Až v 17. storočí sa v Holandsku objavila oranžová mrkva, odkiaľ sa rozšírila do celého sveta. Oranžové odrody vďaka obsahu betakaroténu a výbornej chuti veľmi rýchlo vytlačili ostatné formy. V Európe a v Amerike sa iná ako oranžová mrkva nepestovala.

Čína a Japonsko si stále udržujú obľubu žltých a červených mrkiev, na trhoch na Strednom východe nájdete bežne mrkvu fialovú.

Oranžová mrkva sa stala jednou z najbežnejších, ale aj najpopulárnejších zelenín v západnom svete. Je cenená hlavne pre obsah betakaroténu a provitamínu A. Okrem toho je bohatým zdrojom vitamínu B, C a E, ľahko prijateľného vápnika, pektínov a vlákniny.

Farebné odrody, ktoré sa začínajú znova rozširovať, sa od oranžovej líšia hlavne obsahom rastlinných pigmentov. Väčšina týchto látok, rovnako ako betakarotén, sú antioxidanty, ktoré pomáhajú kontrolovať a odstraňovať voľné radikály z nášho organizmu.

Obsahuje xantofyly, farbivá blízke karotenoidom. Zlepšuje funkciu zraku a znižujú riziko niektorých foriem rakoviny.

Vyskúšať môžete napríklad odrodu Yellowstone.

Vďačí za svoju farbu antokyánom, silným antioxidantom, lapačom voľných radikálov v krvi, ktoré bránia zanášaniu ciev, čím pomáhajú v prevencii infarktu.

Vyskúšať môžete odrodu Purple Elite F1.

Je na farbivá najchudobnejšia, ale je sladká a chutná. Vyskúšať môžete napríklad odrodu Snow Man F1.

Obsahuje lykopén, farbivo prítomné v rajčiakoch alebo dyni červenej. Prispieva k prevencii srdcových chorôb a niektorých nádorov.

Pre úrodu farebnej mrkvy si môžete zaobstarať semienka Rainbow F1. Je to mix farebných odrôd mrkvy.

Mrkva je jedna z mála zelenín, ktorá je výživnejšia varená ako surová. Silné bunkové steny koreňov totiž neumožnia telu využiť zo surovej viac ako 25 % dostupného betakaroténu. Po uvarení a servírovaní s jedlom, ktoré obsahuje tuk, je naše telo schopné premeniť až 50 % betakaroténu na vitamín A.

Aj obsah antioxidantov v tepelne upravenaj mrkve je stabilizovaný a nedochádza k ich rozkladu. Prijateľnú formu betakarotému ponúka telu aj mrkvový džús.

– Sýtejšiu farbu mrkvy podporí, ak ju budete pestovať v ľahkých piesočnatých pôdach s vyšším obsahom humusu. Ťažké a vápenaté pôdy a nadbytok vlahy znižujú intenzitu vyfarbenia.

– Mrkva zo skorej sejby má v posledných rokoch problém s vŕtavkou mrkvovou (Psila rosae). Je to „mucha“ dlhá okolo 5 mm. Má hnedú hlavu a žlté nohy, hruď a zadoček sú čierne. Larvy vyhlodávajú v koreňoch nepravidelné chodbičky. Ak vysejete karotky koncom mája, nebudete mať problém s červivosťou koreňov. Dospelé jedince tohto škodcu totiž lietajú a kladú vajíčka najneskôr do polovice mája.

– V ťažších pôdach býva problém s nežiaducim rozkonárovaním a deformovaním koreňov mrkvy. Stačí, keď sa koreňová špička dostane na nepriepustné podložie alebo do pôdnej vrstvy s nedostatkom kyslíka. Na získanie kvalitných koreňov v takýchto podmienkach sa odporúča pestovanie na hrobliach. Pripravte si ich široké 50 – 60 cm, s rovnou hornou časťou. Vysejte do nich dva alebo tri riadky mrkvy vo vzdialenosti 2,5 – 3 cm. Mrkva bude mať krajšie a vyrovnané korene a výrazne ľahšie sa bude zberať.

Mrkva nesmie chýbať v žiadnej záhrade! Máme pre vás TIPY na bohatú a zdravú úrodu

Výber pre vás