Jarmila Szabóová

Nepečené koláčiky sú top, no ani tie, kde cesto chladne v chladničke a až neskôr sa s ním pracuje, nie sú na zahodenie. Práve tuhnutie cesta v chlade poskytuje zaneprázdnenej gazdinke dostatok času na iné aktivity. Čas nesmierne šetria recepty, v ktorý netreba šľahať vajíčka. Ideálnu sú tie, ktoré pripravíte preosiatím múky a zmiešaním surovín dokopy. A práve také sme pre vás pripravili na nasledujúcich stránkach. Vďaka samozrejme patrí naším sledovateľkám na facebook-u Časopis ZÁHRADKÁR, ktoré sa s nami podelili o ich naj Vianočné recepty.

Za recept ďakujeme pani Oľge Pémerovej, ktorá guľky robí každý rok.

300 g kryštálového cukru, 1 celé maslo, 3 sáčky neochutených burizónov, salko

Cukor roztopte a nechajte skaramelizovať. Pridajte maslo a miešajte, kým sa rozpustí. Potom prilejte salko. Miešajte. Keď sa zmes spojí do hladkej hmoty, prelejte ju k burizónom, ktoré ste si dali do väčšej misky. Dôkladne premiešajte, dajte si rukavice a urobte guličky.

O recept na voňavý závin sa s nami podelila Dušana Bradáčová.

Na cesto: 300 g špaldovej múky, 100 g mletého trstinového cukru, 50 g masla, 2 PL medu, 2 vajcia, 1 ČL perníkového korenia, 1 ČL škorice, 1/2 ČL sódy bikarbóny

Na plnku: 100 g orechov (vlašské+mandle), 100 g fíg, datlí, sušených sliviek...

Na potretie: slivkový lekvár

Suroviny na cesto zmieste dokopy (tuk, vajcia a múka majú mať izbovú teplotu). Hladké cesto zabaľte do fólie a uložte do druhého dňa (na 4-24 hodín) do chladničky. Suroviny na plnku rozmixujte a zmiešajte dokopy. Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte na dve časti (vzniknú dve rolády) a cez fóliu na pomúčenej doske rozvaľkajte. Potrite hrubou vrstvou lekváru, ktorý posypte rozmixovanou orechovou zmesou. Zviňte do závinu a položte na vymastený plech alebo ešte lepšie na fóliu na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 170°C asi 15 až 20 minút.

Recept nám poslala Veroni Csontos. Je jednoduchý a preto si myslíme, že ho zvládnete upiecť aj takto tesne pred Vianocami. Okrem toho je to typ pečiva, ktoré chutí lepšie čerstvé. 

Budete potrebovať: 200 g práškového cukru, 200 ml mlieka, 300 g polohrubej múky, 1 vajce, 1PL oleja, 1PL medu, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor.

Poleva: 1 Hera, 200 g práškového cukru, 5 lyžíc kakaa, 150 ml mlieka a na obalenie kokos

Zo surovín na cesto vymiešajte kompaktnú hmotu, ktorú pečte na plechu pri teplote 200 °C asi 15 minút. Kým upečené cesto chladne, pripravte si nad parou z uvedených surovín polevu. Koláč nakrájajte na rovnaké kúsky a pomocou vidličky ich na chvíľu ponorte do polevy a obaľte v kokose.

Kto by chcel ešte čokoládovejšiu chuť, môže do polevy pridať horkú čokoládu.

Toto pečivo je chuťovo špecifické a zrejme nechutí každému. Kto má ale rád výraznú pálivú chuť zázvoru, isto si príde na svoje. 

V miske zmiešajte 200 g práškového cukru, 200 g hladkej múky, 200 g polohrubej múky, 5 g sódy bikarbóny, 20 g mletého sušeného zázvoru, 2 vajcia a 60 g roztopenej bravčovej masti. Zo surovín urobte hladké cesto, ktoré vyvaľkajte na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte. Pečte pri teplote 170 °C asi 20 minút.

Snažte sa pri pečení dodržať uvedenú teplotu, v horúcej rúre pečivo stvrdne.

Aj vy ste mali problém s vrtivkou orechovou a neurodili sa vám orechy? V týchto rožtekoch ich nebudete potrebovať. Pani Janka Jurášová nám poslala recept na voňavé vanilkové rožteky s opečenými lieskovcami.

Budete potrebovať: 230 g hladkej špaldovej múky, 180 g masla, 120 g lieskovcov, 50 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 2 ks žĺtok

Lieskovce opečte na suchej panvici a zbavte ich šupky. Orechy pomeľte a vymieste cesto, ktoré nechajte chladiť v chladničke. Následne vymodelujte rožky, ktoré po upečení obaľte v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým v pomere 1:1.

Receptov na linecké koláčiky je mnoho, ale ak to zjednodušíme, väčšinou je to to isté, len je upravený pomer tuku a múky. Podstatou je cesto nepripáliť, malo by ostať pekné biele. Uvedený recept nám zaslala Monika Koleňáková, pre ktorej rodinu práve linecké koláčiky predstavujú tradíciu Vianoc.

Budete potrebovať: 250 g margarínu, 375 g hladkej múky, 125 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 vajce, kôra z 1/2 citróna, lekvár na zlepenie

Najskôr zmiešajte všetky sypké suroviny a nakoniec pridajte margarín, vajce. Spracované cesto vložte aspoň na hodinu do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo. Rúru predhrejte na 170°C a plechy vysteľte papierom na pečenie. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku 4 mm a vykrajujte. V závislosti od rúry pečte 10 až 12 minút. Vychladnuté koláčiky zlepte lekvárom, prípadne dozdobte čokoládou.

V miske rozdrvte dva balíčky Indian sušienok, pridajte 100 g kokosu a 125 g práškového cukru. V malom hrnčeku zohrejte 75 g masla,75 g vody a podľa chuti rum. Keď sa maslo rozpustí, prilejte hmotu k sypkej zmesi. Nakoniec do cesta pridajte vanilkovú esenciu. Vytvarujte guličky, ktoré nechajte stuhnúť v chladničke. Následne ich obaľte v pomletých vlašských orechoch alebo v čokoláde. Recept je od Sofia DeMa.

Nestíhate? Máme pre vás recepty na rýchle vianočné pečivo pre zaneprázdnených

Plus TV

LUNÁRNY KALENDÁR PRE ZÁHRADKÁROV OD 1. JANUÁRA 2025 DO 5. JANUÁRA 2025

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Nestíhate? Máme pre vás recepty na rýchle vianočné pečivo pre zaneprázdnených

Súvisiace články

Katka Nádaská sa podelila o recept na MEDOVNÍKY! Takéto tvary sa vykrajovali KEDYSI

PERNÍKOVÉ KORENIE nielen na pečenie! WAU! Koreniny majú aj zdravotné BENEFITY

Kapustnica, halászlé alebo strukovinová! Ktorá polievka dominuje na vašom sviatočnom stole?

RYBA k Vianociam jednoducho patrí: Na RYBÁRSTVACH sa o všetko postarajú!

Vychutnajte si ADVENT! Top 7 receptov na VIANOČNÉ NÁPOJE

Dokonalým „vajčákom“ zahanbíte aj SUSEDU! Tipy, o ktorých vie iba málokto + RECEPT

Plus TV

LUNÁRNY KALENDÁR PRE ZÁHRADKÁROV OD 1. JANUÁRA 2025 DO 5. JANUÁRA 2025

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás