Obohaťte záhradu i jedálny lístok! Pestujte zabudnuté i menej známe druhy ZELENINY

Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Kedysi to bola obľúbená plodina našich predkov. Postupne sa na ňu zabudlo a istý čas bolo jej pestovanie dokonca zakázané. Dnes je to však už inak a ľudia opäť objavujú výborné vlastnosti, ktoré táto zelenina ponúka.&nbsp; Slnečnice hľuznatá dokáže rásť takmer všade. Dorastá do výšky aj 5 m a kvitne žltými dekoratívnymi kvetmi. Dôležitá je jej podzemná hľuzovitá časť, ktorá pripomína kríženca zemiaku a ďumbiera – topinambur. Pestovanie by nemal byť problém. Je totiž podobné ako u zemiakov. Stačí ju na jar vysadiť a už v jeseni si môžete pochutnať na úrode.

Čierny koreň či hadomor španielsky je pomerne známa, i&nbsp; keď menej používaná koreňová zelenina s&nbsp; mliečnobielym koreňom. Pochutná si na ňom každý gurmán. Tento koreň má úžasnú špargli podobnú, ale silnejšiu orieškovú arómu.

Máte dve možnosti, kedy môžete zasadiť semená čierneho koreňa. Môžete ich sadiť už vo februári (úroda bude na jeseň) alebo v auguste (úroda bude na jar) - v prípade, že ho plánujete pestovať ako ozimnú zeleninu. Hadomor je totiž výborne odolný voči mrazom. Semená vysievajte do&nbsp;hĺbky 2-3 cm. Dariť sa mu bude na&nbsp;slnečnom aj polotienistom mieste. Vyhovuje mu dobre priepustná a&nbsp;výživná pôda. Potrebuje vlhkosť, ale nemá rád premokrenie.

Môžete si vybrať podľa svojich stravovacích preferencií. Listový mangold má tenkú stopku a menšiu veľmi bublinatú čepeľ, ktorá môže byť podľa odrody sfarbená na zeleno, žltozeleno, zelenofialovo, fialovo až červeno. Môžete ho použiť ako náhradu za špenát. Špargľový mangold&nbsp;nazývaný aj&nbsp;stopkový má silne rebrované listy a&nbsp;širšiu mohutnú stopku. Je predovšetkým vhodný do šalátov.&nbsp;

S vysievaním priamo na&nbsp;záhon môžete začať od&nbsp;polovice apríla,&nbsp;no v&nbsp;teplejších oblastiach môžete už aj&nbsp;koncom marca.

4. Potočník sladký&nbsp;

Potočník sladký nazývaný aj sladký koreň&nbsp;patrí k prastarým druhom zeleniny. Pestuje sa pre hľuzy, ktoré sú 20 až 30 cm dlhé a 2 až 3 cm široké, krehké. Majú špinavobielu šupku. Dužina je biela múčnatej konzistencie s príjemne sladkastou chuťou. Hľuzy sú veľmi výživné. Obsahujú značné množstvo škrobu a cukrov, pektíny, minerálne látky a vitamíny. Priama sejba sa robí v auguste až septembri. Vzdialenosť riadkov je 30 cm od seba. Korene sa zberajú na jeseň nasledujúceho roku.&nbsp;

Nachádza si svoje miesto v záhradách čoraz častejšie. Dôvodom sú jej skvelé účinky a liečivá sila. Chuťovo je štipľavejšia ako bežná reďkev a ak by vám nevyhovovala, určite sa ju oplatí odšťaviť a šťavu pridať do zeleninového smoothie. Reďkev pestujeme zo semena, ktoré vysievame v júli až do polovice augusta. Najvhodnejšie do kyprej pôdy dobre zásobenej humusom. Úrodu&nbsp;zberáme v&nbsp;októbri až v&nbsp;novembri.

Bôb obyčajný záhradný môže byť tiež zaujímavým doplnkom vašej záhrady a tiež novou chuťou na vašom tanieri. Navyše je výbornou predplodinou. S jeho pestovaním môžete začať už koncom februára, ak si chcete predpestovať priesady. Na priamo ho&nbsp;môžete vysievať už od&nbsp;polovice marca do&nbsp;apríla, v južnejších oblastiach platí skorší termín.&nbsp;

Možnosti zberu úrody sa ponúkajú hneď viaceré. V júni môžete zberať veľké zelené lusky, ktoré môžete pripravovať rovnako ako struky kríčkovej fazule. Taktiež môžete od júla zberať ešte stále nezrelé struky, z ktorých získate semená v takzvanej mliečnej zrelosti. Tie sú výborné na zaváranie alebo do šalátov. Koncom augusta už môžete zberať semená na sušenie. Tie sú skvelé napríklad ako príloha.&nbsp;

Obohaťte záhradu i jedálny lístok! Pestujte zabudnuté i menej známe druhy ZELENINY

Autor článku

Patrícia Lešková

Výber pre vás

Obohaťte záhradu i jedálny lístok! Pestujte zabudnuté i menej známe druhy ZELENINY

Autor článku

Patrícia Lešková

Súvisiace články

Viete, že brokolica má viac proteínu ako stejk? Pre toto sa oplatí!

Babičky naň nedali dopustiť! Znovuobjavte úžasnú silu CHRENU

7 zaujímavostí o ZÁZVORE, o ktorých ste vôbec netušili!

Toto je 5 dobrých dôvodov, prečo je ŠALOTKA lepšia než CIBUĽA!

Výber pre vás