Jarmila Szabóová

Trvanlivosť sladkých plodov však predĺžite, ak sa zameriate na zber. Ten si načasujte najlepšie na ráno, kedy ešte nie je teplo. Jahody sú v tomto čase odolnejšie proti otlačeniu a tak aj dlhšie vydržia, kým ich spracujete. Avšak nejedná sa o predĺženie trvanlivosti v zmysle niekoľkých dní, ale iba hodín.&nbsp;

Preto vám odporúčame, čo najskôr ich spracovať. Výborné sú v tradičnom džeme, ktorý sa dá pripraviť trikrát inak. A aj napriek tomu, že sa jedná o jeden a ten istý recept, rozličný spôsob prípravy, vyčaruje inú chuť.

Nám sa osvedčil pečený, kedy jahody zmiešate s cukrom a necháte nech pustia šťavu. Potom ich rozprestriete na hlboký plech a vložíte do rúry. Pečiete na 130 až 150 stupňoch, kým sa voda neodparí. Výhodou je, že netreba pri džeme stáť a miešať ho. Ak dodržíte pomer cukru, ktorý máte vo svojom overenom recepte, vôbec nemusíte používať konzervant. Stačí, keď pohár s džemom dobre utiahnete a víčko ostane po vychladnutí preliačené. Pokiaľ je vyduté a po poklepaní vydáva dunivý zvuk, presterilizujte.&nbsp;

Ďalšia možnosť ako pripraviť džem je klasika v hrnci, tu sa však tvorí podstatne viac peny ako v rúre, zmes musíte stále miešať a penu zbierať nabok. Okrem toho, ľahko sa stane, že sa džem na dne hrnca pripáli.

Tretia možnosť je nechať miešanie a varenie na domácu pekárničku, ak takú doma máte. Lenže v tomto prípade je nutnosť použiť želírovací cukor, lebo inak bude výsledný produkt riedky.&nbsp;

Šťavnatý jahodový kompót sa mnohým spája s detstvom. Jeho príprava nie je zdĺhavá, lebo jahody stačí umyť, naložiť do fliaš a zaliať cukrovou vodou. Odporúčame vám však dodržať návod uvedený v recepte, hlavne teplotu a dĺžku sterilizácie, lebo inak z chutných jahôdok ostane fľaša plná kúskov pripomínajúcich vecheť.&nbsp;

Jahody môžete po umytí aj mraziť. Nevýhodou však je, že po rozmrazení už nie sú také úžasné ako v čerstvom stave, ale aj napriek tomu v zime padnú vhod. Sú totiž zdrojom vitamínov.

Pomaly dozrievajú jahody, ich trvanlivosť po zbere je nízka. Takto ju predĺžite!

Jarmila Szabóová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Pomaly dozrievajú jahody, ich trvanlivosť po zbere je nízka. Takto ju predĺžite!

Jarmila Szabóová

Súvisiace články

JAHODOVÝ ŠPENÁT: Okrasná letnička do záhonov alebo súčasť šalátov a dezertov?

ŽLTÉ JAHODY? Táto odroda lesných jahôd vás dostane svojou chuťou a arómou

5 trikov ako z malého balkóna vyťažiť maximum. Zmestí sa tam sedenie, jahody aj kvety!

Na čiernu textíliu zabudnite! Pestovať JAHODY na slame sa oplatí

Ak JAHODÁM chýba horčík, prihnojte týmto hnojivom! Podporí kvitnutie aj sladkosť plodov

Kvitnú vám JAHODY a MALINY? Nezabúdajte na ich pravidelné zavlažovanie

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás