Káva z púpavy. Nemá kofeín, ale poriadne vám nakopne zdravie

Púpava má zaujímavé nielen listy. Koreň má unikátne účinky na zdravie

Káva z púpavy? Nový hit, ktorý vás očarí nielen chuťou, ale aj účinkami

Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Prívlastok buriny dostala preto, že sa zvykne vyskytovať prakticky všade. No vo svojej podstate rozhodne nie je škodná, skôr liečivá. Liečivé sú kvety, listy aj korene. Obsahuje inulín, sacharid, ktorý podporuje zdravú črevnú mikroflóru, horčiny taraxacín a taraxasterín, triesloviny a fytoncídy. Celkovo pôsobí antibakteriálne.

Mladé listy pridávame do zeleninových šalátov, polievok či cestovín. Pomáhajú nám tráviť a vstrebávať živiny všeobecne. Súčasne pôsobí močopudne. Postačí zjesť pár listov alebo si z nich urobiť čaj. Z kvetov sa vyrába veľmi chutný sirup medového vzhľadu plný minerálov a vitamínov či netradičný sorbet na horúce letné dni. No a&nbsp;potom je tu koreň.

Zaujímavou kapitolou je využitie koreňov, ktoré sa často kombinujú s ďalšími liečivými rastlinami v bylinných zmesiach, určených na očistu tela. Na tento účel sa korene najčastejšie zbierajú na jar alebo na jeseň, kedy obsahujú najviac liečivých látok. Korene pôsobia na správne fungovanie pečene a podporujú trávenie.

Z koreňov je možné tiež po usušení, upražení a rozomletí nachystať bezkofeínovú náhradku kávy, ktorá nás prekvapí príjemnou karamelovou chuťou. Na zber koreňov sa môžete vydať počas celého roka.

Korene očistíme v studenej vode. Odstránime najslabšie korienky, na ktorých sa držia organické nečistoty a zostávajúce necháme uschnúť. Na pekáč dáme papier na pečenie a rozložíme naň v tenkej vrstve uschnuté korienky. Pečieme ich pri teplote 180–200 °C do tej doby, kým sa z nich začne uvoľňovať sladká karamelová vôňa. Správne upečené korene spoznáme tak, že sa budú ľahko lámať, nesmú byť pružné. Upečené korienky skladujte vcelku alebo ich rovno po upečení najemno nadrvte najlepšie v mažiari.

Náhradu kávy z koreňa púpavy pripravíme úplne rovnako ako pravú kávu. Na šálku postačí jedna vrchovatá čajová lyžička. Pokiaľ chceme nápoj silnejší, pridáme úmerné množstvo nadrvených koreňov. Tie potom zalejeme horúcou vodou a starostlivo premiešame. Ak nechceme mať nadrvené korene v šálke, stačí, keď si pripravenú hmotu naplníme do čajových vrecúšok, ktoré v horúcej vode jednoducho vylúhujete. Dosladiť môžete medom či trstinovým cukrom. Výraznú chuť zjemní smotana alebo šľahačka. Záleží len na našich chutiach.

Púpava má zaujímavé nielen listy. Koreň má unikátne účinky na zdravie

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Púpava má zaujímavé nielen listy. Koreň má unikátne účinky na zdravie

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Jej listy sú zdravšie ako špenát! Spoznajte silu PÚPAVY LEKÁRSKEJ

TOP recepty z jarnej PÚPAVY? Nazbierajte si žltý zázrak!

Rozčuľujú vás v trávniku SEDMOKRÁSKY a PÚPAVY? Rast potlačíte ingredienciami z KUCHYNE

Púpava nie je burina. Využiť ju môžete ako POCHÚŤKU aj ako LIEK

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás