Sladké pokušenie: Obrátený hruškový koláč, ktorý vás okúzli!
28. 8. 2024, 8:00
Zdroj: MidJourney/Monika Fajdová
Chutiť bude teplý alebo aj studený, prípadne s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny. Tento obrátený hruškový koláč je skvelým spojením sladkých hrušiek a jemného cesta, ktorý určite poteší každého milovníka dezertov.
Hruškový obrátený koláč
Budete potrebovať:
- 3-4 zrelé hrušky (olúpané, jadrovník odstránený, nakrájané na plátky)
- 100 g cukru
- 50 g masla
- 1 lyžička škorice (voliteľné)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 150 g hladkej múky
- 75 g cukru
- 100 g masla (roztopeného)
- 2 vajcia
- 1 vanilkový cukor";i:10;s:21:"1 prášok do pečiva";i:11;s:13:"100 ml mlieka";i:12;s:12:"Štipka soli
V panvici rozpustite maslo (50g) na karamelizovanie hrušiek, pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí a nezačne karamelizovať. Pridajte citrónovú šťavu a plátky hrušiek. Hrušky opekajte, kým nebudú mäkké a pekne obalené karamelom, približne 5-7 minút. Ak chcete, pridajte škoricu pre dodanie jemnej vône a chuti. Karamelizované hrušky rozložte rovnomerne na dno tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú ste predtým vystlali papierom na pečenie.
Zdroj: Shutterstock
Hrušky sú výborné na prípravu chutných jesenných koláčov.
Na prípravu cesta vymiešajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny. Postupne pridávajte roztopené maslo a mlieko. Do zmesi preosejte múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Všetko spolu dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Cesto nalejte na karamelizované hrušky a uhlaďte povrch. Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35-40 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá. Po upečení nechajte koláč trochu vychladnúť, potom ho opatrne obráťte na servírovací tanier, aby hrušky boli na vrchu.