Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Sumach pálkový (Rhus typhina) možno poznáte ako okrasný strom parkov a&nbsp;záhrad. Ako všestranné korenie pod názvom sumak, sumac alebo sumah sa však používajú usušené a&nbsp;zomleté tmavočervené plody jeho príbuzného druhu sumacha garbiarskeho (Rhus coriaria), ktoré sú obľúbenou súčasťou kuchýň Blízkeho východu.

Známy je už od čias staroveku, keď ho starí Rimania používali nielen na ochutenie jedál, ale aj pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Zastavovali nim krvácanie a používali ho pri ochoreniach žalúdka a proti hnačkám. Sumak vyniká nízkym obsahom kalórií, je bohatý na vitamín C a množstvo antioxidantov, ktoré blahodarne pôsobia na celkové zdravie. Nájdete v ňom zmes polyfenolov a flavonoidov, ako je kyselina gallová, metylgalát, kaempferol a kvercetín.

Prečo sa ho oplatí mať v zásobe a ako ho použiť sa dočítate na ďalšej strane! ►►►

Svojou kyslou chuťou plnohodnotne nahradí citróny. Hodí sa k mäsitým jedlám, k rybe, ale i do šalátov. Výborne dochutí grilované pokrmy, polievky či hummus. Jeho chuť najviac vynikne, ak ho pridáte do jedla tesne pred podávaním.

Pri žalúdočných ťažkostiach si z neho môžete pripraviť čaj. Má silné antiseptické vlastnosti, rýchlo odstraňuje z tela infekcie a baktérie. Stačí, ak do hrnčeka nalejete jeden a pol šálky vody a vložíte jednu lyžičku sumaku. Priveďte k varu a po 5 až 6 minútach odstavte zo sporáka. Užívajte jednu šálku denne.

Vynikajúci recept na pečené kura so sumakom nájdete na ďalšej strane! ►►►

Kuracie stehná so sumakom, granátovým jablkom a pečenou mrkvou

Budete potrebovať: 500 ml cmaru • 1 lyžicu soli • 1 lyžičku mletého sumaku • ½ šálky šťavy z granátového jablka • ½ šálky extra panenského olivového oleja • 6 kuracích stehien • 8 mrkiev aj s vňaťou • 1 malú čiernu reďkovku • 1 lyžicu citrónovej šťavy • semienka granátového jablka na ozdobu

Poznáte korenie SUMAK? Pre TOTO sa ho oplatí mať v zásobe!

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Poznáte korenie SUMAK? Pre TOTO sa ho oplatí mať v zásobe!

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Vianoce vo SVETE: Najbizarnejšie TRADÍCIE, nad ktorými budete krútiť hlavou

DATLE sú liekom: 10 zaujímavostí, ktoré ste o nich pravdepodobne (ne)tušili

Kúzlo Vianoc: Viete, čo symbolizujú vianočné zvyky a dekorácie?

10 POTRAVÍN skvelých na trávenie: Nech vám to cez sviatky dobre spáli!

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás