Peter Gajdoštin

Paprika pochádza z&nbsp;Ameriky. Práve tu má pôvod asi 30&nbsp;druhov rodu Capsicum. Paprika ročná (Capsicum annuum), čínska (C. sinense), kríčkovitá (C. frutescens), páperistá (C. pubescens) a&nbsp;bobuľnatá (C. baccatum) patria medzi päť domestikovaných.

Všetky odrody, ktoré sú na&nbsp;vrchných priečkach rebríčka štipľavosti, patria k&nbsp;paprike čínskej. Treba však vedieť, že nepochádza z&nbsp;Číny. K&nbsp;omylu s&nbsp;pôvodom došlo v&nbsp;18.&nbsp;storočí pri nesprávnom opise.

Paprika čínska je subtropický druh, vo&nbsp;svojej domovine vytrvalý. Keďže rastliny nie sú mrazuvzdorné, u&nbsp;nás sa pestujú ako jednoročné. Majú visiace, veľmi dekoratívne plody dlhé tri až päť centimetrov. Hoci ich najčastejšou farbou je červená, môžu byť žlté, oranžové, biele, ružové i&nbsp;hnedé. Sú ideálne pre&nbsp;malé záhrady, balkóny i&nbsp;terasy. Vysadené do&nbsp;pôdy v&nbsp;skleníku a&nbsp;pri dobrej výžive dorastú často do&nbsp;výšky 100&nbsp;až 150&nbsp;cm.

Výborne sa im darí v&nbsp;samozavlažovacích debničkách. S&nbsp;obmedzeným priestorom na&nbsp;korene dosiahnu výšku len 30&nbsp;až 50&nbsp;cm, vytvoria však kompaktné rastliny takmer s&nbsp; vodorovnými výhonkami.

Z&nbsp;jednej debničky s&nbsp;dvoma až troma paprikami vypestujete niekoľko desiatok plodov, dostatok pre&nbsp;celú rodinu na&nbsp;rok.

Pri vysievaní čili platia rovnaké zásady ako pri predpestovávaní klasických sladkých paprík. Optimálnym mesiacom na&nbsp;siatie osiva je február. Neponáhľajte sa. Januárové výsevy často trpia nedostatkom prirodzeného svetla a&nbsp;semenáčiky sa takzvane vyťahajú.

Použite kvalitný výsevný substrát s&nbsp;nízkym obsahom živín, s&nbsp;pH 6&nbsp;až 8.&nbsp;Výborný je aj hrubý agroperlit. Zaistite jeho primeranú vlhkosť a&nbsp;teplotu 26&nbsp;až 30&nbsp;°C cez deň, 22&nbsp;°C v&nbsp;noci, a&nbsp;to až do&nbsp;vyrastenia prvých klíčnych lístkov. Svetlo nie je v&nbsp;čase klíčenia podmienkou. Pozor dajte na&nbsp;výsevy za oknom. Sálavý nočný chlad spoza skla semienkam nevyhovuje.

Po vyklíčení osiva znížte teplotu na&nbsp;20&nbsp;až 22&nbsp;°C cez deň, 14&nbsp;až 16&nbsp;°C v&nbsp;noci a&nbsp;rastlinky pikírujte. V&nbsp;tejto chvíli je už dostatok svetla nevyhnutnou podmienkou na&nbsp;dopestovanie zdravých a&nbsp;silných priesad.

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.chillimarket.sk/">Mladé čili papričky</a> zalievajte len dva- až trikrát týždenne tak, aby zemina vždy čiastočne preschla. Dostatok vzduchu v&nbsp;substráte je pre&nbsp;korene veľmi dôležitý.

Za štipľavosť paprík zodpovedajú rastlinné alkaloidy kapsicínoidy. Najznámejší a&nbsp;najrozšírenejší je kapsaicín, známy aj ako kapsicín.

Podporuje trávenie, zlepšuje sekréciu žalúdočných štiav a&nbsp;prekrvuje sliznice. Znižuje hladinu cholesterolu v&nbsp;krvi. Niektorí vedci predpokladajú, že menší počet chorôb srdca a&nbsp;ciev u&nbsp;južanských národov súvisí práve s&nbsp;účinkami tohto alkaloidu. Zmierňuje prejavy artritídy, znižuje zrážavosť krvi i&nbsp;príznaky lupienky.

Keďže však stimuluje nervové zakončenia v&nbsp;ústach i&nbsp;v&nbsp;žalúdku, vyvoláva pocit pálenia. Viaže sa na&nbsp;rovnaké receptory bolesti, ktoré zachytávajú pôsobenie tepla a&nbsp;mechanické poškodenia. Organizmus na&nbsp;tieto pocity reaguje zvýšeným výdajom tekutín, ktoré majú „nebezpečnú látku“ vyplaviť – známe potenie alebo slzenie po konzumácii priveľmi ostrého jedla.

Sám kapsaicín však žiadne popálenie ani poškodenie slizníc či pokožky nespôsobuje. Podráždenie a&nbsp;sčervenenie po aplikácií mastí alebo náplastí s&nbsp;jeho obsahom sa pripisuje reakcii pletív na&nbsp;nervové podráždenie. Táto reakcia môže byť individuálne veľmi silná. S&nbsp;extra štipľavými produktmi preto zaobchádzajte naozaj opatrne.

Štipľavá láska! Poradíme, ako sa dočkať krásnej úrody čili papričiek

Ako pestovať klíčky? Všetko, čo treba vedieť, aby ste mali čerstvé vitamíny v zime

Doprajte si čerstvý šalát aj v zime! Vieme, ako na to

Kulinárske hviezdy! TOP 7 byliniek, ktoré by vám pri varení a pečení nemali chýbať

Na čo nezabúdať v januári! Ruky záhradkára si žiada ovocný sad, okrasné kry i skleník

Obľúbili ste si exotické liči? Pozrite sa, ako rastie a čo ponúka pre zdravie

Najviac chutí bez semien! Vysaďte si niektorú z TOP 5 odrôd stolového viniča

Výber pre vás