Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Kríky obsypané bohatými strapcami lákajú k zberu. Avšak strapce s čiernymi bobuľkami nemusia byť ešte zrelé. Je dôležité, aby ste si všimli aj farbu stopiek. Ak sú sfarbené dočervena a bobuľky sú krásne čierne, vtedy sú vhodné na zber. Aj keď vás môžu lákať svojím vzhľadom a šťavnatosťou, surové plody sa nesmú konzumovať, pretože sú mierne jedovaté. Obsahujú totiž sambunigrín, ktorý môže vyvolať hnačku a bolesti hlavy. Po tepelnom spracovaní sú však plody bezpečné, pretože táto látka sa odbúrava.

Potrebujete: cca 300 g plodov bazy, 0,5 l alkoholu (domáca pálenka alebo vodka) Plody bazy umyte a dajte do sklenenej nádoby. Zalejte alkoholom, aby boli plody ponorené. Nádobu uzatvorte a odložte aspoň na 4 týždne na tmavé miesto. Nezabudnite, občas pretrepať. Po mesiaci preceďte a tinktúru skladujte v sklenenej fľaši. Tinktúra je výborná pri prechladnutí, ale aj ako prevencia v období chrípky. Užíva sa po 1 lyžičke 2 až 3 denne. Môžete ju primiešať aj do čaju.

Potrebujete:&nbsp;cca 1&nbsp;kg, 700&nbsp;g cukru (ideálne trstinového),&nbsp; 3&nbsp;citróny, štipku škorice Čerstvo pozbierané plody umyte a&nbsp;pomocou vidličky či rukou otrhajte bobule. Potom ich dajte do&nbsp;veľkého hrnca a&nbsp;zalejte vodou.&nbsp; Keď sa začnú variť, tak ich prikryte pokrievkou a&nbsp;plameň stíšte. Takto ich duste aspoň 20&nbsp;minút.&nbsp; Potom preceďte cez sitko a&nbsp;šťavu dajte opäť do&nbsp;hrnca a&nbsp;dajte na&nbsp;mierny plameň. Pridajte hnedý cukor a&nbsp;škoricu. Dôkladne premiešajte. Z&nbsp;citrónov vytlačte šťavu a&nbsp;primiešajte ju do&nbsp;šťavy.&nbsp;Šťavu miešajte až kým sa cukor nerozpustí. Potom ju nechajte vychladnúť. Následne ňou môžete naplniť fľaše a&nbsp;uskladniť v&nbsp;chladničke.

Potrebujete: 2 kg jabĺk, 1&nbsp;kg bazy, 800&nbsp;g kryštálového cukru, 30&nbsp;g kyseliny citrónovej (alebo šťava z&nbsp;2&nbsp;citrónov) Jablka očistite a&nbsp;nakrájajte. Potom dajte do&nbsp;hrnca a&nbsp;podlejte malým množstvom vody.&nbsp; Varte až kým sú mäkké.&nbsp; Potom jablká prelisujte&nbsp;cez sitko a&nbsp;pridajte bobuľky bazy a&nbsp;varte, aby&nbsp;zmäkli. Pridajte&nbsp;cukor a&nbsp;varte ešte asi 10&nbsp;minút.&nbsp; Vyskúšajte, či džem dobre hustne. Potom primiešajte kyselinu citrónovú. Dôkladne premiešajte a&nbsp;horúcim džemom naplňte zaváracie poháre. Tie dobre uzatvorte a&nbsp;obráťte hore dnom, aby sa viečko dobre prichytilo.&nbsp;

Plody BAZY ČIERNEJ! Skúste úžasný sirup, džem aj tinktúru pre zdravie

Autor článku

Patrícia Lešková

Výber pre vás

Plody BAZY ČIERNEJ! Skúste úžasný sirup, džem aj tinktúru pre zdravie

Autor článku

Patrícia Lešková

Súvisiace články

Spoznajte jeho superúčinky! 8 dôvodov, prečo siahnuť po REBRÍČKU + praktické tipy

Pomoc pri ŽLČNÍKOVÝCH problémoch! Osvedčené bylinky, ktoré stoja za vyskúšanie

Úžasný rozmarín: Prečo ho pestovať a ako ho ľahko rozmnožiť

Zber semien ušetrí peniaze! Z týchto druhov ZELENINY to je jednoduché

Výber pre vás