Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Musí z neho vzniknúť bohatá pahreba, keďže sa griluje nad ňou, nie priamo nad ohňom. Preto počkajte, kým sa uhlie dobre rozohreje a na jeho povrchu sa vytvorí vrstva bieleho popola.

Bylinky v ohni prevoňajú celé okolie. Do blízkosti grilu umiestnite všetky potrebné suroviny, aby ste sa veľmi nenachodili. Praktické je aj vedierko s vodou.

Postavte ho tak, aby sa neprevrátil, a otočte tak, aby vietor z neho nevyfukoval popol. Nedávajte ho do blízkosti predmetov, ktoré by mohli začať horieť, ani k drevenému plotu či chatke.

Zistíte ju tak, že asi 12 cm nad ňu dáte dlaň a ak ju udržíte počas 5 až 7 sekúnd, môžete začať grilovať. Pri tejto skúške dávajte pozor, aby vám nechytil rukáv. Rošt by mal byť nad žeravým uhlím najviac 10 cm.&nbsp;

Pred každým použitím sa presvedčite, či na rošte neostali zvyšky jedla a oleja po predchádzajúcom grilovaní. Očistite ho kovovou kefou.

Na grilovanie sú určené špeciálne nástroje s dlhými rúčkami, aby ste sa nepopálili. Z hygienických dôvodov treba na surové mäso používať iné náradie ako na hotové. Do mäsa pri grilovaní nepichajte, lebo z neho vytečie šťava.

Mäso pred grilovaním vykostite. Bude sa piecť rýchlejšie a rovnomernejšie. Rozklepávať ho nemusíte, stačí použiť dlaň alebo opak noža. Ak chcete, aby bolo šťavnatejšie, naložte ho na niekoľko hodín do marinády. Mäso musí mať pred grilovaním teplotu okolia, preto ho včas vyberte z chladničky.

Vysušenie mäsa zapríčiňuje aj jeho časté obracanie. Preto plátky mäsa ugrilujte najprv z jednej a potom z druhej strany a hneď podávajte. Ak sa stane, že mäso začne horieť, zložte ho na chvíľu z roštu alebo preložte na okraj, kde je nižšia teplota.

Mäso radšej grilujte dlhší čas pri nižšej teplote ako opačne. Ugrilované nesmie byť ani pripálené, ale ani nedopečené. Či je hotové, zistíte tak, že do neho pichnete kovovou ihlicou. Ak z neho nevyteká červená šťava, je dostatočne prepečené.

Okrem mäsa sa dá grilovať takmer každá zelenina i huby. Baklažán, tekvicu aj cuketu sa odporúča nakrájať na tenké plátky, nasoliť ich a nechať asi pol hodiny postáť. Ako sladkú bodku si môžete pripraviť grilované ovocie. Vhodné sú jablká, hrušky, ananás i banány.

Zásady bezpečného grilovania! 10 vecí, ktoré by mal vedieť každý GRILMAJSTER

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Zásady bezpečného grilovania! 10 vecí, ktoré by mal vedieť každý GRILMAJSTER

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Zvyknete sa zbavovať ŠUPIEK? 8 druhov zeleniny, ktoré za žiadnu cenu nešúpte

Bylinky a koreniny patria ku GRILOVANIU! Pripravte si vlastnú domácu ZMES

Záhradné stolovanie: 20 nápadov, ako si ho vyšperkovať

Gril PÁRTY môže začať! Tieto RECEPTY z vás urobia majstrov grilovacej sezóny.

Chládok aj počas LETA! 12 úžasných NÁPADOV ako si vytvoriť v záhrade TIEŇ

Ako správne vybrať záhradný GRIL? Porovnajte si výhody a nevýhody najpoužívanejších TYPOV

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás