže aj pri chorobách

Bylinkový kalendár na SEPTEMBER: Toto všetko môžete ešte zbierať!

Výber pre vás