Petra Števková

Bylinná trvalka s tenším dlhým koreňom, ktorý sa podobá na petržlen. Akurát je čierny. Táto koreňová zelenina je plná vitamínov, hodí sa do polievok, omáčok ale aj surová do šalátov. Používal sa proti moru aj po uštipnutí hadom. Z toho názov hadomov, ktorý môžete siať práve teraz!

Pôvodom je z Ázie a Európy, kde rastie dokonca miestami aj divo. Na to ale potrebuje vlhké lúky či lesy s dostatkom vápnika. Obsahuje vitamíny C, E či A. Je zdrojom vápnika, železa, horčíka, sodíka či draslíka. Podporuje trávenie a ak ho zaradíte do jedálnička, pomôže vám zbaviť sa aj nadbytočných kíl.

Letná sejba Hadomov sa vysieva obvykle vo februári, takže zber je na jeseň. Ako ho ale vysejete od konca júla až v auguste, z úrody sa môžete tešiť už na jar. Ide totiž o ozimnú zeleninu odolnú voči mrazom.

Semená vysievajte do&nbsp;hĺbky 2-3 cm. Dariť sa mu bude na&nbsp;slnečnom aj polotienistom mieste. Vyhovuje mu dobre priepustná a&nbsp;výživná pôda. Potrebuje vlhkosť, ale nemá rád premokrenie.

Podmienky pestovania Rastlina má rada slnko ale znesie aj polotieň. Určite sa vyhnite prihnojovaniu dusíkom a hnojom. Hadomor má rád humóznu pôdu a častú a výdatnú zálievku. Aby sa korene dobre vyvíjali, vyžadujú spracovanú hlbokú pôdu, najvhodnejšia je hlinitopiesočnatá. Keď rastlinky vyklíčia, musia sa vyjednotiť na&nbsp;vzdialenosť 5&nbsp;až 8&nbsp;centimetrov. Ďalšia starostlivosť spočíva v&nbsp;odburiňovaní, kyprení a&nbsp;zavlažovaní.

Zber a spracovanie Pri letnej sejbe sa korene môžu ponechať počas celej zimy na hriadke a zberať kedykoľvek, keď pôda nie je zamrznutá. Pri zbere treba postupovať opatrne, lebo krehké korene sa ľahko lámu. Najlepšie je použiť rýľovacie vidly. Najlepšie je ich skladovať vo&nbsp;vlhkom piesku, aby si udržali sviežosť, keďže zvyknú pomerne rýchlo vysychať.

Jesť ho môžete tepelne spracovaný, ale aj čerstvý. Najskôr sa musí oškrabať ostrým nožom podobne ako mrkva. Pozor ale na lepkavú tekutinu, ktorá sa len ťažko umýva z rúk. Po ošúpaní vložte hadomor do okyslenej vody, aby jeho biela farba nezhnedla na vzduchu.

Tepelne sa pripravuje podobne ako mrkva, špargľa alebo karfiol. Je vhodný do polievok, omáčok, nátierok, ako pyré alebo formou prílohy k mäsitým jedlám. Môžete ho aj vysmažiť. Čerstvý sa používa do šalátov. Okrem koreňa možno spracovať aj chutné listy. Tie pripravte podobne ako špenát.

Snáď vás jeho hrôzostrašný názov neodradí! Toto sú dôvody, prečo sa oplatí HADOMOR

Výber pre vás

Snáď vás jeho hrôzostrašný názov neodradí! Toto sú dôvody, prečo sa oplatí HADOMOR

Súvisiace články

Pestujte alokáziu – izbovku, ktorú prezývajú kvôli veľkosti a tvaru listov aj slonie uško

Najlepší čas pre zber nechtíka je práve teraz! Vyrobte si z neho podľa RECEPTU nechtíkovú masť

MELÓNOVÉ JADIERKA už nikdy nevyhodíte, keď zistíte, že sa s nimi dá toto!

7 dôvodov, prečo je CHREN taký zdravý, že by ste ho mali jesť ku všetkému!

Viete, prečo pred letnou DOVOLENKOU jesť marhule, brokolicu a batáty?

17 kreatívnych nápadov ako využiť STARÉ CD-čka doma a v záhrade

O týchto zázračných účinkoch dúšky materinej ste nevedeli! Zbierajte ju do zásoby

Výber pre vás