Redaktorka časopisu Záhradkár, záhradníčka a milovníčka zvierat v jednej osobe. Prírodu, ako majstrovské Božie dielo najradšej poznávam všetkými zmyslami. Očami obdivujem nekonečnú paletu farieb, ušami vnímam usilovné opeľovače, cez nos prúdia originálne vône kvetov a na jazyku sa rozplýva sladká chuť ovocia. Od malička som mala k záhradkárčeniu blízko a vďaka mojim starým rodičom som spoznala, aká dôležitá je láska k vlastnej pôde.

Lea Lejla Marušicová

<h3>Neurčitý pôvod</h3>
Pred viac ako 2000 rokmi, keď Číňania stavali Veľký čínsky múr, potrebovali nakŕmiť tisíce robotníkov v odľahlej oblasti. Našli pravdepodobne jednu z najpozoruhodnejších vecí na kapuste,&nbsp; a to, že ju môžno konzervovať kvasením.

Soľ vtedy nepoužívali, zrejme preto, že bola veľmi vzácna, ale na kvasenie kapusty používali ryžové víno. Kyslá kapusta bola výživným jedlom, ktoré nielen nasýtilo veľa robotníkov, ale udržalo ich aj zdravých a silných.

Na výrobu kyslej kapusty sa v Nemecku ročne spracuje asi 200 000 ton bielej kapusty.

Zaujímavosť

Kyslú kapustu opísal vo svojou diele aj grécky lekár a filozof Hippokrates ako liečivú a zdravú potravinu. Rimania tiež poznali zdraviu prospešné účinky kapusty. Rímsky spisovateľ Plinius Secundus v jednej zo svojich vedeckých kníh napísal: „Kapusta dáva dojčiacim matkám veľa mlieka, pomáha pri tupých očiach, priaznivo pôsobí pri bolestiach hlavy a mala by byť prospešná po vysokej konzumácii alkoholu."

Bez kyslej kapusty by výpravy Jamesa Cooka neboli možné. Ochránila námorníkov pred obávaným skorbutom, ktorému predtým padli za obeť všetky posádky. Tiež bola ideálnou potravinou na dlhé plavby po mori kvôli dlhej skladovateľnosti.

<h3>Zaujímavé ingrediencie</h3>
Pri nakladaní kapusty môžete použiť rôzne ingrediencie a koreniny! Vyberte si kombináciu, ktorá vám bude lahodiť:
<ul>
<li>rasca, horčičné semienka a borievky</li>
<li>bobkové listy a celé čierne korenie</li>
<li>kari korenie, cibuľa a mrkva</li>
<li>kôpor, kôprové semienka a cesnak</li>
<li>nastrúhané jablko, fenikel, brusnice a mrkva</li>
<li>cibuľa, cesnak alebo feferónka</li>
</ul>

Príprava nakladanej kapusty nie je vôbec zložitá a s vašou pomocou ju zvládnu pripraviť aj deti. Nachystajte si keramický súdok, čerstvo narezanú kapustu, niekoľko celých listov, suroviny a koreniny na dochutenie.&nbsp;

Spoznajte históriu KVASENEJ KAPUSTY! Nakladanie do súdka môže byť zábava pre celú rodinu

Lea Lejla Marušicová

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Spoznajte históriu KVASENEJ KAPUSTY! Nakladanie do súdka môže byť zábava pre celú rodinu

Lea Lejla Marušicová

Súvisiace články

Nie každý to tuší, ale HROZNOVÉ LISTY sú poriadne podceňované! Na toto všetko ich využijete

Sezónne OVOCIE a ZELENINA: 5 najzdravších plodín jesene ukrýva veľké množstvo vitamínov

Pripravení na OKTÓBER v záhrade? Oblečte si teplejšie oblečenie, pretože tieto práce nepočkajú

Kráska jesennej výsadby? Okrasná kapusta sa stala už aj súčasťou kytíc!

Rady pre dokonalú KYSLÚ KAPUSTU zo všetkých kútov Slovenska? Takto bude zaručene najlepšia!

Kyslá KAPUSTA má neuveriteľnú silu! Toto je 14 vecí, ktoré by ste o nej mali vedieť

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás