Už dávno neplatí, že najdlšia uhorka je najlepšia, ale ani to, že musíte mať veľkú záhradu

Z každého rožku trošku dopestujete aj v menšej záhrade

Týmto odrodám sa bude dariť aj v menšej záhrade či dokonca na balkóne

Peter Gajdoštin

Francúzi sú gurmáni, no rovnaký luxus v chuti si môžete dopriať i vy. Stačí, keď túto sezónu vysejete správne odrody.

Zelenina prirodzene prechádza určitými rastovými fázami. Keď nastane čas pripraviť sa na prezimovanie alebo na generatívnu fázu ‒ kvitnutie, rastlinné pletivá sú tuhšie, pevnejšie a často obsahujú namiesto jednoduchých cukrov zložené polysacharidy. Niektoré zeleninové druhy však stačí pozberať v&nbsp;skoršom štádiu rastu, aby boli jemnejšie, krehkejšie, chutnejšie a sladšie. Existuje však už pomerne veľká skupina odrôd, ktoré boli na malú veľkosť špeciálne vyšľachtené. Znamená to, že ich minirozmery idú vždy ruka v&nbsp;ruke s&nbsp;výbornou chuťou.

Ešte nedávno bola kvalitná skleníková uhorka (hadovka) len tá, ktorá dorástla aspoň do dĺžky 30 cm. Príkladom môže byť ‘Marta F1’, klasika medzi takýmito odrodami. Postupne sa však skleníkové uhorky skracovali a&nbsp;cez 20-centimetrovú ‘Twenty F1’, obľúbenú minihadovku ‘Pony F1‘ (15 cm) sa šľachtitelia prepracovali až k&nbsp;skutočnej mikrouhorke ‘Kalimero F1’. Pravidelné hladké plody treba zberať vo veľkosti 10-12 cm. Nebojte sa nízkej úrody. V&nbsp;tomto prípade totiž platí, že čím sú plody menšie, tým viac ich z&nbsp;rastliny pozberáte ‒ za každým listom ich narastie 3-5. Odroda nie je určená na profesionálne pestovanie. Ide o záhradkársku špecialitu ‒ z&nbsp;rastliny rovno na tanier. Uhorky majú tenkú šupku, preto pri skladovaní rýchlo vädnú. Zberajte ich pravidelne.

Drobné rajčiaky, či už čerešňové, datľové, alebo tvarom pripomínajúce srdiečka, nie sú medzi záhradkármi novinkou. Vynikajú lahodnou chuťou a&nbsp;zvyčajne vyšším percentom prírodných cukrov než klasické odrody. V&nbsp;ponuke sú desiatky odrôd ako napríklad ‘Sweet Aperitif‘, ‘Sungold F1’, ‘Rosella’, ‘Black Opal’, ‘Mandat F1’, ‘Odat F1’ či srdiečkové ‘Gardenberry F1’. Tieto odrody sú pestovateľsky nenáročné a patria k&nbsp;veľmi skorým ‒ drobné plody po opelení dozrejú podstatne skôr ako väčšie klasiky.

Pokiaľ ide o&nbsp;obľúbenosť, s&nbsp;rajčiakmi odnepamäti o&nbsp;prvenstvo súperí paprika. Z&nbsp;ponuky miniodrôd je už niekoľko rokov v&nbsp;chuti neprekonaná sýtooranžová ‘Hamík’ s&nbsp;plodmi takmer bez semien.

Vo všeobecnosti je známe, že mrkva karotka je najchutnejšia mladá, s&nbsp;krehkým a&nbsp;sladkým koreňom. A&nbsp;hoci v&nbsp;mladom štádiu rastu môžete zberať prakticky ktorúkoľvek karotku, existujú aj špeciálne vyšľachtené odrody určené priamo na takzvaný baby zber.

Ide napríklad o hybrid ‘Aron F1’, ktorý tvorí krátke, pravidelne valcovité korene. Je vhodný na najskoršie jarné pestovanie, pričom rastliny môžete prikryť netkanou textíliou i&nbsp;prirýchliť vo fóliovníku. Osivo je možné siať postupne až do júna. Pri pretŕhaní nechávajte semenáčiky hustejšie než pri klasickej mrkve, lebo práve tak dopestujete veľkostne najvyrovnanejšie korene.

Všimli ste si, že počas leta sú buľvičky cvikly oveľa krehkejšie než začiatkom jesene, keď sa zberajú na spracovanie či zimné uskladnenie? Na priamu konzumáciu môžete zberať prakticky ktorúkoľvek odrodu. Jedinou podmienkou je, aby zaguľacovala už malé bulvičky. Práve túto vlastnosť má červený hybrid ‘Boro F1’ s&nbsp;intenzívne a&nbsp;rovnomerne vyfarbenou dužinou. Na letné zbery je však výborná netradičná, no veľmi chutná žltá cvikla ‘Boldor F1’.

Cuketa je typickou plodinou, pri ktorej platí ‒ čím menšia, tým chutnejšia. Plne dorastené plody dosahujú až 50 cm, optimálna zberová veľkosť je však 15-20 cm. Ak chcete skutočne krehké cukety na grilovanie, zberajte ich už pri dĺžke 10-12 cm, prakticky druhý deň po odkvitnutí. Pravidelným zberom si zaistíte opakované nasadzovanie plodov a&nbsp;nepretržitú rodivosť.

Krehké listy takzvaných baby leaf šalátov sú skutočnou lahôdkou. Na ich zber navyše nemusíte čakať 70-80 dní ako v&nbsp;prípade šalátov hlávkových, ale na konzumáciu budú vhodné už za necelý mesiac od sejby. Siať môžete do balkónových debničiek, vždy do riadku a&nbsp;nahusto. Pri zbere rastliny zrežte pár centimetrov nad povrchom substrátu tak, aby ste nepoškodili srdiečko. Pri dostatku vlahy a&nbsp;živín znova vyrastú a o 10-14 dní sa dočkáte ďalšej úrody.

Kapusta je plodinou, ktorá môže dorásť do veľkosti až 8 kg pri odrodách určených na kvasenie, no skoré šalátové kapusty sú podstatne menšie. Ponuku odrôd s hmotnosťou najviac 1-2 kg najnovšie doplnil hybrid ‘Pylon F1’. Tvorí špicaté, dobre uzatvorené hlávky s&nbsp;krehkými a&nbsp;chrumkavými listami. Dá sa pestovať z&nbsp;jarnej výsadby na skorý letný zber alebo z&nbsp;výsadby v&nbsp;júli na jesenný zber.

Skutočnou lahôdkou je minikukurica ‘Minigold’ určená špeciálne na zber mladých, nedozretých kláskov na konzervovanie. Rastliny dorastajú do výšky 180-200 cm a&nbsp;tvoria 3-4 klásky. Ide o&nbsp;stredne neskorú odrodu vhodnú do teplejších oblastí na záhrevné a&nbsp;plne oslnené hriadky.

Odrody s&nbsp;tenkými a&nbsp;krehkými strukmi a&nbsp;s drobnými semenami nájdete aj medzi strukovinami. Je to napríklad krehký hrášok ‘Cetris’ s&nbsp;drobnými sladkými semenami, lahodná štíhla kríčková fazuľa ‘Fleuret’ alebo tyčová fazuľa ‘Monte Bello’ so strukmi s&nbsp;priemerom iba 8 mm a&nbsp;s dlhým obdobím zberu.

Už dávno neplatí, že najdlšia uhorka je najlepšia, ale ani to, že musíte mať veľkú záhradu

Peter Gajdoštin

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Už dávno neplatí, že najdlšia uhorka je najlepšia, ale ani to, že musíte mať veľkú záhradu

Peter Gajdoštin

Súvisiace články

11 nezvyčajných listových šalátov! Ochutnali ste aspoň jeden?

Pripravte si špeciálny kompost, ktorý rastliny zahreje a podporí v raste + VIDEO výroby dreveného kompostéra

Chutí vám pak choi? Chutnú listovú zeleninu s čudným názvom ľahko dopestujete aj u vás

Vyberte im dobrých susedov! Zelenina bude zdravšia a úroda o poznanie lepšia

Indické GUMBO! Túto zeleninu môžete jesť na kilá a nepriberiete

Chutné, zdravé, okrasné! Pestujte užitočné hlošiny a objavte ich prednosti

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás