Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Bylinky zberajte, kým sú mladé a svieže, vtedy majú najvyšší obsah účinných látok. Natrhané bylinky sa neodporúča oplachovať vodou, mohli by chytiť pleseň.

Ak sú bylinky zaprášené, jeden deň pred zberom ich jemne ostriekajte vodou z hadice, aby do rána uschli. Na sušenie vyberte iba pekné, dobre vyfarbené vňate. Na výber sa vám ponúka niekoľko spôsobov sušenia.

Predtým, ako začnete so samotným zberom byliniek, si prečítajte tieto rady, ktoré vám pri zbere pomôžu.

Na zber si vyberte miesta, ktoré sa nenachádzajú v blízkosti ciest. Vyhnite sa miestam, kde sa často vyskytujú ľudia, napríklad mestské parky a nezbierajte ani tam, kde je vysoká šanca ich znečistenia.

Vhodné miesto

Najjednoduchší, ale aj najdlhší spôsob sušenia, ktorý sa nemusí vždy vydariť. Vňate pri ňom ľahko stratia farbu a pri vysokej vzdušnej vlhkosti môžu chytiť pleseň, preto sa neodporúča sušiť ich v kuchyni.&nbsp;

Veľmi aromatické bylinky sušte oddelene.

Dobre vedieť!

1. Bylinky rozložte v tenkej vrstve na papier na pečenie a sušte pri izbovej teplote v suchej, tmavej a vzdušnej miestnosti. Občas ich skontrolujte a poprehŕňajte rukou. Bylinky sú optimálne usušené, keď šuštia a mrvia sa v prstoch.

Trocha byliniek hermeticky uzavrite do igelitového vrecúška. Ak sa po pár hodinách orosí, ešte nie sú celkom suché.

Minitest suchosti 

2. Vňate zviažte do kytičiek po 5 až 8 stoniek a zaveste voľne, aby sa navzájom nedotýkali. Sušte v suchej, dobre vetranej miestnosti, kde je teplota 20 až 25 °C. Čím menej svetla, tým krajšiu farbu si uchovajú.&nbsp;

Existujú aj špeciálne závesné siete na sušenie, kde môžete bylinky rozložiť naplocho. Siete majú 1 až 8 kruhových poschodí rôzneho priemeru a od toho sa odvíja aj ich cena.

EXTRA TIP 

1. Ak sa rozhodnete investovať do sušičky potravín, nekupujte hneď tú najlacnejšiu. Väčšina suší horúcim vzduchom pri teplote 30 °C. Sušenie trvá od 3 do 6 hodín, čo závisí od výkonu sušičky. Keď bylinky predtým opláchnete, počítajte s ešte dlhším sušením.

2. Infračervené sušičky fungujú na princípe infra technológie a sušenie v nich trvá kratšie. Pracujú automaticky, pretože majú vstavaný senzor vlhkosti, ktorý rozozná, či sú bylinky správne usušené. Stačí ich nastaviť a nemusíte sa o nič starať.&nbsp;

Možno ste ani nevedeli čo všetko vaša rúra dokáže. Pokiaľ disponuje teplovzdušným ohrevom, nič viac nepotrebujete. Najprv sa presvedčte, akú najnižšiu teplotu môžete nastaviť pri ohreve s ventilátorom. Ideálne by bolo, keby teplota pri sušení bola 30 alebo 40 °C.

1. Bylinky rozložte na papier na pečenie v tenkej vrstve. Naraz môžete sušiť aj na 3 plechoch, ktoré zasuniete do rúry v rovnakej výške.

2. Nastavte ohrev s ventilátorom a teplotu 40 ° C. Zasuňte pekáče, ale dvierka rúr nechajte poodchýlené, aby vlhkosť unikala von.

3. Petržlenová vňať sa usuší presne za 3 hodiny (pri 30 °C to potrvá dlhšie). Vyberte plechy z rúry a vňať nechajte vychladnúť.

4. Skladujte v celku vo fľaši s niekoľkými zrniečkami čierneho korenia.&nbsp;

Perfektný! Vňať si zachovala krásnu zelenú farbu, dokonca je aromatickejšia ako čerstvá.

Výsledok sušenia

Korene narozdiel od listov a vňatí treba pred sušením dôkladne umyť. Následne sa rozrežú napoly a sušia sa štandardným spôsobom ako zvyšok bylinky. Suché korene možno zomlieť na mäsovom mlynčeku a usušiť pomletú drvinu, čo je rýchlejšie a vyhneme sa tak plesniveniu.&nbsp;

Sušené VŇATE a BYLINKY! Takto ich sušte a zachováte farbu, vôňu aj chuť

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Sušené VŇATE a BYLINKY! Takto ich sušte a zachováte farbu, vôňu aj chuť

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

VIDEOpostup: Zvládne ho vyrobiť každý! Praktický stojan na bylinky z palety

15 praktických tipov, ako si naplánovať funkčnú záhradu podľa Zuzany z lifereset.sk

Biely povlak na bylinkách? Testovali sme domáci postrek, ktorý zaúčinkoval!

Jánska noc má vraj veľkú moc! Dokonca aj bylinky nazbierané v tento deň majú magickú silu

Poznáte rozdiel medzi pamajoránom a majoránom? V KUCHYNI si ich veru nepomýlite

Najlepšie rady na zber a použitie MAJORÁNKY od skúsenej bylinkárky Anky Kopáčovej

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás